Essen Menschen wirklich Gürteltiere?

Es mag wie eine seltsame Frage erscheinen, aber die Antwort ist „Ja“. In vielen Gebieten Mittel- und Südamerikas wird Gürteltierfleisch häufig als Teil einer durchschnittlichen Ernährung verwendet. Gürteltierfleisch ist eine traditionelle Zutat in Oaxaca, Mexiko. Ich habe gehört, dass einige Völker Südamerikas kleine Arten von Gürteltieren als essbare Haustiere halten. Während der Depression wurden Gürteltiere oft von hungrigen Menschen gegessen. Sie wurden „Hoover-Schweine“ von Leuten genannt, die wütend auf das gebrochene Versprechen des damaligen Präsidenten Herbert Hoover waren, in jedem Topf ein Huhn zu haben. Das Fleisch soll nach feinkörnigem, hochwertigem Schweinefleisch schmecken.

Ich habe mehrere Online-Rezepte für Gürteltier gesehen, und mir wurde gesagt, dass Gürteltierfleisch in vielen Gerichten ein akzeptabler Ersatz für Schweinefleisch, Hühnchen oder Rindfleisch ist. (Ich hatte noch keine Gelegenheit, selbst Gürteltier zu essen, also kann ich&38217; persönlich sagen, ob dies wahr ist.) Wenn Sie Zugang zu Gürteltierfleisch haben, haben Sie keine Angst, es zu probieren, aber Sie sollten sicherstellen, dass das Fleisch gründlich gekocht wird, um die Möglichkeit einer Erkrankung zu vermeiden. Gürteltiere tragen bekanntermaßen Lepra, und obwohl die Inzidenz in den meisten Regionen ziemlich niedrig ist, besteht immer noch ein Übertragungsrisiko, wenn das Fleisch zu wenig gekocht wird.