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Zurück in der tag, als die Zeiten hart waren und das Geld knapp war, Hamburgersauce, auch bekannt als Scheiße auf einer Schindel, war ein beliebtes Gericht. Diese vegane Anspielung auf das Original ist nicht nur lecker, sondern auch ein bescheidenes, preiswertes Gericht, um die Familie zu ernähren. Gesund, herzhaft und befriedigend ist diese vegane „Hamburger“ -Soße (SOS) voller proteinreicher Linsen, die in eine aromatische, herzhafte Soße getaucht sind. Servieren Sie diese köstliche Soße über Toast, Kartoffelpüree, Kekse und mehr zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Vollwertkost auf pflanzlicher Basis, vegan, pflanzlich, ölfrei, ohne raffinierten Zucker, glutenfrei und ohne stark verarbeitete Zutaten.

Mama hat nicht oft „Scheiße auf eine Schindel“ (SOS) gemacht, vielleicht etwa 4 bis 5 Mal im Jahr. Ich denke, sie hatte es ein wenig zu viel davon gegessen, während sie aufwuchs. Aaaund wie wir alle wissen, manchmal ein wenig zu viel von etwas beginnt nicht mehr an Sie appellieren. Weißt du?

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Linsen

Als sie aufwuchs, verwendete ihre Mutter getrocknetes Hackfleisch anstelle von Hamburger, aber es gab Zeiten, in denen Oma Nancy auch Hackfleisch verwendete.

Diese Version ist das vegane Nicken mit Linsen, um das Rinderhackfleisch darzustellen. Es stellte sich als sehr lecker heraus, besonders wenn Sie Linsen wie wir lieben.

Wir haben kleine braune Linsen verwendet, die ihre Textur perfekt halten. Wenn Sie jedoch keine braunen Linsen finden können, eignen sich auch grüne Linsen hervorragend. Verwenden Sie keine roten Linsen, da diese zu stark zerfallen und zu Brei werden.

Ich lasse Mama dir mehr erzählen!

Hallo! Robin hier.

Ja, Mama hat normalerweise getrocknetes Rindfleisch verwendet, als sie es früher gemacht hat. Es wurde über Toast für eine schnelle und einfache Mahlzeit geschöpft. Wir haben es alle gegessen.

Da wir eine linsenliebende Familie sind, wollte ich die Scheiße im „Hamburger“ -Stil auf einer Schindel mit diesen leckeren kleinen Hülsenfrüchten nachahmen.Sie können es über Toast, Kartoffelpüree, Salzkartoffeln, Ofenkartoffeln, Reis, Polenta und vielem mehr servieren – es funktioniert einfach.

Es ist gesund, herzhaft und lecker. Wir hoffen, Sie probieren diese Köstlichkeit aus! Wir wissen nur, dass Sie es lieben werden!

Wenn Sie dieses beruhigende Gericht probieren, würden wir gerne wissen, ob es Ihnen genauso gut gefällt wie uns! Bitte hinterlassen Sie uns eine Bewertung! Facebook Instagram und taggen Sie uns! Wir würden uns freuen, von Ihnen zu hören.

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Verwendete Produkte:facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprintprint iconsquares quadrate iconheart Herz iconheart solid Herz solid icon

Beschreibung

• Große Keramik/Emaille ausgekleidet Dutch oven, Pfanne oder ähnliche große Brühe Topf
• High-Speed-Mixer

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Gesund, herzhaft und befriedigend ist diese vegane „Hamburger“ -Soße (SOS) voller proteinreicher Linsen, die in einer aromatischen, herzhaften Soße gebadet sind. Vollwertkost auf pflanzlicher Basis, vegan, auf pflanzlicher Basis, ölfrei, raffinierter Zucker frei, glutenfrei, keine stark verarbeiteten Zutaten.

Zutaten

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Soße Zutaten:

• 1 Tasse gelbe Zwiebeln, gewürfelt
• 1 – Cremini-Pilze, gewürfelt *
• 2 Esslöffel Tamari *
• 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 2 Esslöffel Weizenmehl (oder Mehl Ihrer Wahl) *
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• 1 Tasse Gemüsebrühe *
• 1 Tasse Wasser (oder Brühe)
• 1 bis 2 Teelöffel Dijon senf (+/-) *

Gewürz-/Kräuterzutaten:

• 1 ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 2 Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebeln
• ½ Teelöffel getrocknetes gemahlenes Senfpulver
• ½ Teelöffel getrocknete zerkleinerte Thymianblätter *
• 1 Teelöffel Meersalz (+/-) *
• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer (+/-)
• 1 Lorbeerblatt

Weitere Zutaten:

• ¾ Tasse ungesüßte Pflanzenmilch
• 1 ESSLÖFFEL Nährhefe
• 2 – Linsen, abgetropft und gespült

Servierideen:

• Über Brot/Toast
• Über Kekse
• Über Kartoffelpüree/Ofenkartoffeln/Salzkartoffeln
• Über Reis
• Über Nudeln

Optionale Beläge:

• Frisch gehackte Petersilie
• Rote Pfefferflocken

Anleitung

1. Die Gewürz- /Kräuterzutaten in eine kleine Schüssel geben, gut mischen und beiseite stellen.
2. In einem großen mit Keramik / Emaille ausgekleideten Dutch Oven oder einer Pfanne (oder einem ähnlich großen Suppentopf / Pfanne) die gehackten Zwiebeln hinzufügen, bei mittlerer Hitze sauté, bis die Zwiebeln weich sind, ca. 7 bis 9 Minuten.Fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser (oder Brühe) hinzu, wenn die Zwiebeln anfangen zu brennen.
3. Fügen Sie die gehackten Pilze und Tamari hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und sautieren Sie weiter, damit der Pilz sein Wasser freisetzen kann, ca. 4 bis 5 Minuten. Fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu. Fügen Sie dann die Tomatenpaste und das Mehl hinzu und rühren Sie einige Minuten lang ständig um, um das Mehl / die Tomatenpaste zu kochen. Zum Einarbeiten ständig umrühren und zum Eindicken einige Minuten köcheln lassen. 4 Minuten kochen lassen.
4. Nach 4 Minuten die Sauce vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Wichtiger Hinweis: Entfernen Sie das Lorbeerblatt (beiseite stellen). Die Sauce (abzüglich des Lorbeerblatts) in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und auf hoher Stufe glatt rühren und emulgieren.
5. Die Sauce (und das Lorbeerblatt) in die Pfanne geben und die anderen Zutaten hinzufügen. Rühren, bis alles gut eingearbeitet ist. 5 Minuten kochen lassen, damit die Aromen heiraten können.
6. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und servieren Sie es über Toast, Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Keksen. Mit frisch gehackter Petersilie und Paprikaflocken belegen.

Anmerkungen

*Gemüsebrühe: Wir verwenden Pacific Organic Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt. Wir lieben diese Marke, weil sie Vollwertkost auf pflanzlicher Basis ist, da sie kein MSG enthält, kein Öl enthält und keine hochverarbeiteten Zutaten enthält.

*Tamari: Wir verwendeten San J Tamari Sojasauce, glutenfrei, natriumreduziert. Sie können die Tamari durch Sojasauce mit reduziertem Natrium, Braggs Liquid Aminos oder Braggs Coconut Liquid Aminos ersetzen.

*Pilze: Sie können Ihren Lieblingspilz verwenden, da fast jeder Pilz in diesem Gericht gut funktioniert. Wir haben Baby Bellas, Knöpfe und Cremini-Pilze in verschiedenen Küchentests verwendet.

*Mehl: Wir haben Bob’s Red Mill glutenfreie Allzweck-Backmehlmischung verwendet. Sie können das Mehl Ihrer Wahl verwenden.

*Dijon-Senf: Wir haben den Geschmack des Dijon-Senfs sehr genossen. Beginnen Sie am unteren Ende (1 Teelöffel) und fügen Sie dann nach Bedarf mehr hinzu, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Denken Sie daran, dass, um Kartoffelpüree, Reis, etc. zu decken. der Geschmack muss hochgefahren werden, um wirklich zu glänzen.

*Linsen: Wir verwendeten von Delallo importierte italienische Linsen. Sie kommen in einem 14 oz. können. Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen sie in den Spezialgängen. Wenn Sie trockene Linsen verwenden, wählen Sie Linsen aus, die nach dem Kochen ihre Form behalten. Trockene Linsen separat kochen, Zeit entsprechend einstellen. Wenn Sie trockene Linsen kochen, verwenden Sie genug trockene Linsen, um 3 bis 3 1/3 Tassen (+/-) gekochte Linsen herzustellen.

*Meersalz: Bitte passen Sie das Meersalz an die Meersalzpräferenzen Ihrer Familie und / oder an die Ernährungsbedürfnisse an.

*Portion: 4

*Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen. Friert gut ein.

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