Leckeres Vanilleeis ohne Eismaschine oder Kondensmilch.

Das Eis ist ein wahrer Sommergenuss. Wir lieben es, weil es nicht nur ein kalter Leckerbissen ist, der die Hitze senkt, sondern auch, weil es ein perfektes Dessert ist.

Jeder hat seinen Lieblings-Eisgeschmack. Einige mögen dunkle und kräftige Schokolade, während andere süße und verspielte Erdbeeren mögen, aber seien wir ehrlich … nichts geht über klassisches und zartes Vanilleeis.

Ich liebe Vanille in jeder Art von Dessert und habe immer etwas Vanilleextrakt oder Vanilleschoten in meiner Speisekammer.

Im Gegensatz zu einigen anderen Rezepten, die Kondensmilch verwenden, wird dieses mit Vollmilch hergestellt. Also keine ausgefallenen Zutaten für dieses Rezept. Ich meine, Kondensmilch ist keine ausgefallene Zutat, aber auch nichts, was Sie immer in Ihrer Speisekammer haben.

Wenn Sie dies aus einer kleineren Stadt lesen, können Sie möglicherweise keine Kondensmilch in Ihrem Geschäft finden. Ich war dort, und es ist so ein Kopfschmerz.

Trotzdem nicht verzweifeln. Wie bereits erwähnt, erfordert dieses Rezept keine Kondensmilch- oder Eismaschine und Sie können das köstlichste Eis aller Zeiten bequem von zu Hause aus zubereiten.

Warum hausgemachtes Eis machen?

Es gibt mehrere Gründe, Eiscreme selbst zu machen. Erstens können Sie jede Menge Eis zu einem relativ kleinen Preis herstellen. Hausgemachte Mahlzeiten, Desserts oder Eiscreme sind immer billiger als ihre im Laden gekauften Verwandten.

Wenn Sie eine Allergie haben oder eine Glutenunverträglichkeit haben, wissen Sie, was Kreuzkontamination ist. Einige Unternehmen (lesen Sie die Mehrheit) produzieren viele verschiedene Produkte in ihren Einrichtungen. Kreuzkontamination passiert die ganze Zeit und während es für einige in Ordnung sein kann, können die anderen die Nebenwirkungen von einem fühlen.

Die Zubereitung von Eiscreme bequem von zu Hause aus ist also eine absolut sichere Möglichkeit, Kreuzkontaminationen zu vermeiden und sich selbst den besten Genuss zu bereiten.

Soll ich Vanilleextrakt für Eiscreme verwenden?

Das mit Vanilleschoten hergestellte Eis hat einen intensiveren Geschmack. Dennoch ist die Vanilleschote nicht etwas, was wir in der Küche herumhängen haben, zumindest nicht alle von uns.

Obwohl, Sie können Grade A Vanilleschoten auf Amazon für einen wirklich guten Preis bekommen. Wenn Sie also unglaubliches Eis machen möchten, würde ich genau das in Betracht ziehen.

Die Verwendung von Vanilleschote ist ganz einfach: Sie schneiden die Schote in zwei Hälften und kratzen die Samen mit einem Messer heraus. Verwenden Sie dann die Samen nach Belieben in Pudding oder in Vanilleeis.

Gut zu wissen: Sie können die übrig gebliebenen Vanilleschoten verwenden und vanilleduftenden Zucker herstellen. Legen Sie die Vanilleschoten einfach in ein Glas und bedecken Sie sie mit Zucker. Der Zucker kann in verschiedenen Desserts verwendet werden.

Andererseits hat ein Eis mit Vanilleextrakt nicht diesen intensiven Geschmack, aber der Extrakt hat gute Seiten. Es ist billig, leicht zu finden und Sie müssen keinem Rezept folgen, das wir Ihnen gegeben haben. Fügen Sie so viel Vanille hinzu, wie Sie möchten. Passen Sie nach Ihrem Geschmack und keine Sorge.

Dieser Vanilleextrakt ist mein absoluter Favorit und das, was ich ständig in Rezepten verwende.

Wie man hausgemachtes Eis einfriert

Nun, wir alle wissen, dass der Gefrierschrank von Zeit zu Zeit verrückt wird. Wenn Sie Ihr gerade zubereitetes Eis über Nacht im Gefrierschrank lassen, erhalten Sie am Morgen einen großen gefrorenen Block mit etwas, das Eis ähnelt.

Die Schönheit der Eismaschine ist, dass sie das Eis in den perfekten Zustand einfriert, aber nicht jeder hat eine Eismaschine. Also, was tun?

Wenn Sie neugierig sind, ist meine absolute Lieblingseismaschine diese von Cuisinart.

Einfach die Mischung in eine Laibpfanne gießen und das Eis einfrieren, but…to verhindern Sie, dass es sich in den großen Eisblock oder das Eis mit Eiskristallen verwandelt, und rühren Sie das Eis jede Stunde um. Ja, das ist der Trick, der Ihr Eis rettet und es in ein cremiges Dessert verwandelt.

Ein weiterer Tipp ist, Wodka hinzuzufügen. Wenn Sie Eiscreme für die Erwachsenen herstellen, geben Sie 1-2 EL Wodka in die Eismischung. Es wird den Geschmack nicht beeinflussen, aber es wird das Eis auf Pint halten – weich und ohne Eiskristalle.

Rühren = Der Schlüssel zu cremigem Eis ohne Eier

Für dieses Eisrezept werden keine Eier benötigt, sodass es sowohl eifrei als auch sahnefrei ist. Die Leute fügen Eier hinzu, um die richtige Cremigkeit zu bekommen, aber es gibt wirklich keine Notwendigkeit dafür.

Rühren Sie einfach jede Stunde Ihr Eis um und es wird cremig. Sie können immer Eier hinzufügen, wenn Sie möchten, aber warum sich die Mühe machen, wenn dies ein wirklich großartiges und getestetes Rezept ist?

Wie man Vanilleeis ohne Eier oder Sahne macht

Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Zutaten.

Schritt 2: Vollmilch und Zucker in einem Topf verquirlen. Köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn Sie Vanillesamen oder -schoten verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu.

Die Milch vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 3: Gießen Sie die Mischung in eine Laibpfanne und stellen Sie sie 4 Stunden lang in einen Gefrierschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie die Mischung jede Stunde umrühren.

Schritt 4: Nehmen Sie das Eis 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank. Viel Spaß!