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My Easy Breakfast Potatoes sind außen knusprig und würzig, innen zart und flauschig. Sie lassen sich leicht in Ihrem Ofen zubereiten und sind eine perfekte Beilage für jede Mahlzeit!
Ich liebe es, für meine Familie zu frühstücken. Wir lieben es, diese Kartoffeln mit einigen unserer Lieblingsfrühstücksspeisen zu servieren, wie gebackene Eiermuffins, Spargel, Tomaten & Ziegenkäse-Frittata und machen vor dem Frühstück Burritos.
Einfache Frühstückskartoffeln
Das Frühstücken ist wahrscheinlich meine Lieblingsbeschäftigung am Wochenende. Es ist einfach etwas herrlich Sündiges, ein reichhaltiges, herzhaftes Frühstück mit Pfannkuchen oder French Toast, perfekt gekochten Eiern, Speck und Wurst und natürlich Kartoffeln zu genießen. Dies ist die Art von Mahlzeit, die ich nie zu Hause zubereiten, weil seien wir ehrlich – Wochentage sind verrückt und an den Wochenenden habe ich einfach keine Lust, eine große Mahlzeit zuzubereiten, wenn ich morgens aufwache.
Soweit es meine Familie betrifft, sind Samstage und Sonntage dazu da, faul zu sein, zu schlafen und bis Mittag deinen Pyjama zu tragen. Es geht nicht darum, ein riesiges Durcheinander auf dem Küchenherd zu machen und eine riesige Mahlzeit zu kreieren. Aber meine Familie liebt diese Art von Essen und es wird teuer, jedes Wochenende auswärts zu essen!
Anstatt also Pfannkuchen und French Toast und all die Befestigungen aufzuschlagen, vereinfachen wir ein wenig mit Dingen wie Frühstückspizza und diesen einfachen Frühstückskartoffeln. Beide Rezepte ziehen tatsächlich doppelte Pflicht, weil sie nicht nur ein leckeres und herzhaftes Wochenendfrühstück ausmachen, sondern sich auch für eine einfache Essensplanung eignen!
So machen Sie einfache Frühstückskartoffeln
Um dieses einfache Kartoffelrezept zuzubereiten, benötigen Sie ein paar Dinge:
- Kartoffeln – Russets sind der richtige Weg in meinem Buch, weil, wie gut sie ihre Form halten, aber dieses Rezept wird auch mit Gold oder roten Kartoffeln arbeiten.
- Öl – Olivenöl, Rapsöl, Pflanzenöl… diese knusprigen Frühstückskartoffeln sind Chancengleichheit, wenn es um Öl geht, also wird jede davon funktionieren. Das Öl hilft den Kartoffeln, schön knusprig zu werden.
- Würzen – Salz ist natürlich bei Kartoffeln selbstverständlich, aber Sie sollten auch etwas Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika hinzufügen. Werfen Sie die Kartoffeln mit dem Öl und beschichten Sie sie in der Würze.
- Silikon-Backmatte – Dies ist keine Notwendigkeit und normale Folie reicht aus, aber eine Silikonmatte reißt nicht und hält der hohen Temperatur gut stand. Sie können sie auf Amazon mit diesem Affiliate-Link greifen, aber ich habe sie für viel billiger bei Costco gefunden, wenn sie sie auf Lager haben.
- Sobald die Kartoffeln mit Öl und Gewürzen überzogen und auf der Silikonmatte ausgebreitet sind, ist es Zeit, sie in den Ofen zu schieben. Ein wirklich heißer Ofen ist der Schlüssel, um diesen Kartoffeln ein schönes knuspriges Äußeres zu verleihen, aber sie werden in dieser Abteilung zusätzliche Hilfe bekommen, weil wir sie grillen werden, um sie fertig zu machen. Denken Sie daran, dass die Größe Ihrer Kartoffelschnitte und die Länge der Zeit im Ofen bestimmen, wie knusprig diese Kartoffeln werden können. Größere Schnitte werden nicht so knusprig, aber sie werden super zart und flauschig auf der Innenseite sein. Wenn Sie möchten, dass sie knuspriger sind, lassen Sie sie etwas länger unter dem Broiler, als es das Rezept verlangt. Beobachten Sie sie genau, da sie ziemlich schnell von knusprig und lecker zu verbrannt werden können.
Wie erhitzt man Frühstückskartoffeln?
Bewahren Sie die übrig gebliebenen Kartoffeln in einem luftdichten Behälter bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank auf. Sie können in der Mikrowelle aufwärmen, aber Sie werden diese schönen knusprigen Ränder nicht bekommen. Dafür müssen Sie die Kartoffeln in Ihrem Ofen aufwärmen. Verbreiten Sie die übrig gebliebenen Kartoffeln auf einem Backblech und braten bei 400 Grad F für etwa 10 Minuten oder bis sie heiß sind.
Können Sie diesen Kartoffeln Gemüse hinzufügen?
Ja! Wenn Sie Ihren knusprigen Frühstückskartoffeln ein Upgrade geben möchten, fügen Sie einige gewürfelte Paprikaschoten oder gehackte Zwiebeln hinzu, wenn Sie die Kartoffeln mit dem Gewürz umrühren. Backen Sie sie alle zusammen für die gleiche Zeit.
Können Sie knusprige Frühstückskartoffeln einfrieren?
Diese Kartoffeln werden sehr schön einfrieren. Bewahren Sie sie bis zu 3 Monate in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und bei 400 Grad F erhitzen, bis es heiß ist.
Hier sind einige weitere leckere Kartoffelrezepte zum Ausprobieren:
- Cheesy Scalloped Potatoes
- Knoblauch & Kräuterbutter-Babykartoffeln
- Zweimal gebackene Kartoffeln
- Machen Sie am besten Kartoffelpüree
Und wenn Sie Ihrem wöchentlichen Menüplan weitere hausgemachte Frühstücksrezepte hinzufügen möchten, probieren Sie diese:
- Ei & Käse Hash Brown Waffeln
- Hausgemachte Waffeln & Leichte und flauschige Buttermilchwaffeln
- Schinken & Käsekekse
- Bananenbrot
Einfache Frühstückskartoffeln
Ingredients 1x2x3x
- 2 pounds russet potatoes
- 3 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon kosher salt
- ¼ teaspoon black pepper
- 1/2 teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
Anleitung
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Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
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Kartoffeln schälen und in ½-Zoll-Würfel schneiden.
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Kartoffeln in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und werfen. Mit Gewürzen bestreuen und erneut zum Beschichten werfen.
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Kartoffeln gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20-23 Minuten backen.
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Rühren Sie die Kartoffeln schnell um, schalten Sie den Grill ein und braten Sie die Kartoffeln 4-5 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Sprinkle with fresh minced parsley and serve immediately.
Nutrition
