Wie viele Eltern möchte ich kluge Kinder großziehen, die ihr volles Potenzial entfalten. Aber als pädiatrische Ernährungsberaterin und Mutter weiß ich, dass Eltern einer Realität gegenüberstehen, die schwer zu leugnen ist: Während bestimmte Lebensmittel mit Nährstoffen wie Omega-3-DHA, Cholin und Eisen die Entwicklung des Gehirns fördern, ist die Wahrheit kleine Kinder sind nicht begierig darauf, diese Lebensmittel zu essen.

Warum ist Nahrung wichtig für die Entwicklung des Gehirns?

Es ist bekannt, dass Nahrung und die darin enthaltenen Nährstoffe dem Gehirn helfen, sich zu entwickeln, zu wachsen und zu funktionieren. Während der Kindheit und in den ersten 1.000 Tagen wächst das Gehirn schnell und legt das Gerüst und die Blaupause für Informationsübertragung, Gedächtnis und Lernen.

Wir können sehen, wie sich Babys und Kleinkinder in alltäglichen, einfachen Dingen wie gezielter Bewegung und Sprachentwicklung praktisch vor unseren Augen verwandeln. Wenn Kinder älter werden, blühen ihre sozialen Fähigkeiten in den Vorschuljahren auf und sie lernen in der Schule formell. Während der Teenagerjahre beginnt die Beschneidungsphase, in der unterbelastete Verbindungen im Gehirn auf natürliche Weise zurückgeschnitten werden, wodurch die wichtigen und häufig verwendeten Wege geschliffen und verfeinert werden können. Es ist keine Überraschung, dass die Teenagerjahre voller Impulse, Experimente und Überraschungen sind!Von der Geburt bis zum jungen Erwachsenenalter ist die Ernährung eine Schlüsselkomponente für das Wachstum, die Entwicklung und die Gesundheit des Gehirns.

Was ist Gehirnnahrung?

Bestimmte Nährstoffe sind besonders hilfreich für das sich entwickelnde Gehirn und seine Funktionen in der Kindheit. Die Lebensmittel, die diese Nährstoffe in nennenswerten Mengen liefern, nenne ich „Brain Foods“.“

Zum Beispiel ist Muttermilch ein Gehirnfutter für Babys — und so ist Säuglingsnahrung, wie es formuliert ist, um Muttermilch so nah wie möglich zu entsprechen. Es ist reich an Fett und liefert viele Nährstoffe wie Eiweiß, Eisen und DHA, die für die Entwicklung des Gehirns benötigt werden.

Fetter Fisch wie Lachs ist ein weiteres Beispiel für Gehirnnahrung, da er eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß ist.

Andere nährstoffreiche Lebensmittel für das Gehirn sind:

• Blaubeeren
• Oliven und Olivenöl
• Nüsse und Nussbutter
• Fisch
• Avocado
• Eier

Wenn Kinder jedoch erwachsen werden, wird ihre Nahrungsauswahl für ihre Gehirngesundheit und ihre kognitiven Fähigkeiten von zentraler Bedeutung.

Welche Nährstoffe kommen dem Gehirn von Kindern zugute?

Es ist wichtig, die Ernährung des Gehirns ganzheitlich zu betrachten, da die Forschung darauf hindeutet, dass die Konzentration auf einen einzigen Nährstoff unter Ausschluss anderer seine Funktion beeinträchtigen kann. Tatsache ist, dass viele Nährstoffe dem Gehirn zugute kommen und tatsächlich miteinander interagieren, damit das Gehirn optimal funktioniert.

Wir wissen jedoch, dass insbesondere bestimmte Nährstoffe im Bereich der Gehirnentwicklung und -gesundheit bei Kindern eine wichtige Rolle spielen. Wenn Sie sie verstehen, können Sie eine gesunde Ernährung für Ihr Kind auswählen.Omega-3-Fettsäuren, insbesondere DHA und EPA, helfen, Sauerstoff an das Gehirn zu liefern, verbessern den Blutfluss, verlangsamen das Altern und können die Gehirngröße beeinflussen. Für Kinder kann dies zu einer besseren Fokussierung und verbesserten Lesefähigkeiten im Klassenzimmer und für jüngere Kinder zu einer verbesserten Lernfähigkeit und Impulskontrolle führen.

Cholin hilft dem Gedächtniszentrum im Gehirn, sich zu entwickeln, besonders in den ersten sechs Lebensjahren, was besonders wichtig für das Lernen ist.

Protein, Eisen und Zink werden schon früh für das Gehirnwachstum benötigt. Glücklicherweise sind diese Nährstoffe zusammen in Rindfleisch, dunklem Fleisch Geflügel, Bohnen und bestimmten Körnern gefunden. Ein Mangel an Eisen in der Kindheit, zum Beispiel, wurde mit einer langfristigen kognitiven Auswirkungen auf Kinder in Verbindung gebracht.

Und die Liste geht weiter. Sie können sich darauf verlassen, dass Folsäure, Jod und die Vitamine A, D, E und B-Komplex an einer gesunden Gehirnentwicklung beteiligt sind, sowie Lutein und Zeaxanthin, die die visuelle Entwicklung Ihres Kindes unterstützen und das kognitive Wachstum unterstützen können.

The brain food gap + what kids really eat

Viele der für die Gesundheit des Gehirns wichtigen Nährstoffe sind in Lebensmitteln wie Fisch, Avocado, Eiern, Oliven und Nüssen enthalten. Nicht die Stärken und süßen Leckereien Kinder betteln zu essen.Die typische Ernährung eines Kindes kann eine Ernährungslücke für bestimmte Nährstoffe schaffen, die für die Gesundheit des Gehirns entscheidend sind. Eine „Lücke“ entsteht, wenn der tatsächliche Verbrauch eines Nährstoffs die empfohlene Zufuhr unterschreitet.Zum Beispiel ist die Zielaufnahme für DHA bei Kindern zwischen 6 und 10 Jahren 200-250 mg EPA und DHA pro Tag (diese sind zusammen in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verpackt), aber Aufnahmestudien deuten darauf hin, dass Kinder weniger als die Hälfte davon bekommen, durchschnittlich etwa 100 mg DHA pro Tag. Dies ist zum Teil darauf zurückzuführen, dass Kinder nicht die empfohlenen zwei Portionen Fisch pro Woche essen (6-8 Unzen pro Woche für Kinder im Alter von 2-6 Jahren; 8-12 Unzen pro Woche für Kinder ab 6 Jahren).

Lösung der Brain-Food-Lücke

Es ist zwar einfach zu sagen „iss mehr Fisch“ oder „serviere mehr Eier oder Nüsse“, aber die Realität ist, dass dies nicht einfach ist. Kinder können pingelig sein, wenn es um Essen geht, sich weigern, Fisch zu essen oder eine Nahrungsmittelallergie zu haben, was sie daran hindert, jene Nahrungsmittel zu essen, die für ihre Gehirnentwicklung hilfreich sein können.Natürlich können Familien Lebensmittel anbieten, die reich an Nährstoffen für das Gehirn sind, um ihre allgemeine Ernährung zu verbessern. Zielen Sie auf die folgenden Lebensmittel ab, um die Gesundheit des Gehirns zu fördern:

• Bieten Sie Walnüsse, Samen, fetten Fisch, Oliven und andere Pflanzenöle an, um der Ernährung Omega-3-Fettsäuren hinzuzufügen. Denken Sie daran, Nüsse zu zerdrücken, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.Finden Sie Wege, Eier, Fleisch, dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat und ballaststoffreiche Körner anzubieten, um Protein, Cholin, Eisen und Zink anzusprechen. Scramble Eier mit Spinat und Top mit Käse. Oder verwenden Sie einen Slow Cooker, um Rindfleisch oder Geflügel zuzubereiten, um die Zartheit zu maximieren; zerkleinern Sie Fleisch zum leichteren Essen.
• Milchprodukte sind eine gute Quelle für Eiweiß und die Vitamine A, D und B12. Neue Lebensmittel wie Brainiac Kids Joghurt und Apfelmus bieten Nährstoffe wie Omega-3-DHA, EPA, ALA und Cholin, um die Ernährungslücke zu schließen. Verwenden Sie es als Beilage zum Frühstück oder Mittagessen oder als Snack am Morgen oder Nachmittag. Nüsse, Nussbutter, Avocado, Samen, Pflanzenöle und Weizenkeime bieten Vitamin E. Verteilen Sie eine dünne Schicht Nuss- oder Samenbutter auf Brot, Bagels oder Cracker. Fügen Sie Weizenkeime zu Haferflocken oder Smoothies hinzu.Angereicherte Lebensmittel wie Getreide, Brot, Eier und Milch haben verbesserte Quellen für Eisen, Zink, Folsäure, DHA, EPA und andere Nährstoffe. Verzehrfertiges Müsli ist vielseitig einsetzbar. Servieren Sie es zum Frühstück, als Snack oder zur Not zum Abendessen.

Und vergessen Sie nicht positive Fütterungsstrategien — sie können auch mit kleinen Kindern zaubern:

• Erstellen Sie lustige Namen für Fisch und Meeresfrüchte, wie „pink fish“ für Lachs oder „Looney-tuny“ für Thunfisch.
• Wählen Sie farbenfrohe Lebensmittel wie Obst und Gemüse und schneiden Sie sie in mundgerechte Formen oder „Finger“, um das Interesse am Essen zu wecken.
• Erlauben Sie Kindern, sich selbst zu bedienen und ihren Teller aus den vorbereiteten Lebensmitteln für das Essen zu machen.
• Seien Sie nicht langweilig: Fügen Sie Lebensmitteln Gewürze, Gewürze und andere Aromen hinzu. Ob Sie es glauben oder nicht, kleine Kinder mögen schmackhaftes Essen.
• Legen Sie Dressing und Dips auf die Seite; kleine Kinder lieben es, mit Dip zu experimentieren!

Obwohl es keine magische Nahrung, keinen einzigen Nährstoff oder keine spezifische Fütterungsstrategie gibt, die einen überlegenen IQ garantiert, wird die Anstrengung, eine Vielzahl von nährstoffreichen Lebensmitteln in die Ernährung Ihres Kindes aufzunehmen, die Entwicklung des Gehirns unterstützen und zukünftiges Lernen unterstützen.