Oh Weihnachtsgetränk, oh Weihnachtsgetränk,
Wie schön ist dein Rum Spike.
Oh Weihnachtsgetränk, oh Weihnachtsgetränk,
du bist, wie wahre Freude schmeckt.
Von ol’Eierlikör, Ich habe meinen Anteil gehabt,
zu coquito, es kann nicht vergleichen.
Oh Weihnachtsgetränk, oh Weihnachtsgetränk,
wie schön ist dein Rum Spike.
Coquito wird oft als puertoricanische Version von Eierlikör angesehen und ist ein Weihnachtscocktail, der ab dem Tag nach Thanksgiving bei Familientreffen sein köstliches Gesicht zeigt. Ich glaube, alle meine puertoricanischen Freunde würden zustimmen, dass Sie so viel Fenster wie möglich brauchen, um dieses cremige, süße und alkoholfreie Getränk zu genießen. Schließlich ist die Weihnachtszeit ohne Coquito für viele genauso blasphemisch wie eine ohne Kekse – also geradezu undenkbar.
Coquito bedeutet auf Spanisch kleine Kokosnuss, was nach einem Schluck des Cocktails auf Kokosmilchbasis Sinn macht. Es ist dick und reich, und in der Regel serviert über Eis mit einer Prise Zimt.Einige Leute werden argumentieren, dass das Rezept Eigelb enthalten muss, um authentisch zu sein, während andere auf und ab schwören, dass Coquito mit Eiern überhaupt kein Coquito ist – es ist eigentlich ein anderes Getränk namens „Ponche“. Ich werde nicht versuchen, Ihnen zu sagen, welche Seite richtig ist, aber ich werde sagen, dass ich die eifreie Version bevorzuge, weil ich mir weniger Sorgen mache, wenn ich sie abfülle und an Familienmitglieder verschenke, die älter oder anderweitig gefährdet sind, wenn es darum geht, rohe Eier zu konsumieren.
Ja, es ist ein tolles Last-Minute, hausgemachtes Geschenk für die Feiertage. Es bleibt ziemlich gut im Kühlschrank, obwohl es dazu neigt, sich zu verdicken, wenn es gekühlt wird, so dass Sie es vor dem Servieren ein wenig bei Raumtemperatur sitzen lassen müssen.
Viele Rezepte empfehlen die Verwendung einer ganzen Kokosnuss, um Wasser, Milch und Kokosnussfleisch für Coquito zu erhalten, aber ich habe festgestellt, dass Konserven eine überraschend gute Alternative darstellen und natürlich viel einfacher und schneller zu verwenden sind. Geteilte Vanilleschoten und frische Zimtstangen verleihen der Mischung etwas Pep, und etwas gemahlene Muskatnuss (und mehr Zimt) verleihen ihr wirklich diesen winterlichen, beruhigenden Geschmack.
Probieren Sie es in dieser Ferienzeit aus! Vergiss nicht, ein Foto zu machen und #hostthetoast auf Instagram oder Twitter zu markieren, um deine Weihnachtskreation zu zeigen!
Ingredients
- 15 ounces cream of coconut
- 15 ounces coconut milk
- 14 ounces sweetened condensed milk
- 12 ounces evaporated milk
- 1/4 teaspoon vanilla extract
- 1/4 teaspoon ground cinnamon (plus more to top)
- 1/8 teaspoon ground nutmeg
- 1 cup (or more) white rum
- 2 vanilla beans, split in halbe
- 3-4 ganze Zimtstangen
Anleitung
- Kombinieren Sie in einem Mixer die Zutaten aus der Dose, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt und gemahlene Muskatnuss. Mischen, bis gut kombiniert. Fügen Sie den Rum hinzu und mischen Sie erneut. Nach Belieben abschmecken und anpassen.
- Gießen Sie die Mischung in einen Krug und fügen Sie die Vanilleschoten und Zimtstangen hinzu. Abdecken und kühlen, bis sie servierfertig sind oder in Flaschen aufgeteilt sind. Wenn Sie die Mischung mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, kann der Geschmack der Vanilleschoten und Zimtstangen mit der Cocktailmischung verschmelzen.
- Lassen Sie den Coquito vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen, bis er dünner wird. Auf Wunsch auf Eis mit einer zusätzlichen Prise Zimt servieren.
