Hausgemachte Churros sind ein klassisches Lieblingsessen! Hergestellt aus einfachen Zutaten aus der Speisekammer und zu goldener Perfektion gebraten, sind diese zu Hause einfacher zuzubereiten, als Sie es sich wahrscheinlich vorgestellt haben!
Wir lieben es, hier alles zu braten, von hausgemachten Eierbrötchen bis zu meinen Lieblings-Donut-Löchern, und dieses Churros-Rezept ist der aktuelle Favorit im Haushalt! Ich denke, du wirst sie genauso lieben wie wir!
Was ist ein Churro?
Einfach ausgedrückt, es ist ein süßer Leckerbissen, typischerweise aus Rohrteig, goldbraun gebraten und dann in Zucker geworfen. Sie sind kleine Bissen des Himmels!
Wie man Churros macht
Churros sind nicht mehr nur faires Essen, und wenn du dich fragst, wie man Churros zu Hause macht, bin ich hier, um dir zu sagen, wie man sie in deiner eigenen Küche macht! Dieses einfache Churros Rezept ist super einfach und jeder kann es zu Hause machen. Alles, was Sie brauchen, ist ein großer Topf zum Braten (ich benutze gerne meinen Dutch Oven) und ein paar einfache Zutaten.
Welche Zutaten braucht man für Churros?
- Öl (zum Braten können Sie Pflanzenöl, Rapsöl oder Maisöl verwenden)
- Wasser
- Butter
- Zucker
- Salz
- Vanilleextrakt
- Mehl
- Ei
Ich wette, Sie haben die meisten, wenn nicht alle dieser Zutaten bereits in Ihrer Speisekammer. Churros werden auch oft in Kristallzucker oder (wie ich es bevorzuge) in einer Mischung aus gemahlenem Zimt und Zucker gerollt. Ein Churros-Dessert wird perfekt alleine genossen oder in Schokoladenganache oder gesalzene Karamellsauce getaucht.
Tipps zum Braten von Churros
Einer der wichtigsten Teile bei der Herstellung des besten Churros-Rezepts besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Öl auf die richtige Temperatur erhitzt wird. Sie müssen ein Thermometer verwenden, um sicherzustellen, dass Sie sie in Öl braten, das zwischen den empfohlenen 360-365 ° F liegt. Wenn Ihr Öl zu heiß ist, erhalten Sie wahrscheinlich Churros mit verbrannten Außenseiten und rohen Innenseiten.
Behalten Sie Ihre Öltemperatur während des gesamten Bratens im Auge. Ich empfehle Ihnen dringend, nur 2-3 Churros gleichzeitig zu braten, da das Hinzufügen des Teigs dazu führt, dass Ihre Temperatur sinkt. Ein Tropfen, der zu bedeutend ist, kann Sie mit feuchten Churros verlassen! Nachdem Sie jede Charge gekocht haben, geben Sie dem Öl so viel Zeit wie nötig, um auf die richtige Temperatur zum Braten zurückzukehren.
Eine andere Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass Sie Ihre Wärmequelle ziemlich konstant halten sollten. Ich empfehle eine mittlere Hitze. Expertentipp: Erhitzen Sie Ihr Öl, bevor Sie mit der Teigherstellung beginnen, da es eine Weile dauert, bis das Öl die richtige Temperatur erreicht hat. Wenn Sie die Hitze zwischen den Chargen auf hoch stellen, um das Öl schnell wieder auf Temperatur zu bringen, steigt die Temperatur weiterhin schnell an, was zu verbrannten (aber rohen) Churros führen kann!
Die Aufmerksamkeit auf Ihre Ölwärme ist wahrscheinlich der wichtigste Faktor bei der Herstellung dieses ansonsten einfachen Rezepts!
Viel Spaß!
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Rezept überprüfen
Churros
Vorbereitungszeit 15 Minuten 
Portionen 17 Churros (variiert je nach Größe des verwendeten Typs und wie lange Sie sie verwenden) 
Autor Sam 
Kurs Dessert 
Küche Mexikanisch Equipment
- ▢
Ingredients
- ▢ Vegetable oil or canola oil or corn oil, for frying
- ▢ 1 cup water
- ▢ 3 tablespoons unsalted butter cut into 3 pieces
- ▢ 1 ½ tablespoons granulated sugar
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ ½ teaspoon vanilla extract
- ▢ 1 cup all purpose mehl
- ▢ 1 großes Ei Raumtemperatur bevorzugt
TOPPING
- ▢ 1 Tasse Zucker
- ▢ 2 Teelöffel gemahlener Zimt optional
Anleitung
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Füllen Sie eine große Pfanne (ich benutze gerne meinen holländischen Ofen) 2 „tief mit Öl bei mittlerer Hitze. Öl auf 360-365 ° F erhitzen.
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In der Zwischenzeit in einem separaten Topf Wasser, Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze vermischen. Häufig umrühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung zum Kochen kommt.
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Sobald die Mischung kocht, fügen Sie Vanilleextrakt und Mehl hinzu (vorsichtig hinzufügen, um Spritzer zu vermeiden!) und Hitze auf niedrig reduzieren. Rühren, bis die Mischung eine Kugel bildet. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
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Nach dem Abkühlen Ei hinzufügen und gut umrühren, bis alles vermischt ist. Dies wird zunächst schwierig sein und die Mischung scheint nicht zusammenzukommen, aber verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um weiter zu rühren, bis das Ei kombiniert ist. Die Mischung ähnelt klebrigem Kartoffelpüree, wenn sie fertig ist.
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Teig in einen stabilen Spritzbeutel geben, der mit einer großen Sternspitze ausgestattet ist (ich habe Wilton 8 verwendet).
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Sobald das Öl 360-365 ° F erreicht hat, leiten Sie vorsichtig eine 3-4″ -Linie des Teigs in Ihr Öl (halten Sie die Spitze nahe am Öl, um Spritzwasser zu vermeiden, und schneiden Sie den Teig mit einem Messer oder einer Küchenschere von der Spitze ab).
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Braten Sie nur etwa 2-3 Churros gleichzeitig, damit die Öltemperatur nicht zu drastisch sinkt. Auf einer Seite etwa 90 Sekunden braten, dann mit einer Zange umdrehen und auf der anderen Seite weitere 90 Sekunden goldbraun und durchgekocht kochen. Nach dem Garen auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller geben und eine Minute abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit Zucker und Zimt zum Topping vermischen und gut umrühren. In eine große flache Schüssel geben und sobald die gekochten Churros eine Minute zum Abkühlen hatten, durch Zimt / Zucker rollen.
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Stellen Sie sicher, dass die Temperatur auf 360-365° F zurückkehrt, bevor Sie nachfolgende Chargen von Churros braten.
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Viel Spaß! Churros schmecken am besten, wenn sie warm serviert werden.
Rezept Notizen
Ernährung Informationen
(Nährwertangaben sind eine Schätzung und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)