Diese Chocolate Chip Caramel Bars sind ernsthaft erstaunlich. Eine Schicht Karamellsauce, die perfekt zwischen den Schichten des besten Schokoladenkekses eingeklemmt ist … es ist einfach unglaublich! Wenn Sie Chocolate Chip lieben, verpassen Sie nicht meine besten Chocolate Chip Cookies, Chocolate Chip Cheesecake Bars und Piggy Pie Dessert!
HIER ANHEFTEN!
Chocolate Chip Caramel Bars
Das Konzept gibt es schon eine ganze Weile … Karamell zu Schokoladenkeksen hinzufügen. Ich erinnere mich, wie meine MIL diese für meinen (damaligen Freund) gemacht hat! mein Mann und ich vor 15 Jahren. Also nichts Neues hier! Ich habe einfach das Rezept geändert, um mein Schokoladenkeksrezept zu verwenden, und die Karamellsauce etwas vereinfacht. Das Endergebnis ist verdammt erstaunlich. Jeder in der Familie schwärmte davon, wie perfekt diese Bars sind und die Kinder haben sie bereits zum Schulessen angefordert!
Ein Tipp für diese Riegel: Machen Sie sich bereit, unordentlich zu werden. Wenn Sie den Keksteig auf den Boden einer gefetteten Pfanne verteilen (auch wenn er mit Pergament oder Folie ausgekleidet ist), kann dies zu einem ziemlichen Durcheinander führen. Sie können auch versuchen, Ihre Finger in Mehl zu tauchen, bevor Sie den Keksteig in eine flache Schicht verteilen, oder einen großen Spatel verwenden, der gefettet oder in Mehl getaucht wurde. Egal wie ich diesen Schritt versuche, ich benutze immer meine Hände. 🙂
Wie man Karamellsauce macht
Die Sauce hat 2 Zutaten; karamellen und Kondensmilch. Ich habe auch die Hälfte & Hälfte, schwere Schlagsahne und Vollmilch anstelle der Kondensmilch verwendet und festgestellt, dass sie genauso gut funktionieren.
Einfach Karamellen und Kondensmilch bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und umrühren, bis die Karamellen geschmolzen sind und die Kondensmilch eingearbeitet ist. Dies dauert zwischen 5 und 10 Minuten. Sobald die Sauce eine cremige und glatte vom Herd nehmen.
Karamellsauce von Grund auf neu
Wenn Sie die Sauce komplett von Grund auf neu zubereiten möchten, finden Sie hier ein einfaches Rezept.
Zutaten
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Stockbutter
- 1/4 Tasse Vollmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Anleitung
Braunen Zucker, Butter und Milch leicht aufkochen lassen (mittlere bis mittlere Hitze) und etwa 1- 2 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen; Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie zu den Keksriegeln geben.
Um gesalzene Karamellsauce zuzubereiten, fügen Sie nach Belieben 1 Teelöffel Speisesalz oder mehr hinzu. Sei nur vorsichtig, du verbrennst dich nicht, wenn du schmeckst!
Variationen für Karamell-Schokoladenkekse
Versuchen Sie, Milchschokoladen-Häppchen anstelle von halbsüßen hinzuzufügen. Oder sogar weiße Schokoladenstückchen. (Dies ist eine SEHR süße Kombination und ich empfehle, das gesalzene Karamell herzustellen, um das Süße auszugleichen.)
Die Oberseite mit Meersalz oder Salzflocken bestreuen. Überall von 1-2 Teelöffel je nach Größe (und Geschmack! einige Salze sind sehr mild) des Salzes. Ich empfehle nicht, dies mit Speisesalz zu tun.
Versuchen Sie es mit 2 Schichten! Bereiten Sie den Schokoladenkeksteig vor und drücken Sie alles in Ihre 9 × 13 Auflaufform, Backen Sie für 18-23 Minuten. Während des Backens bereiten Sie Ihr Karamell vor. Wenn die Keksriegel fertig sind, gießen Sie Karamellsauce darüber und streuen Sie dann etwas Meersalz darüber. Lassen Sie Bars auf Raumtemperatur kommen und servieren!
Diese Riegel sind relativ einfach zuzubereiten und zu backen. Sie können eine lustige Art sein, Erinnerungen mit den Kindern zu machen oder der beliebteste Gegenstand beim Schulbackverkauf zu sein. Egal wo Sie sie teilen, die Leute werden dankbar sein und Sie wahrscheinlich nach dem Rezept fragen!
Diese Bars ruinieren Sie für alle anderen Bars. Sie sind die perfekte Kombination aus butterigem Schokoladenkeks und reichhaltigem Karamell!
- 1cup(2 sticks oder 226g) Butter, Raumtemperatur
- 1 1/2cups(300g) brauner Zucker
- 1teaspoon vanilla
- 2große Eier,Raumtemperatur
- 2 1/4cups 282g) alle-zweck mehl
- 1 teelöffel backpulver
- 1 teelöffel salz
- 2 tassen halb-süße schokolade bissen
- 5 unzen kondensmilch
- 1 paket (11 unzen) karamell bits oder eingewickelt karamellen (werden sicher zu entpacken wenn mit die eingewickelt karamellen)
-
Ofen auf 350 ° F erhitzen
-
Butter, braunen Zucker und Vanille in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer die Zutaten cremen, bis sie leichter und flauschiger sind. Fügen Sie Eier hinzu und mischen Sie danach gut.
-
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze mischen, bis alles vermischt ist. Normalerweise gebe ich meine Schokoladenstückchen direkt in den Keksteig und mische sie mit dem Handmixer, aber Sie können sie auch von Hand einrühren.
-
Drücken Sie in einer vorbereiteten 8×12- oder 9×13-Auflaufform die Hälfte des Keksteigs nach unten. Versuchen Sie, eine gleichmäßige Schicht zu erhalten. Den restlichen Keksteig beiseite stellen.
-
10 Minuten backen. Während die Keksriegel backen, bereiten Sie das Karamell vor.
-
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Kondensmilch und die Karamellstücke hinzufügen. 8 Minuten lang häufig umrühren oder bis die Karamellen geschmolzen sind und die verdampfte Milch vollständig eingearbeitet ist. Vom Herd nehmen.
-
Nehmen Sie die Keksriegel vorsichtig aus dem Ofen und legen Sie sie auf eine hitzebeständige Oberfläche.
-
Gießen Sie die Karamellsauce über die Riegel und stellen Sie sicher, dass sie in jeden Winkel gelangt.
-
Beginnen Sie vorsichtig, abgeflachte Kleckse des restlichen Keksteigs über das heiße Karamell zu legen. Ich finde, es funktioniert am besten, eine kleine Handvoll aufzunehmen, es in der Hand ein wenig flach zu drücken und es dann direkt auf das Karamell zu legen. Tun Sie dies mit dem restlichen Keksteig. Es ist ok, wenn es einige Karamell zeigt.
-
Weitere 15-18 Minuten backen oder bis das Karamell sprudelt und der Keks goldbraun ist.
-
Riegel auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann schneiden und servieren.
Rezeptvideo
Wir genießen diese oft heiß – direkt aus dem Ofen – und mit Eis.
Mit einem Löffel eine Portion aus der Pfanne nehmen (sie werden klebrig und fallen auseinander – das ist gut so) und in eine Schüssel geben. Top mit Eis, mehr Karamell, wenn Sie wollen, und servieren.
Auf der Suche nach mehr leckeren Bars?
Karamell Kürbis Butter Bars
Butterfinger Bars
Schokolade Toffee Bars
Butterscotch Zucchini Bars