Zuletzt aktualisiert am 30.Oktober 2020

Sie haben es vielleicht auf Menüs als rotes Bier, rotes Auge, Tomatenbier oder roter Hahn gesehen.

Sie haben vielleicht gesehen, wie Beau Bridges sich in Jerry Maguire einen großen eingießt (Junge, meine Popkultur-Referenzen werden immer schlimmer).

Bei dem Gedanken, dass Tomatensaft in die Nähe eines gebrühten Getränks kommt, hast du vielleicht geschaudert, aber ich sage, klopfe es nicht an, bis du es probiert hast.

Ich habe es immer ein blutiges Bier genannt, ein Spiel auf dem klassischen Bloody Mary Cocktail.

Und obwohl ich kein brunchophob bin und obwohl ich Gewürze (und Sellerie!), ich bevorzuge diese Version der Bloody Mary.

Das blutige Bier ist keine Erfindung eines neumodischen Mixologen. Es ist eines dieser Oldtimer-Getränke, und seine Zusammensetzung variiert leicht, wenn Sie durch den nordamerikanischen Kontinent reisen.

Es ist groß im Mittleren Westen — Cocktail- und Bierbrau-Message-Boards, die sich auf das Getränk beziehen, sind gefüllt mit Leuten aus Kansas und Nebraska.

Es ist auch in Texas beliebt, wo sie es anscheinend lieber mit Bloody Mary Mix machen.

Wenn Sie unseren Nachbarn aus dem Norden zuhören und ein rotes Auge in Calgary oder Sasketchawan haben, werden Sie feststellen, dass es mit Clamato und manchmal einem rohen Ei. Gib bitte das Ei weiter.Und natürlich ist die bekannteste Variante die mexikanische Michelada, bei der Bier mit Worcestershire-Sauce, Tabasco, Limette und Tomatensaft in einem Glas mit Salzrand kombiniert wird.

Ich, ich halte es einfach. Bier und Tomatensaft. Knackig, kohlensäurehaltig, herzhaft – wäre es eine Strecke, es gesund zu nennen?

Wie bei jedem Brunch-Getränk wird es als Katerkur angepriesen, aber ich trinke immer dann blutige Biere, wenn es heiß ist.

Der Schlüssel zu diesem unbeschwerten Getränk ist die Verwendung von billigem Bier. Keine teuren Wodkas, keine handwerklichen Sirupe, bitte; Bleib bei deinem Lieblingsmistgebräu.

Leichte Lager und Pilsner sind perfekt, aber halten Sie sich von den starken IPAs fern, da der Hopfen mit dem Tomatensaft nicht so heiß schmeckt.

Für Pittsburgher ist IC Light immer eine gute Wahl, aber Sol, Tecate, Miller, Stella oder — Gott, ich zeige wirklich meine Wurzeln – Michelob wäre einfach dandy.