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Carne asada ist ein sehr beliebtes Gericht in Mexiko, das bei Grillabenden, Familientreffen und anderen Zusammenkünften serviert wird. Mit all der Sonne, die wir in letzter Zeit hier bekommen haben, ist es auch eine perfekte Mahlzeit, um sie als Familie im Hinterhof zu genießen.
Der Schlüssel zu einer köstlichen Carne Asada ist ein dünnes Stück Fleisch (Flankensteak ist normalerweise eine gute Wahl). Sie möchten stundenlang marinieren, damit der Geschmack aller köstlichen Gewürze in das Fleisch eindringt. Um ehrlich zu sein, ist dies ein ziemlich einfaches Gericht, aber es gibt einige Tricks, um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht austrocknet.
Die Marinade für diese Version von Carne Asada besteht aus frisch gepresstem Orangensaft, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel. Dies ist eine ziemlich häufige Kombination für Carne Asada in Mexiko, und so wurde mir beigebracht, es aufwachsen zu lassen.
Einer der besten Aspekte bei der Herstellung dieses Carne Asada-Rezepts besteht darin, es auf dem Grill zu kochen und den köstlichen Geruch in Ihr Haus eindringen zu lassen! Wann immer wir das machen, erinnert es mich an die Parilladas, die wir in Mexiko mit Freunden und Familie hatten.
Natürlich möchten Sie es mit Pico de Gallo, gegrillten Frühlingszwiebeln, gegrillten Jalapenos und natürlich einer köstlichen hausgemachten Salsa servieren.
Ich liebe es, meine Indoor-Grillpfanne zu benutzen, besonders wenn es draußen kalt ist und ich drinnen kochen muss. Obwohl der Frühling fast da ist, haben wir tatsächlich Schnee für die nächsten Tage – aber das kann mich nicht davon abhalten, meine mexikanischen Lieblingsrezepte zu genießen!
Sie können dies auch auf einem Außengrill tun. In letzter Zeit habe ich meinen neuen Traeger-Holzpelletraucher verwendet, um alles zuzubereiten, und er verleiht ihm einen noch besseren, rauchigeren Geschmack.
Wie ich oben sagte, ist dieses Rezept perfekt für Familienfeiern und mehr. Ich erinnere mich, wie ich mich immer mit all meinen Cousins und anderen Verwandten traf, als wir jünger waren, um Spiele zu spielen, Spaß zu haben und köstliche Carne Asada zu genießen. Nur das heute in meinem ganzen Haus zu riechen, hat so viele wundervolle Erinnerungen zurückgebracht und ich freue mich, es mit euch allen zu teilen!
Schauen Sie sich das Rezept unten an und bitte kommen Sie zurück und sagen Sie mir, wie es für Sie ausgegangen ist!
Produkte, die Sie für dieses Carne Asada Rezept benötigen
- Grill. Diese Traeger Raucher ist eine gute wahl für alle ihre grillen oder rauchen bedürfnisse. Es verleiht diesem Carne Asada einen erstaunlichen rauchigen Geschmack.
- Messerset. Sobald die Carne Asada gekocht ist, sollten Sie sie in kleinere Stücke schneiden. Es ist wichtig, ein gutes Messerset wie dieses zu haben.
- Beutel für Marinade. Ich mag es, hochwertige, wiederverwendbare Taschen zum Marinieren des Fleisches zu haben. Diese haben bei mir gut funktioniert.
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Authentische mexikanische Carne Asada
Zutaten
Für die Marinade
- 2 Pfund Flankensteak oder andere Art von Steak dünn geschnitten
- Saft aus einer Orange
- 1/4 Tasse Worcestershire-Sauce
- 2 T Weißweinessig
- 1/4 kleine Zwiebel
- 4 große Knoblauchzehen
- 2 T schwarzer Pfeffer
- Salz und Kreuzkümmel nach Geschmack
Zur Begleitung der Carne Asada
- Pico de Gallo
- Gegrillte Grüne Zwiebeln
- Salsa Verde oder Roja
- Tortillas Maismehl
- Schwarze Bohnen
- Mexikanischer Reis
Anleitung
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alle Marinade Zutaten zusammen und gießen Sie über das Fleisch in einem Ziploc-Beutel oder eine Schüssel mit Deckel.
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5 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Wenn Sie es länger als 5 Stunden gehen lassen, kann es zu zart werden.
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Grillen Sie das Fleisch auf Ihrem Außen- oder Innengrill, überprüfen und wenden Sie es häufig, damit es nicht austrocknet.
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Mit den Tortillas, schwarzen Bohnen, Reis und Salsa servieren.
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You can also cut it up and serve it in taco form, in a burrito, on sandwiches and much more!