Sind Sie das, was manche Leute als zuckersüchtig betrachten würden? Hast du einen unglaublichen süßen Zahn, über den du keine Kontrolle zu bekommen scheinst? Wenn ja, verstehen Sie höchstwahrscheinlich, wie schlecht bestimmte Zuckerarten für Ihren Körper sein können. Während die Menschen weißen Zucker verwenden, solange sich jeder von uns erinnern kann, ist es nicht das Beste, was wir in unseren Körper stecken können. Weißer Zucker kann für uns böse sein, wenn wir konsumieren, besonders wenn wir mit Glukoseproblemen zu tun haben. Weißzucker kann nicht nur eine unglaubliche Gewichtszunahme verursachen, sondern auch zu einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Akne, Diabetes, Depressionen und Zellalterung führen. Weißer Zucker kann auch das Risiko erhöhen, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, was offensichtlich etwas ist, auf das wir alle lieber verzichten würden. Glücklicherweise gibt es natürliche Zuckerersatzstoffe, die genauso gut, wenn nicht sogar besser funktionieren als weißer Zucker. Einer dieser natürlichen Zuckerersatzstoffe heißt Agavennektar, und Sie werden nicht glauben, welche unglaublichen Vorteile die Verwendung dieses natürlichen Ersatzstoffs mit sich bringen kann!

Agavennektar kann in vielen Rezepten für einen Teil oder alle Zucker oder flüssigen Süßstoffe ersetzt werden. Getränke, Salatdressings, Saucen und viele Desserts gehören zu den einfachsten Substitutionen. Weitere Experimente können erforderlich sein, wenn Zucker in Rezepten ersetzt wird, die präzise Chemie enthalten – zum Beispiel gekochte Süßigkeiten und einige Backwaren.

Süßigkeitenrezepte wie Toffees und Nusssprödigkeit beruhen auf den chemischen Reaktionen raffinierter Zucker, die durch Substitutionen gestört werden können. Es kann möglich sein, zu ersetzen, aber es könnte einige Bastelarbeiten erfordern, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Ebenso können Rezepte für Backwaren, die Weißzucker enthalten, zu empfindlich auf Änderungen des Feuchtigkeitsgehalts der Zutaten reagieren. Wenn das Ersetzen des gesamten Zuckers in einem Rezept (bei gleichzeitiger Reduzierung von Flüssigkeiten) keine guten Ergebnisse liefert, versuchen Sie, nur die Hälfte des Zuckers durch Agavennektar zu ersetzen.

Flüssige Süßstoffe durch Agavennektar ersetzen

Es versteht sich von selbst, dass wir ständig Zucker verwenden, sei es in unseren Kaffee oder in einen Kuchen. Aus diesem Grund ist es wichtig zu wissen, wie man es richtig ersetzt, damit Sie nicht zu viel oder zu wenig verwenden. Wie wir alle wissen, ist zu viel von etwas normalerweise keine gute Sache, und das Gleiche gilt für Agavennektar.

Ersetzen Sie jede Tasse Honig durch eine Tasse Agavensirup

Wenn es darum geht, Agave anstelle von Honig zu verwenden, sollten Sie sich an das Eins-zu-Eins-Verhältnis der Süße halten. Dies bedeutet, dass Sie jede Tasse Honig durch eine Tasse Agave ersetzen sollten.

Ahornsirup

Wenn es darum geht, Ahornsirup durch Agavennektar zu ersetzen, möchten Sie denselben Eins-zu-Eins-Standard verwenden.

Ersetzen Sie jede Tasse Ahornsirup durch eine Tasse Agavensirup.

Brauner Reissirup

Wenn Sie eine Tasse braunen Reissirup ersetzen, verwenden Sie 1/2 bis 1/3 so viel Agave und erhöhen Sie andere Flüssigkeiten im Rezept um 1/2 pro Tasse.

Maissirup

Wenn Sie eine Tasse leichten Maissirup ersetzen, verwenden Sie 1/2 so viel Agave und erhöhen Sie andere Flüssigkeiten im Rezept um bis zu 1/3 einer Tasse. Wie Maissirup kristallisiert Agavennektar nicht.

Ersetzen von Agavennektar durch Kristallzucker

Weißzucker

Verwenden Sie für jede Tasse ersetzten Weißzuckers 2/3 einer Tasse Agave und reduzieren Sie andere Flüssigkeiten von 1/4 bis 1/3 Tasse. Diese Substitution funktioniert auch für Demerara-Zucker, Turbinado-Zucker, verdampften Rohrsaft oder Sucanat. Sie können diesen Ersatz auch für Demerara-Zucker, Turbinado-Zucker, verdampften Rohrzucker und Sucanat verwenden.

Brauner Zucker

Wenn es darum geht, braunen Zucker durch Agavennektar zu ersetzen, befolgen Sie die gleichen Anweisungen wie bei weißem Zucker. Diesmal müssen Sie die anderen Flüssigkeiten nicht reduzieren, da brauner Zucker einen höheren Feuchtigkeitsgehalt hat als weißer Zucker.Verwenden Sie für jede Tasse ersetzten Weißzuckers 2/3 einer Agavenbecher und reduzieren Sie andere Flüssigkeiten um 1/4. Da der Feuchtigkeitsgehalt von braunem Zucker höher ist als der von weißem Zucker, müssen Flüssigkeiten beim Ersetzen von Agavennektar möglicherweise nicht so stark reduziert werden.

Weitere Überlegungen

Agavensirup kann dazu führen, dass Backwaren schneller braun werden, die Ofentemperaturen um 25 ° F sinken und die Backzeit leicht erhöht wird.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Agavennektar in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Während die Jury immer noch nicht sicher ist, ob Agavennektar tatsächlich besser für Sie ist als andere Optionen, ist es sicherlich besser für diejenigen, die an glukosebedingten medizinischen Problemen leiden. Wenn Sie ernsthaft erwägen, Ihren weißen Zucker gegen eine natürlichere Substanz als Ahornsirup oder Honig auszutauschen, sollten Sie auf jeden Fall den Nektar der Agavenpflanze verwenden.

Sie werden sich nicht nur besser fühlen, weil Sie keinen künstlichen Zucker oder gebleichten Zucker in Ihren Kaffee oder Ihre Backwaren geben, sondern wenn Sie Diabetes haben, ist Agave sicherlich eine sichere Alternative. Machen Sie einfach ein wenig von Ihrer eigenen Forschung, und wenn nötig, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um sicherzustellen, dass sie oder er stimmt zu, dass Agave Nektar ist eine gesunde Option für Sie in Ihr Leben zu implementieren.

Was genau ist Agavennektar?

Während einige Leute Stevia, Honig, Rohzucker, Ahornsirup oder sogar Melasse nutzen, um ihre Lebensmittel zu versüßen, gibt es wirklich nichts Vorteilhafteres als Agavennektar in Ihrer Küche zu verwenden. Agavensüßstoff stammt aus dem Saft der Agavenpflanze, einem Kaktus, der hauptsächlich in den verschiedenen Regionen Mexikos vorkommt.

Agavennektar wird tatsächlich durch Erhitzen oder enzymatische Behandlung und Filterung von Saft aus dem Herzen der schönen Agavenpflanze hergestellt. Nur ein Teelöffel Agave hat 21 Kalorien und Spuren von Nährstoffen wie Vitamin A, C, K, E und B6.

Es wurde auch gesagt, dass Agave aufgrund ihres Fruktosegehalts, einer Zuckerart, die von der Leber absorbiert und metabolisiert wird, anstatt direkt in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden, einen sanfteren Einfluss auf den Blutzucker hat.

Die alte Geschichte der Agave

Überraschenderweise ist Agavennektar nicht etwas, auf das wir gerade aufmerksam gemacht wurden. In der Tat geht die Verwendung von Agavennektar als Süßstoff und andere Dinge seit geraumer Zeit zurück. Die Azteken verwendeten tatsächlich eine Mischung aus Agavennektar und Salz, um Wunden und verschiedene Hauterkrankungen oder Infektionen zu behandeln. Moderne Mediziner haben bestätigt, dass die Verwendung von Agavennektar auf Wunden tatsächlich dazu beiträgt, die eiterproduzierenden Bakterien im Körper, die als pyogene Bakterien bekannt sind, zu bekämpfen. Wenn Sie dem Agavennektar Salz hinzufügen, stärkt dies die antimikrobiellen Eigenschaften des Nektars und tötet die unerwünschten Mikroorganismen im Körper ab. Es ist auch bekannt, effektiv gegen enterische oder intestinale Bakterien zu kämpfen. Unnötig zu erwähnen, dass Agavennektar eine unglaublich nützliche Zutat sein kann, die Sie Ihrer Einkaufsliste hinzufügen können!

Geschmack von Agavensirup

Agavensirup ist Honig oder Ahornsirup in vielerlei Hinsicht sehr ähnlich. Dennoch ist der Geschmack tatsächlich viel leichter und reiner als Ahornsirup oder sogar Honig. Die Konsistenz des Agavennektars ist etwas dünner als Honig, aber etwas dicker als die der meisten Ahornsirupsorten. Während Honig ein bisschen stark ist und Ahornsirup ein wenig holzig schmeckt, schmeckt Agavennektar süß, weshalb er der perfekte Süßstoff zum Backen oder Hinzufügen zu einer Tasse Kaffee ist.