Die Prämisse der Paleo-Diät scheint einfach genug zu sein: Wenn die Höhlenmenschen iss es nicht, du solltest es auch nicht. Hallo Fleisch, Fisch, Geflügel, Obst und Gemüse. Auf Wiedersehen raffinierter Zucker, Milchprodukte, Getreide und Bohnen. Es klingt so einfach, man kann es unmöglich vermasseln. Aber du kannst und bist es wahrscheinlich. (Siehe den Plan des Athleten für die Paleo-Diät.Was viele Paleo-Anhänger nicht verstehen, ist, dass bestimmte Paleo-Lebensmittelkategorien Lebensmittel enthalten, die nicht wirklich „Paleo“ sind.“ Diese Lebensmittel können, wenn sie im Übermaß konsumiert werden, tatsächlich alle Vorteile einer getreidefreien Ernährung der Vorfahren umkehren. (Ups. Sollten Sie Paleo essen? Siehe die Paleo-Diät lässt Sportler machtlos.)
Paleo-Diät-Know-How
Vor der Landwirtschaft und der organisierten Landwirtschaft aßen die Menschen wenig Getreide und keinen Zucker. Sie verzehrten nur das, was sie jagen oder sammeln konnten. Ihre „Paleo-Lebensmittel“ bestanden hauptsächlich aus wilder Vegetation, Wild und Fisch mit sehr wenig Obst oder Zucker (abgesehen von gelegentlichen Beeren, rohem Honig oder Baumsaft).Kurz gesagt, eine Paleo—Diät ist eine, die auf alle Körner (Weizen, Roggen, Mais), verarbeitete Lebensmittel und raffinierten Zucker – und die meisten zuckerreichen Früchte wie Bananen und Melonen – verzichtet.Raffinierter Zucker, verarbeitete Lebensmittel und Restaurants gab es zu dieser Zeit in der Geschichte der Menschheit nicht. Vielleicht überrascht es nicht, dass einige Gemüsesorten, die wir heute essen, in der Altsteinzeit nicht vorhanden waren. Wenn Sie sich eine detaillierte Liste der Paleo-Diät-Lebensmittel ansehen, werden Sie feststellen, dass einige der beliebtesten Gemüsesorten, die in der heutigen Gesellschaft konsumiert werden, „verboten“ oder zumindest dramatisch eingeschränkt sind.
Überraschende Lebensmittel, die nicht als „Paleo“ gelten
Um eine echte Paleo—Diät besser in den Griff zu bekommen — was es ist und was nicht – werfen wir einen detaillierten Blick auf die Paleo-Lebensmittelliste. Indem wir alle Paleo-Lebensmittelkategorien untersuchen, können wir sie aufschlüsseln, um festzustellen, welche Lebensmittel Lebensmittel enthalten, die nicht als Paleo gelten und warum.
Gemüse: Kartoffeln und Mais
Unsere Vorfahren waren sehr geschickt darin, große Mengen Blattgemüse zu essen, was Masse und Nahrung lieferte, wenn andere Nahrungsmittel spärlich wurden. Viele der Gemüse, die sie verzehrten, ähneln dem grünen, grünen, faserigen Gemüse, das wir heute essen, wie Salat, Spinat, Grünkohl und Brokkoli.
Dies sind im Allgemeinen stärkearme Gemüse, die auch den glykämischen Index niedrig halten. Gemüse, das nicht in Mengen wie heute verzehrt wurde, umfasst Kartoffeln und Mais. Diese haben einen hohen glykämischen Index (sie erhöhen den Blutzucker schnell) und gelten tatsächlich als Getreide. Sie waren während der Altsteinzeit relativ spärlich.
Das meiste Fleisch gilt als Paleo — solange es sich um grasgefüttertes Rind, Lamm oder Freilandgeflügel handelt. Verarbeitetes Fleisch wie Mittagsfleisch und verarbeitetes Schweinefleisch sind keine echten Paleo-Lebensmittel. Sie existierten nicht in der Ernährung unserer Paläo-Vorfahren. Diese Lebensmittel enthalten oft Natriumnitrate und andere unnatürliche Konservierungsstoffe. Viele Paleo-Enthusiasten finden einen Weg, dies zu umgehen, insbesondere wenn es um Speck geht, indem sie nitratfreie Sorten ihres bevorzugten verarbeiteten Fleisches finden.
Nüsse und Samen: Erdnüsse und Erdnussbutter
Nüsse und Samen wurden während der Altsteinzeit sparsam konsumiert. Da sie jedoch wenig Kohlenhydrate und viel Energie enthalten, werden sie häufig von Personen konsumiert, die der Paleo-Diät folgen. Nuss- und Samenbutter sind keine echten Paleo-Lebensmittel, werden aber in unserer modernen Gesellschaft oft als Paleo angesehen. Erdnüsse und Erdnussbutter werden als Hülsenfrüchte eingestuft und gelten nicht als Paleo.
Früchte: Banane und Melone
Zuckerarme Früchte wie die fettige Avocado gelten als Paleo. Auch hier bestand der größte Teil des Obstkonsums in der Altsteinzeit aus kleinen Beeren und nur dann, wenn sie Saison hatten. Beeren enthalten weniger Zucker und mehr Antioxidantien als andere süße Früchte. Bananen und Melonen gelten nicht als echte Paleo-Lebensmittel; Viele Menschen, die dem Paleo-Lebensstil folgen, konsumieren sie jedoch in Maßen. Paleo-Diäten scheinen je nach den Bedürfnissen und Geschmackspräferenzen jedes Einzelnen zu variieren.
Trotz der begrenzten Anzahl von Kategorien in dieser Paleo-Diät-Liste gibt es wirklich eine Fülle von Dingen, die Sie essen können! Um Verwirrung zu vermeiden, vermeiden Sie einfach verarbeitete Lebensmittel und unaussprechliche Zutaten, wenn Sie das nächste Mal Ihre Paleo-Einkaufsliste erstellen. Vermeiden Sie Zucker, Getreide und zuckerreiche Produkte. Mit anderen Worten, denken Sie wie ein Höhlenmensch. (Siehe auch, wie Sie einen Diätplan an Ihre spezifischen Bedürfnisse anpassen können.)