Tyto mandlové mouky borůvkové muffiny jsou některé z nejlepších zdravé muffiny, které jsem kdy udělala! Vyrobeno z mandlové mouky, lehce oslazené javorovým sirupem (nebo medem!) a poseté čerstvými borůvkami. Budete milovat tyto Paleo muffiny.

Tento příspěvek je sponzorován Bob ‚ s Red Mill. Jsem nadšený, že mohu letos opět spolupracovat s tak skvělou společností. Děkujeme za podporu značek, které pomáhají Fit Mitten Kitchen přinést nové recepty! Jako vždy, všechny vyjádřené názory jsou moje vlastní.

Netřeba dodávat, že to netrvalo dlouho a já už přemýšlím o šlehání další (3rd) dávky za méně než jeden týden.

Ano, jsou tak dobří.

tak měkké a vlhké, ne příliš sladké a prasklé borůvkami.

Easy & zdravý recept!

nemůžete jít špatně s borůvkové muffiny. A tyto jsou náhodou bezlepkové, s nízkým obsahem cukru a ve skutečnosti pro vás docela zdravé!

mám na mysli živiny husté ingredience, skutečné celé potraviny… a chutnají úžasně? Co nemilovat?

Pojďme si povídat o přísadách

• Bob ‚ s Red Mill Super jemná mandlová mouka-tuto konkrétní mandlovou mouku používám roky a nikdy nezklame.
• tapioková mouka-pomáhá působit jako pojivo mouky v tomto receptu na muffiny. Můžete také sub arrowroot, nebo kukuřičný škrob, pokud nesledujete paleo dietu. Možná budete moci sub 2 lžíce kokosové mouky, ale nepřidal bych víc než to. <– sám jsem to netestoval, ale mohlo by to fungovat.
• jedlá soda & sůl-kvasící činidlo (vzestup) pro muffiny. Sůl vyvažuje chuť.
• javorový sirup nebo med-v těchto muffinech používáme pouze 1/4 šálku přidaného cukru. Zjistil jsem, že jsou lehce sladké, ale ne nevýrazné. Pokud máte více sladkého zubu (nebo sdílíte tyto muffiny s někým, kdo to dělá), zkuste přidat 3-4 polévkové lžíce kokosového cukru nebo jiného granulovaného cukru, pokud chcete. Také si všimněte, že med způsobí, že tyto muffiny zhnědnou více.
• vejce-pro tento recept budete potřebovat 3 velká vejce. Zní to jako hodně, ale věřte mi-pomáhá to se strukturou těchto muffinů.
• olej – jen 1/4 šálku, aby se věci vlhké. Pokud používáte roztavený kokosový olej, ujistěte se, že byl ochlazen a ostatní složky (tj.
• vanilka-vždy dobrý nápad! Přidejte 1/4 lžičky mandlový extrakt pro zvláštní chuť, pokud chcete.
• Mléko + Jablečný ocet-každé mléko, které máte po ruce, bude fungovat. Kešu, mandle, kokos. Nebo oves, pokud nedodržujete dietu bez zrna. Jablečný jablečný ocet (nebo citronová šťáva) se přidává, aby se dosáhlo správného vzestupu muffinů.
• borůvky – použil jsem čerstvé, ale můžete také použít zmrazené. Jen se ujistěte, že nejsou rozmrazené. Vaše těsto může být také modré. Zkuste potáhnout zmrazené borůvky tapiokovou moukou před přidáním do těsta, aby nebyly tak vlhké.

Bob ‚s Red Mill je Můj Go-

já jsem tak nadšený, že partnerství s jedním z mých absolutních favoritů tohoto roku: Bob‘ s Red Mill! Jedná se o úžasnou společnost vlastněnou zaměstnanci s úžasnými vysoce kvalitními produkty. Používám vše od jejich ovsa po celozrnnou mouku, mouky bez zrna (jako je tato mandlová mouka) a ještě mnohem víc.

a nejen proto, že jsou partnerem značky, jsem jejich produkty dlouhodobě fanouškem a nemohu je dostatečně doporučit.

je rozdíl mezi mandlovou moukou a mandlovou moučkou – mandlová moučka je vyrobena z celých mandlí (s kůží na) a není tak jemná. Zatímco mandlová mouka, jak je uvedeno výše, je vyrobena z blanšírovaných mandlí(bez kůže).

Jak udělat zdravé borůvkové muffiny

Jsme pomocí živiny-husté ingredience (mandlovou mouku, vejce, borůvky) a jen čtvrtina šálku přidaný cukr (javorový sirup nebo med) pro tento recept.

Smíchejte Suché Přísady

Při míchání ingrediencí, líbí se mi použití dvou samostatných mísy, aby zajistily, mouku a jedlá soda v kombinaci před přidáním do mokré přísady. Takže pro tento krok budete míchat mandlovou mouku, tapiokovou mouku, sůl a jedlou sodu.

Smíchejte Mokré Přísady

V samostatné misce rozšleháme spolu olej, javorový sirup, vanilku, mléko a jablečný ocet. Jakmile se to spojí, rozšlehejte vejce.

Combine Batter

Add dry ingredients to bowl of wet, and as mixture comes together, fold in blueberries.

Distribute into muffin tin

Evenly distribute batter into 12-cup muffin pan (about 3/4 way full).

Pečeme 20 minut

Péct vdolky na 18-22 minut nebo dokud vložena párátko vyjde čistý.

Tak. mnohem. láska. pro tyto borůvkové muffiny!

FAQs about the recipe …

• jsou tyto mandlové moučné borůvkové muffiny bezlepkové? Ano-mandlová mouka neobsahuje lepek, stejně jako tapioková mouka. Tento recept je považován za paleo přátelský a zcela bez lepku.
• Mohu použít kokosovou mouku nebo celozrnnou mouku? Protože tento recept byl speciálně vyvinut s mandlovou moukou, nemohu doporučit dobrou náhradu. Kokosová mouka je extrémně absorpční. A zatímco celozrnná mouka může v tomto receptu fungovat, mám další recept, který zde používá mouku.
• mohu podkopat vejce? Vzhledem k tomu, že zde používáme mandlovou mouku, nedoporučoval bych podřezávat vejce. Vejce v tomto receptu poskytují poměrně malou strukturu. Pokud zkusíte substituci, změní se struktura muffinů.

nezapomeňte slather na malém másle, když jste u toho!

Pokud budete dělat tento recept, ujistěte se, že zanechat komentář a hodnocení na blogu! Rád slyším od vás, a pomáhá ostatním dozvědět se více o receptu taky! Xx Ashley