Oh Christmas drink, oh Christmas drink,
Hur härlig är din ROM spik.
Oh Christmas drink, oh Christmas drink,
Du är vad sann glädje smakar.
av ol ’ eggnog, jag har haft min andel,
till coquito, det kan inte jämföra.
Oh Christmas drink, oh Christmas drink,
Hur härlig är din ROM spik.
Coquito anses ofta vara den puertoricanska versionen av eggnog, och är en Julcocktail som börjar visa sitt läckra ansikte vid familjesammankomster som börjar så snart dagen efter Thanksgiving. Jag tror att alla mina puertoricanska vänner håller med om att du behöver så mycket av ett fönster som möjligt för att njuta av denna krämiga, ljuv, och boozy drink. För många är ju julsäsongen utan Coquito lika blasfemisk som en utan kakor– det vill säga att det skulle vara helt otänkbart.
Coquito betyder lite kokosnöt på spanska, vilket är meningsfullt efter en sipp av kokosmjölkbaserad cocktail. Den är tjock och rik och serveras vanligtvis över Is med ett strö kanel.
vissa människor kommer att hävda att receptet måste innehålla äggulor för att vara äkta, medan andra svär upp och ner att Coquito med ägg inte är Coquito alls– det är faktiskt en annan dryck som heter ”Ponche”. Jag kommer inte att börja försöka berätta vilken sida som är rätt, men jag kommer att säga att jag föredrar den äggfria versionen eftersom jag oroar mig mindre när jag tappar och ger den till familjemedlemmar som kan vara äldre eller på annat sätt riskerar när det gäller att konsumera råa ägg.
Ja, det är en fantastisk sista minuten, hemlagad present för semestern. Det stannar ganska bra i kylskåpet, även om det tenderar att tjockna upp när det kyls så du måste låta det sitta ute vid rumstemperatur lite innan du serverar.
många recept rekommenderar att du använder en hel kokosnöt för att få vatten, mjölk och kokosnötkött för Coquito, men jag har funnit att konserverade produkter gör ett överraskande bra alternativ, och naturligtvis är mycket enklare och snabbare att använda. Delade vaniljbönor och färska kanelstänger lägger till lite oomph till blandningen, och lite jordnöts (och mer kanel) ger det verkligen den vinteriga, tröstande smaken.
ge det prova den här semesterperioden! Glöm inte att ta en bild och tagga #hostthetoast på Instagram eller Twitter för att visa upp din jul skapelse!
Ingredients
- 15 ounces cream of coconut
- 15 ounces coconut milk
- 14 ounces sweetened condensed milk
- 12 ounces evaporated milk
- 1/4 teaspoon vanilla extract
- 1/4 teaspoon ground cinnamon (plus more to top)
- 1/8 teaspoon ground nutmeg
- 1 cup (or more) white rum
- 2 vanilla beans, split in half
- 3-4 hela kanelstänger
instruktioner
- i en mixer kombinerar du konserverade ingredienser, vaniljextrakt, mark kanel och jordnötsmusk. Blanda tills det är väl kombinerat. Lägg i Rom och blanda igen. Smaka och justera som föredraget.
- häll blandningen i en kanna och tillsätt vaniljbönorna och kanelpinnarna. Täck och kyl tills det är klart att servera eller dela upp i flaskor. Att låta blandningen kylas i minst en timme gör att smaken från vaniljbönorna och kanelpinnarna smälter samman med cocktailblandningen.
- låt coquito sitta vid rumstemperatur tills den tunnas före servering. Servera över Is, om så önskas, med en extra strö kanel.
