Hemlagad Churros är en klassisk favorit stekt mat! Tillverkad med enkla, pantry-stapel ingredienser och stekt till gyllene perfektion, dessa är lättare att göra hemma än du förmodligen trott!
vi älskar att steka allt här, från hemlagade äggrullar till mina favorit munkhål, och detta Churros recept är den nuvarande hushållsfavoriten! Jag tror att du kommer att älska dem lika mycket som vi gör!
Vad är en Churro?
enkelt uttryckt är det en söt behandling, vanligtvis gjord av piped deg, stekt tills gyllene, sedan kastade i socker. De är små bitar av himlen!
hur man gör Churros
Churros är inte bara rättvis mat längre, och om du undrar hur man gör churros hemma, är jag här för att berätta hur man gör dem i ditt eget kök! Detta enkla churros recept är super enkelt och vem som helst kan göra det hemma. Allt du behöver är en stor gryta för stekning (jag gillar att använda min holländska ugn) och några enkla ingredienser.
vilka ingredienser behöver du göra Churros?
- olja (för stekning kan du använda vegetabilisk olja, rapsolja eller majsolja)
- vatten
- smör
- Salt
- vanilj extrakt
- mjöl
- ägg
Jag skulle satsa att du har de flesta om inte alla dessa ingredienser i ditt skafferi redan. Churros rullas också ofta i granulärt socker, eller (som jag föredrar) i en blandning av mark kanel och socker. En Churros dessert är perfekt åtnjöt av sig själva eller doppad i chokladganache eller saltad karamelsås.
Tips för stekning Churros
en av de viktigaste delarna för att göra det bästa churros receptet är att vara säker på att din olja värms upp till rätt temperatur. Du måste använda en termometer för att vara säker på att du steker dem i olja som ligger mellan de rekommenderade 360-365 kuberna F. Om du använder en lägre temperatur riskerar du att dina churros kommer ut fuktig. Om din olja är för varm kommer du sannolikt att sluta med churros med brända utsidor och råa insidor.
håll ett öga på din oljetemperatur hela tiden du steker. Jag rekommenderar starkt att du bara steker 2-3 churros åt gången, eftersom tillsats av smeten kommer att få din temperatur att sjunka. En droppe som är för betydande kan lämna dig med fuktiga churros! När du har lagat varje sats, ge oljan så mycket tid som behövs för att återgå till rätt temperatur för stekning.
en annan sak att tänka på är att du bör hålla din värmekälla ganska konsekvent. Jag rekommenderar en medium värme. Expert tips: börja värma din olja innan du börjar göra din deg, eftersom det tar ett tag för oljan att nå rätt temperatur. Om du vrider upp värmen till hög mellan satserna för att snabbt få oljan tillbaka till temperaturen, fortsätter temperaturen att klättra snabbt, vilket kan lämna dig med brända (men råa inuti) churros!
att uppmärksamma din oljevärme är förmodligen den viktigaste faktorn för att göra detta annars enkla recept!
Njut!
fler kanel desserter du kommer att älska
- Kanel Toast Cake-favorit!!
- Orange kanel rullar
- 3 Ingrediens Mini kanel munk hål-lätt!
- bakad äppelpaj Roll Ups (video)
- Äppelost Danska barer
- fruktsalsa med Kanelchips – efterrätt, mellanmål eller aptitretare!
Review recept
Churros
Prep Tid 15 minuter
portioner 17 churros (varierar beroende på storleken på den typ du använder och hur länge du rör dem)
författare Sam 
kurs Dessert 
kök mexikanskt Equipment
- ▢
Ingredients
- ▢ Vegetable oil or canola oil or corn oil, for frying
- ▢ 1 cup water
- ▢ 3 tablespoons unsalted butter cut into 3 pieces
- ▢ 1 ½ tablespoons granulated sugar
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ ½ teaspoon vanilla extract
- ▢ 1 cup all purpose mjöl
- 1 stor ägg rumstemperatur föredragen
toppning
- 1 kopp socker
- 2 tsk mald kanel valfritt
instruktioner
-
fyll en stor panna (jag gillar att använda min holländska ugn) 2″ djup med olja över medium värme. Värm olja till 360-365 ml F.
-
under tiden, i en separat kastrull, kombinera vatten, smör, socker och salt på medelvärme. Rör om ofta tills smöret smälts och blandningen kokar.
-
när blandningen kokar, tillsätt vaniljextrakt och mjöl (tillsätt försiktigt för att undvika splatter!) och minska värmen till låg. Rör om tills blandningen bildar en boll. Avlägsna från värme och låt svalna i flera minuter.
-
efter kylning, tillsätt ägg och rör om tills det kombineras. Detta kommer att vara svårt först och blandningen verkar inte komma ihop, men använd en spatel eller träsked för att fortsätta röra tills ägget kombineras. Blandningen kommer att likna gluey potatismos när den är klar.
-
överför degen till en robust rörpåse försedd med en stor stjärnspets (jag använde Wilton 8).
-
när oljan har nått 360-365 ml f, rör försiktigt en 3-4″ linje av degen i din olja (håll spetsen nära oljan för att förhindra stänk och använd en kniv eller kökssax för att klippa degen från spetsen).
-
stek endast cirka 2-3 churros åt gången för att hålla oljetemperaturen från att sjunka för drastiskt. Stek i cirka 90 sekunder på ena sidan använd sedan tång för att vända om och koka på andra sidan i ytterligare 90 sekunder tills de är gyllenbruna och kokta igenom. Överför till en pappershandduksfodrad tallrik när den är kokt och låt svalna i en minut.
-
kombinera socker och kanel för toppning och rör om väl. Lägg i en stor grund skål och när kokta churros har haft en minut att svalna, rulla genom kanel/socker.
-
se till att temperaturen återgår till 360-365 CGR f innan du steker efterföljande satser churros.
-
Njut! Churros smakar bäst när det serveras varmt.
Receptanteckningar
näringsinformation
(näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och varierar beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)