dessa Chocolate Chip Caramel Bars är allvarligt fantastiska. Ett lager karamelsås perfekt inklämt mellan lager av den bästa chokladchipkakan … det är helt enkelt fantastiskt! Om du älskar chocolate chip missa inte mina bästa Chocolate Chip Cookies, Chocolate Chip Cheesecake barer och Piggy Pie Dessert!
PIN det här!
Chocolate Chip Caramel Bars
konceptet har funnits ganska länge… lägger karamell till chocolate chip cookies. Jag minns att min MIL gjorde dessa för min (då pojkvän!) man och jag för 15 år sedan. Så inget nytt här! Jag ändrade helt enkelt receptet för att använda mitt chocolate chip cookie recept och förenklade karamelsåsen lite. Slutresultatet är ganska fantastiskt. Alla i familjen gormade om hur perfekt dessa barer är och barnen redan begärt dem för skolan lunch!
ett tips för dessa barer, gör dig redo att bli rörig. Att sprida kakadegen i botten av en smord panna (även om den är fodrad med pergament eller folie) kan göra ganska röra. Du kan också prova att doppa fingrarna i mjöl innan du sprider kakadegen i ett platt lager eller använder en stor spatel som har smörjts eller doppats i mjöl. Oavsett hur jag försöker göra detta steg slutar jag alltid med mina händer.
hur man gör Caramel Sauce
såsen har 2 ingredienser; karameller och förångad mjölk. Jag har också använt halv & halv, tung vispgrädde och helmjölk i stället för den förångade mjölken och fann att de fungerade lika bra.
lägg bara karameller och indunstad mjölk i en kastrull på medelhög värme och rör om tills karamellerna smälts och den indunstade mjölken införlivas. Detta tar allt från 5-10 minuter. När såsen en krämig och smidig ta bort den från värmen.
from-Scratch Caramel Sauce
om du vill göra såsen helt från grunden här är ett enkelt recept.
ingredienser
- 1 kopp brunt socker
- 1/2 stick smör
- 1/4 kopp helmjölk
- 1 tesked vaniljextrakt (valfritt)
instruktioner
koka brunt socker, smör och mjölk försiktigt (medium till medium hög värme) och koka tills det är tjockt, cirka 1-2 minuter. Ta bort från värmen; tillsätt vaniljextrakt. Rör om väl och låt svalna i 5 minuter innan du lägger till kakstänger.
för att göra saltad karamelsås, lägg i 1 tesked bordsalt eller mer efter smak. Var bara försiktig så att du inte bränner dig själv när du smakar!
variationer för Chocolate Chip Caramel Bars
prova att lägga till mjölkchokladbitar istället för halvsöt. Eller till och med vita chokladchips. (Det här är en mycket söt kombination och jag rekommenderar att du gör den saltade karamellen för att kompensera det söta.)
stänk toppen med havssalt eller saltflingor. Allt från 1-2 teskedar beroende på storlek (och smak! vissa salter är mycket milda) av saltet. Jag rekommenderar inte att du gör detta med bordsalt.
försök att göra det 2 lager! Förbered chocolate chip cookie dough och tryck allt i din 9 13-ugnsform, baka i 18-23 minuter. Medan det bakar, förbered din karamell. När kakstängerna är klara, häll karamelsås över toppen och strö sedan lite havssalt över toppen. Låt barer komma till rumstemperatur och servera!
dessa barer är relativt lätta att göra och baka. De kan vara ett roligt sätt att göra minnen med barnen eller vara det mest populära objektet på school bake-försäljningen. Oavsett var du delar dem, folk kommer att vara tacksamma och förmodligen be dig om receptet!
dessa staplar förstör dig för alla andra staplar. De är den perfekta kombinationen av smörig chokladchipkaka och rik karamell!
- 1cup(2 pinnar eller 226g) smör,rumstemperatur
- 1 1/2cups(300g) brunt socker
- 1teaspoonvanilla
- 2stora ägg,rumstemperatur
- 2 1/4cups(282g) allmjöl
- 1teskedbakpulver
- 1teskedsalt
- 2cupssemi-söt chokladbitar
- 5ouncesevaporated mjölk
- 1förpackning(11 uns) karamellbitar eller inslagna karameller(var noga med att packa upp om du använder den inslagna caramels)
-
Värm ugnen till 350 Cry F.
-
tillsätt smör, farinsocker och vanilj till en stor skål och med en handhållen mixer, grädde ingredienser tills de är lättare och fluffigare. Lägg i ägg, blanda väl efter.
-
tillsätt mjöl, bakpulver och salt och blanda på låg tills de kombineras. Jag brukar lägga till mina chokladbitar direkt i kakadegen och blanda med den handhållna mixern, men du kan också röra dem för hand.
-
I en beredd 8×12 eller 9×13 bakform trycker du ner hälften av kakadegen. Försök att få ett jämnt lager. Ställ den återstående kakadegen åt sidan.
-
baka i 10 minuter. Medan kakstängerna bakar, Förbered karamellen.
-
I en kastrull på medelvärme, tillsätt den indunstade mjölken och karamellbitarna. Rör om ofta i cirka 8 minuter, eller tills karamellerna smälts och den förångade mjölken är helt införlivad. Ta bort från värme.
-
ta försiktigt bort kakstängerna från ugnen och placera dem på en värmesäker yta.
-
häll karamelsås över staplarna och se till att få den i varje vrå och vrå.
-
börja försiktigt placera platta dockor av den återstående kakadegen över den heta karamellen. Jag tycker att det fungerar bäst att plocka upp en liten handfull, platta den i handen lite och placera den direkt ovanpå karamellen. Gör detta med all återstående kakdeg. Det är ok om det finns någon karamell som visar.
-
baka i ytterligare 15-18 minuter, eller tills karamellen bubblar och kakan är gyllenbrun.
-
låt staplarna svalna till rumstemperatur och skär sedan och servera.
receptvideo
vi njuter ofta av dessa varma – direkt ur ugnen – och med glass.
använd en sked, ta bort en del från pannan (de kommer att vara ooey gooey och falla ihop – det här är bra) och lägg i en skål. Toppa med Glass, mer karamell om du vill och servera.
letar du efter mer läckra barer?
karamell pumpa smör barer
Butterfinger barer
choklad kola barer
Butterscotch Zucchini barer