denna sommar körsbärstomat sallad är gjord med mogna körsbärstomater, färsk mozzarella, örter och rödlök, alla kastade i en lätt vitlök och ört dressing. En rolig ta på den klassiska caprese sallad!
tomat-och mozzarellasallad är en traditionell sommarrätt som aldrig går ur stil. Denna version använder körsbärstomater och bite sized mozzarella bollar och är perfekt för en pot tur eller grill.
Jag gillar ofta att kasta ihop sallader som inte innehåller sallad för ett trevligt mellanmål. Naturligtvis fungerar de lika bra som en rätter och en av mina favoriter är denna körsbärstomatsallad. Om du är en tomatälskare som jag, blir du frestad att äta allt när den första tomaten träffar dina smaklökar.
hur gör du KÖRSBÄRSTOMATSALLAD?
den svåraste delen till denna tomat – och mozzarellasallad försöker att inte äta den medan du gör den. Lägg dina färska tomater, rödlök, mozzarellabollar och örter i en stor skål och lägg åt sidan. I en separat skål, vispa ihop ingredienserna för din dressing och häll den över toppen av tomatblandningen. Kasta lätt och du har ett gott mellanmål eller en sida som bara tar några minuter att göra.
om du föredrar druvtomater fungerar de lika bra men körsbärstomater är vanligtvis min go-to. Jag tycker att det är riktigt kul att få de färgglada körsbärstomaterna du vanligtvis hittar på bondens marknad och använda dem i denna tomat-och mozzarellasallad. Det gör för en ganska vacker sida skålen med liten ansträngning inblandade.
Om du inte har persilja till hands kan du använda basilika, dill eller gräslök istället och smaken blir fortfarande fantastisk. Om du vill ytterligare liva upp din körsbärstomatsallad är en lätt regn av balsamisk glasyr ett utmärkt tillskott!
vad är skillnaden mellan druvtomater och körsbärstomater?
det är en bra fråga som många inte vet svaret på. Druvtomater tenderar att vara mindre (ungefär hälften av storleken) och mer avlånga än körsbärstomater. Druvtomater har en tjockare hud och är inte lika söta som körsbärstomater. Jag tycker att druvtomater är lättare tillgängliga i mataffären idag. Du kan använda antingen druv-eller körsbärstomater i denna sallad med samma resultat.
vad är den bästa tiden att servera en tomatsallad?
det är alltid bäst att servera rätter som innehåller mycket färska ingredienser som denna tomat-och mozzarellasallad omedelbart. Många människor vet inte eller inser att tomater ändrar konsistens efter att ha klippts sedan kylts. Därför serveras den färskaste salladen, särskilt om den har tomater, bäst så snart som möjligt.
det kunde inte vara en enklare sidrätter än denna körsbärstomatsallad. Salladen har varit en stor hit med familj och vänner så jag håller den alltid i min arsenal när festplaner börjar brygga. Tiden är sällan på min sida så jag behöver enkla recept som detta för att hålla mig frisk! Dessutom är det det perfekta sättet att visa upp alla dessa färska sommartomater.
fler salladsrecept du kommer att älska
- gurka tomatsallad
- svart böna och majssallad
- Vattenmelonsallad med Feta
- Tropisk fruktsallad
- spagetti sallad
tryckstift
Körsbärstomatsallad
ingredienser
- 4 koppar körsbärs-eller druvtomater halverade
- 2 koppar färska mozzarellabollar halverade
- 1/4 kopp rödlök malet
- 1/4 kopp hackade färska örter som persilja, basilika, gräslök, grön lök, oregano
- 1/4 kopp olivolja
- 1 1/2 matskedar rödvinsvinäger
- 1/4 tesked socker
- 1/4 tesked torkad oregano
- 1/4 tesked vitlökspulver
- salt och peppar efter smak
instruktioner
-
placera tomaterna, mozzarella bollar, rödlök och örter i en stor skål.
-
i en liten skål, vispa ihop olivolja, rödvinsvinäger, socker, oregano, vitlökspulver och salt och peppar efter smak.
-
häll förbandet över tomatblandningen och kasta försiktigt för att belägga jämnt. Servera.