med ett hektiskt liv, du behöver en hel del tricks och recept i ärmen när du underhåller. För en fest som är lättare för dig och roligt för dina gäster, värd en make-your-own buffet snarare än en sit-down middag. Detta är särskilt lämpligt för stora fester eller när du spelar spel. Buffet underhållande kan du delta i det roliga, och dina gäster kan bestämma vad och när de vill äta från dina erbjudanden.

Make-Ahead

Välj en meny som låter dig ha maten redo i förväg utan att spendera någon tid i köket under festen. Det blir mycket lättare för dig om soppor och grytor simmar bort i långsamma spisar och efterrätten är klar i kylskåpet.

Du kan också köpa mycket mat färdig för dessa fester. I dagens stormarknader kan du vanligtvis hitta alla ingredienser för en salladsbord, helt förberedd. Deli är en fantastisk resurs för soppor och smörgåsar. Om du vill kan du köpa helt beredda soppor eller smörgåsar och lägga till dina egna handen: färsk basilika, en klick eller två grädde, eller lite extra sauterad lök för sopporna; och mer färska örter, speciella ostar eller dippers för smörgåsar.

Tänk på din komfortnivå när du tänker på menyn och recepten, var du vill samla och hur många gäster du bjuder in. Det är viktigt att ha allt väl genomtänkt. En avslappnad värd eller värdinna betyder avslappnade och glada gäster.

livsmedelssäkerhet

livsmedelssäkerhet är ett problem med denna typ av parti. Varje enskild mat bör tas bort efter att den har suttit ute i två timmar, eller efter bara en timme i riktigt varmt väder. Håll varm mat varm i en långsam spis eller på en uppvärmningsbricka och håll kall mat på is. Om du också erbjuder ett sortiment av mellanmål (som chips och dopp), borde det inte vara ett problem. Håll bara ett öga på klockan. Ännu bättre, Ställ in en timer så att du inte glömmer.

Ställ in scenen

Ställ in ett serveringsområde med massor av tallrikar, redskap och servetter så att dina gäster kan tjäna sig själva med lätthet. Och tänk på sätt att få buffertbordet att se tilltalande ut. Använd vackra serveringsbehållare, kakplattor och andra tillbehör för att höja upp några rätter för intresse. Sprid blommor runt och använd en vacker duk eller bordslöpare för extra färg.

meny och tema förslag

dessa teman tillåter dina gäster att konstruera sin egen måltid från dina erbjudanden. Om du planerar bra kan du ta emot matkänsligheter så det finns val för dem som äter glutenfri, vegetarisk eller vegan.

• soppa buffet meny: Erbjuder en mängd olika soppor som broccoli cheddarsoppa, vildrischowder (glutenfri), korngrönsakssoppa (vegetarisk/vegan), köttbullssoppa och pumpasoppa (glutenfri). Ge bröd som följer med soppan, som lökscones, rullar eller rostat vitlöksbröd. Följ med en spenatsallad med äppelvinaigrette och tartufo till efterrätt.
• Sandwich Buffet meny: erbjuder olika typer av bröd, såsom focaccia, rostat rosinbröd, ciabatta, croissanter, bagels, pitabröd, glutenfritt bröd och tortillor. Ordna skivat kött och ostar för enkel smörgåskonstruktion. Ge en mängd olika sallader, relishes och chutneys förutom mayo och senap. Lägg till färsk frukt, en fruktsallad, gröna sallader och tårta eller hemlagad godis till efterrätt.
• Salad Buffet underhållande meny: förutom att ge grön sallad, kan du göra flera huvudrätt sallader framåt och de kommer att förbättra sina smaker över natten. Förslag inkluderar lax-och Pastasallad, pesto kycklingpastasallad, mexikansk Kycklingsallad, kalkonsallad och vegetarisk svartböna och rissallad. Snabba bröd och muffins går bra på en salladsbuffet, liksom ostfocaccia. Ge kakor till efterrätt.
• Tostada buffet meny: ge en mängd olika två eller flera tostada fyllningar, såsom kyckling, strimlat nötkött, köttfärs, fisk och vegetarisk/vegansk glutenfri chili. Ordna buffet med tortillorna först, följt av heta pålägg, sedan salsa, ost, sallad, guacamole och paprika. Erbjud glasspaj eller kakor till efterrätt.