- dela
- Tweet
- Pin
klassiska fluffiga muffins, med en skarp topp och spricker med blåbär hela tiden, är detta glutenfria blåbärsmuffinrecept det bästa!
vet du tricket till superhöga muffins?
om du går på en djup sökning på internet bör du kunna hitta den. Om inte, spenderar du ditt liv på att baka dina muffins på 350 i cirka 15-18 minuter, som de flesta muffinsrecept.
inga klagomål om det här, trots allt har alla andra muffinsrecept jag har på Milhöga vantar de exakta instruktionerna.
dessa blåbärsmuffins är olika. I stället för mina typiska friska havremuffins (som är fuktiga men tätare) ville jag äntligen dela en vanlig glutenfri muffin. Klassisk. En lång, fluffig blåbärsmuffin.
dessa muffins är de du tar till vänner efter att de har fått barn, eller du tar med till brunch med vänner. Dessa är de bästa klassiska glutenfria Blåbärsmuffinerna, som enkelt kan göras mjölkfria också!
så tillbaka till det tricket.. vad är grejen?
För att få det högre än livet muffin med en skarp topp, men fluffig och fuktig inredning, måste du vrida värmen upp i början av bakningen och efter lite sänka ner den.
Ja, det är så enkelt, och ändå gör så mycket av en skillnad.
så innan du börjar, Förvärm ugnen till 425!
Jag vet, det känns konstigt att göra det för muffins gör det inte?! Det är lätt att glömma.
Jag älskar dessa muffins eftersom den höga temperaturen puffar din muffin topp upp vackert, och fräsch ut ur ugnen har du en stor skarp skorpa på toppen.
med färska blåbär i hela, sötade med vitsocker och fyllda med glutenfritt allmjöl, är dessa klassiska muffins enkla, enkla, enkla. Inget fint här folk.
Om du vill ta dessa muffins till nästa nivå lite, kan du strö lite extra vitt socker ovanpå varje muffin före bakning. Det gör toppen ännu lite mer krispig och söt. Dessa muffins är lätt Söta, så om du gillar en sötare muffin skulle jag rekommendera den.
Åh, och en varning: denna muffin smet är tjock. SUPER TJOCK. Oroa dig inte. Det kommer att puffa upp och baka i några fluffiga muffins.
dessa muffins smakar fantastiskt på dag ett, Jag kommer att säga. De har den skarpa toppen, är super fluffiga, och du måste äta en medan de fortfarande är lite varma från ugnen.
Efter det måste du förvara dem i kylen så att de håller längre (på grund av blåbären). Du kan alltid värma upp dem lite i mikrovågsugnen för den fräscha känslan, men du får inte samma krispiga topp.
för mjölkfria muffins: istället för smör kan du använda ett mjölkfritt smöralternativ eller du kan använda kokosnötolja. Du måste också använda mandelmjölk.
för ett annat sockeralternativ kan du använda kokosnötsocker istället för vitsocker. Jag har provat dessa muffins med lite mindre lönnsirap och de var tätare och inte riktigt lika fluffiga, så jag skulle rekommendera att hålla fast vid vitt eller kokosnötsocker.
fluffig, fuktig, blåbärsfylld, med en hög och skarp topp, dessa glutenfria blåbärsmuffins… du måste prova dem!
Jag älskar muffins, och om du också kolla in mina glutenfria Bananmutter Havre Muffins, apelsin morot Havre Muffins och Snickerdoodle pumpa Muffins. 5 från 6 röster
- 1 3/4cupgluten-fri all purpose mjöl
- 1tspcinnamon
- 1/2tspbakpulver
- 1/2tspsalt
- 1/2cupsmör, mjukad (eller kokosnötolja, för mjölkfri)
- 3/4cupvitt socker
- 1/2cupmilk (mandelmjölk, för mjölkfri)
- 1tspvanilla
- 2eggs
- 1 1/2cupsfärska blåbär
-
för att börja, förvärma din ugn till 425 och spraya en muffinspanna med non-stick spray (eller använd cupcake liners).
Lägg till mjöl, kanel, bakpulver och salt i en liten blandningsskål och vispa dem ihop tills de är väl kombinerade.
lägg i smör och socker i en stor blandningsskål och grädda dem tillsammans med en handblandare i några minuter. Tillsätt din mjölk, vanilj och ägg och blanda dem igen kort.
Lägg dina våta ingredienser till dina torra ingredienser och rör dem ihop tills de är väl kombinerade. Du får en mycket tjock muffinsmet.
i en separat skål, lägg till dina blåbär och strö lite mjöl på toppen (ungefär ett par teskedar). Rör om tills blåbären har täckts helt i mjölet. Lägg sedan till dina blåbär i muffinsmeten och vik dem försiktigt in.
fyll varje muffinshålighet till toppen. Baka i ugnen i 5 minuter, sänk sedan ugnstemperaturen till 350 och baka i 18-20 minuter, eller tills muffinsna är fjädrande att röra vid och en tandpetare sätts in kommer ut ren.
låt svalna, sluka sedan!
