”bäst före” datum misstas ofta av konsumenterna att vara samma som ”utgångsdatum”. Det är därför de flesta av tiden, livsmedel som kan ha passerat sin ’bäst före’ datum gå rakt i papperskorgen. Även om detta fortfarande skulle ha varit helt ätbart. Så då om ’bäst före datum’ är annorlunda med utgångsdatum, vad betyder det hela? Hur kan vi arbeta tillsammans för att förhindra slöseri med mat?
vad ligger bakom ’bäst före datum’?
datumet ”bäst före” garanterar att vissa egenskaper hos produkten är effektiva fram till denna punkt. När datumet har gått kan det bara förlora sin färskhet, smak, arom eller näringsämnen. Men det betyder inte nödvändigtvis att maten inte längre är säker att äta. För att avgöra om maten fortfarande är ätbar bör man lita på sina sinnen (syn, lukt och smak). Produkten ska inte konsumeras om du upptäcker att smaken har äventyrats, lukt och utseende är udda eller det uppvisar konstig konsistens. OBS: Detta gäller endast oöppnad hyllstabil produkt. När en förseglad produkt utsätts för luft är den utsatt för förorening. Således, den’ bäst före ’ datum gäller inte längre för det.
kan mat säljas förbi sitt bästa före-datum?
ett utgått ”bäst före” – datum utlöser inte ett försäljningsförbud. I livsmedels-och dryckeshandeln ges vanligtvis produkter som ligger nära eller redan har passerat sitt bästa före-datum för att öka försäljningen.
vad är skillnaden mellan ’bäst före’ datum och utgångsdatum?
utgångsdatum berätta för konsumenterna den sista dagen en produkt är säker att konsumera. Bäst före datum å andra sidan säger att maten inte längre är i sin perfekta form från det datumet. Det kan bara förlora sin friskhet, smak, arom eller näringsämnen. Det betyder inte nödvändigtvis att maten inte längre är säker att äta. Bäst före datum är i grunden en kvalitetsindikator. En annan term som blandas ihop med detta är datumet för användning senast som endast gäller lättfördärvliga varor som färsk fisk eller kött. Kassera dem omedelbart när de har passerat datumet för användning.
dessutom ingår vanligtvis en lagringstemperaturspecifikation mellan +2 C och +4 c c i konsumtionsdatumet. En majoritet av kylskåp med en temperatur på + 4 CCC till + 8 CCC är dock betydligt varmare. Om du sänker temperaturen på hela kylskåpet resulterar detta i betydligt högre energiförbrukning och är inte längre lämplig för andra livsmedel. Den optimala lösningen tillhandahålls av Liebherr-i BioFresh-facket råder den perfekta lagringstemperaturen för grönsaker, frukt, fisk och kött. Salami i ett stycke kan förvaras i DrySafe upp till 180 och därmed 100 dagar längre än i den konventionella kyldelen. Äpplen förblir färska i HydroSafe i upp till 80 dagar. Och allt naturligtvis med maximal energieffektivitet.
studier visar att malaysier slösar bort 15 000 ton mat dagligen
mängden mat som slösas bort uppskattas vara tillräckligt för att mata miljoner dagligen. De flesta av de kasserade livsmedel är främst frukt, grönsaker och bakverk. Som vanligtvis fortfarande är ätbara men för att vi tenderar att förbise det datum som skrivs ut på förpackningen, vi slutar med matavfall. Det finns många faktorer att beakta inte bara själva produkten utan också den energi som utövas i produktion, bearbetning, förpackning, transport och lagring. Matavfall skapar knapphet och vidare prisökning på råvaror.
Hur förhindrar man slöseri med mat?
matavfall kan minskas kraftigt genom planering. Om du planerar din shopping bra kan du undvika att kasta en chunkful av livsmedelsprodukter. Ett annat tips är att använda en korg istället för vagn och bära kontanter med dig istället för att använda kreditkort. På detta sätt är du uppmärksam på dina inköp. Och slutligen, bekanta dig med ’bäst före’ och utgångsdatum. Dessa små påminnelser spelar en stor roll för förebyggande av matsvinn. Och inte bara det, det ger dig mer kontroll över dina köpvanor.