kan jag odla sparris?

sparris kommer att växa bra i praktiskt taget alla områden i USA och Nedre Kanada, utom där det finns extrem sommarvärme. För marginella områden där bristen på tillförlitliga frysningstemperaturer misslyckas med att initiera en viloperiod, kan källvatten på vintern uppnå en liknande effekt. Även om sparris gynnar en sandig lerjord, är den ganska tolerant mot alla utom de tätaste lerorna. Så länge dränering är bra och markfuktigheten kan bibehållas under växtsäsongen, kommer sparrisplantorna att trivas. Asparges bör planteras i en ny del av trädgården som aldrig har odlats. Detta kommer att minimera jordburna sjukdomar som kan attackera växterna när de odlar sparris.

avkastningen kommer att vara högst på platser med full sol, men sparrisplantor tolererar också delvis skugga. Det optimala pH-intervallet för odling av sparris är mellan 6,5 och 7,0. Testa för pH fallet innan du etablerar en ny bädd av sparris som i genomsnitt sex månader behövs för att höja pH. Pulveriserad kalksten är det billigaste och snabbaste sättet att höja pH. lite dyrare men lättare att applicera och något långsammare, är pelletiserad och granulär kalksten som kan appliceras med spridare. Efter första ansökan för att korrigera pH, tumregeln för att upprätthålla pH är att tillämpa 5 kg. av kalk varje år för varje 100 kvadratmeter planterat område. Om jordens pH är för högt, applicera svavel för att korrigera som rekommenderas av ett jordtest eller med en hastighet av 1/4 lb. per 100 kvadratfot varje år.
________________________________________

Vad är historien om sparris?

ska jag plantera sparrisfrön eller växter?

Även om de flesta trädgårdsmästare föredrar bekvämligheten med att sätta ut sparriskronor( rötter), kan de som vill plantera mer än de tre dussin eller så växter som är tillräckliga för en familj på fyra uppskatta ekonomin att odla sparris från frö. Tar tre veckor att gro och sakta för att komma igång, bör sparrisfrön sås inomhus 12 till 14 veckor före målplantans utgångsdatum, vilket borde vara efter att risken för frost har passerat. Så frön 1/4-tums djup med en steril såddblandning i enskilda 2-tums celler. Acclimate i en kall ram i en vecka innan du går ut i trädgården.

men de flesta av oss väljer sparriskronor. Vid mottagandet, håll Kronor täckta med en fuktig trasa eller tidning på en sval, mörk plats tills planteringstiden. Till skillnad från plantor kan sparriskronor anges när jorden kan bearbetas, vilket vanligtvis är ungefär den tid de skickas.

sparris rötter vid Burpee

• Jersey riddare sparris
• Jersey högsta Hybrid sparris
• Mary Washington sparris
• Pacific lila sparris

sparris frön& växter vid Burpee

• Jersey Jätte sparris
• Mary Washington sparris

Hur odlar jag sparrisväxter?

sparris bör odlas på norra eller östra sidan av trädgården så mogna Ormbunkar kommer inte att skugga andra grönsaker. Traditionalister planterar sparris i djupa diken delvis fyllda med jord ändrad med kompost eller ruttad gödsel. Detta kan vara arbetsintensivt, särskilt där stenar eller rötter finns. En alternativ teknik kräver nästan ingen grävning (djup kraftbearbetning kommer att göra) och förlitar sig på ytgödning och höjning av jord ovanför sängen.

före plantering av sparris, sänd och arbeta i 1 till 2 kg. 5-10-10 gödningsmedel, eller motsvarande, per 100 kvadratmeter planteringsområde. Applicera kalk med gödningsmedlet om det inte görs tidigare.

gräva en V-formad gräv 6 till 8 tum djup och ungefär samma bredd längst ner. Ställ ut sparriskronorna med rötterna utspridda i alla riktningar. Utrymme på 12 till 16 inches isär för tjocka spjut; 8 till 10 för tunn. Täck kronorna med 2 till 3 tum jord och vatten noggrant om jorden inte redan är fuktig. Under sparrisens växtsäsong fyller du gradvis i diket, men undvik att täcka sparrisskotten när de växer. Efteråt, genom att dra jord från banområdet, kan sängarna höjas flera tum högre för förbättrad dränering och vinterskydd. Trädgårdsrader bör vara 4 till 5 meter från varandra. Vissa kanske föredrar att bredda grävens botten för att stagger växterna i raden för intensiv plantering. Sidoklänning i slutet av juli eller Augusti med 1 lb. av 5-10-10 för varje 100 kvadratmeter växande område.

hur man odlar sparris

gödsla med en lätt handfull 5-10-10 runt varje sparriskronområde tidigt varje vår. Undvik höga kvävegödselmedel när de kastar bort ormbunke-till-rotbalansen i växten och undvik heta gödsel som svin, får eller fjäderfä. Benmjöl och högkalciumdolmitisk kalksten rekommenderas ofta. Medan vattning anses nödvändig endast under torkperioder, kommer sparrisutbyten att förbättras om stabila markfuktighetsnivåer bibehålls. Mulching minskar ogräs sysslor genom att kontrollera ogräsfrön uppkomst och hjälper till att förbättra jorden genom att långsamt tillsätta organiskt material som det går sönder. Mulch skyddar också sparrisspjut om frost inträffar under tidig spjutuppkomst. Ett löst mulchskikt på 4 till 6 tum löv eller halm föredras framför ett tungt material som kan kväva och förhindra spjuttillväxt. Var noga med att hålla sparrisbädden fri från ogräs när de tävlar om näringsämnen och kan Matta markytan.

vilka insekter & sjukdomar kan döda sparris?

de främsta aspargessjukdomarna är fusariumvilt och kronrot och i mindre utsträckning rost. Fusarium orsakar betydande nedgång i avkastningen och förkortar växtlivet. På våren verkar sparrisspjutar vissna och små och kan ha en brunaktig färg. Det kan inte alltid identifieras av trädgårdsmästaren, men inspektion av sparrisrötterna av ett förlängningsmedel kan bekräfta dess närvaro. För att minimera Fusarium faror, undvik platser där sparris har vuxit under de senaste 8 åren och välj sjukdomsresistenta sorter.

kronrot framträder som försämring och ruttning av vävnader där stammen och rötterna förenas. Det orsakas vanligtvis av jordburna svampar och kommer så småningom att döda sparrisplantorna. Det bästa försvaret är att plantera resistenta sorter.

Rostsjukdomssymptom uppträder som små orange fläckar på sparrisspjut och på ormbunke. Hög luftfuktighet och varma temperaturer främjar rost, så undvik det genom att välja rostbeständiga sorter.

ett gäng med fyra olika insekter kan hota din sparrisplåster. Två sparrisbaggar, den vanliga och fläckiga skalbaggen kan skada. Den vanliga har ett blåaktigt huvud med lite rött bakom sig och mörkblå vingar med gula fläckar. Vuxna lägger rader av svarta ägg på unga skott som kläcker i en vecka av så. Larverna (mörkoliv i färg) matar på skottspetsarna i ett par veckor innan de släpper till jorden där de så småningom mognar till vuxna.

att borsta av äggen eller handpicka larverna är en effektiv kontroll. Den prickiga skalbaggen är rödorange med svarta fläckar på baksidan. Äggen är gula till ljusgröna i färg.

att uppmuntra fördelar som nyckelpigor eller applicera insekticidala tvålar minskar bladlusen, märkbar av deras masserade närvaro på växande sparrisspetsar och de sotiga fläckar de lämnar bakom sig.

ljusa thrips, som kan vara ganska skadliga, kan detekteras genom att skaka en ormbunke över svart papper, eller som bönder gör, på huven på sina mörkmålade pickups. Om kraftiga regn inte kommer till din hjälp, prova en högtrycksslangsspray för att avskräcka thrips. Insekticidala tvålar hjälper också.

Tips för Sparrisskörd

Sparrisrecept & Lagring

vid disken håller du ett sparrisspjut i båda ändarna och låter det knäppa vid den naturliga punkten där ömhet börjar. När du skär sparris efter en sand-pounding regn, det kan vara klokt att ta bort knopparna som grus kan få fast i dem. Välj spjut med jämn tjocklek för jämn matlagning. Många recept kräver att man håller tillbaka på att laga sparrisspetsarna tills de sista minuterna efter att de tjockare portionerna nästan är färdiga. Nyskördade tips är så ömma att de knappast behöver laga mat alls.

förvara sparrisspjut i den coolaste delen av kylskåpet insvept med en fuktig pappershandduk placerad i en perforerad eller öppen plastpåse i upp till 4 dagar. Placera inte spjut i en förseglad plastpåse, eftersom gaser som avges av växten kommer att påskynda förstörelsen. För kort förvaring, stå spjutens ändändar i en grund vattenpanna på en sval plats ur direkt solljus.

ångad sparris

placera sparrisspjut upprätt (packa inte tätt) i en hög ångbåt eller lägg platt i en ångkorg placerad över en till två tum vatten och täck. Ånga cirka 4 till 5 minuter för tunn sparris och upp till 7 till 10 minuter för de mycket tjocka spjutarna. Kontrollera om doneness genom provtagning ett spjut. Sparrisen bör genom fast med lite crunch. Salt och peppar efter smak, eller filt med en b bicigarnaise sås eller en vit sås spetsad med cheddarost.

stek eller sauterad asparges

• 1 1/2 pounds sparris, skuren till 1 1/2-tums längder
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 2 matskedar sojasås
• 3 matskedar kycklingbuljong eller vatten
• 1 Matsked majsstärkelse blandad med 2 matskedar vatten
• i en wok eller stor saut-stekpanna på medium värme tillsätt olja och sedan sparris. Täck och koka i 4 minuter.
• ta bort locket, höja värmen till hög och tillsätt lager och sojasås, rör om ofta.
• koka i ytterligare en minut, ge majsstärkelseblandningen en snabb omrörning och tillsätt i pannan, rör om i ytterligare en minut.
• för garnering, strö med sesamfrön.
• servera ensam eller över ris.
• för en variation, ersätt. En matsked sojasås med ostronsås. Vitlök och ingefära är också alternativ.

rostad sparris

rostning ger ett extra djup av smak.

Vägbeskrivning

• Förvärm ugnen till 425 grader F.
• kasta sparris för att belägga med extra jungfruolja
• krydda med salt och peppar och stek i en grund bakpanna i 8 till 10 minuter tills den är öm, men fortfarande fast.
• servera med riven Parmesan, vitlöksförstärkt majonnäs eller en salsa.
• garnera med citronkilar.

andra recept ideer

• gör en omelett med förkokta sparrisspetsar.
• gör en b-kubamel (vit) sås och tillsätt sedan en mild ost, krabba kött och kokt sparris och servera på ris.
• Lägg till spjut i din favoritsoppa, eller gör en sparrissoppa med de sparade stjälkarna för lager – vilken färg!