tippad som en av de mest potenta och kraftfulla kryddorna som används i indisk matlagning, gurkmeja är också ett lagerhus med hälsosamma egenskaper. Denna gamla rot har hittat sin väg in i Ayurvedas gamla böcker. Gurkmeja, populärt känd som haldi i Indien, har mycket mer att erbjuda än det vanligtvis är känt för. Dess hälsofördelar går långt utöver sårläkning. Traditionellt, några av de vanligaste fördelarna med gurkmeja konsumtion eller dess topiska tillämpning skulle omfatta stärka din immunitet, inre läkning, bota sår och förbättra virilitet. Indisk matlagning vilar starkt på tillsatsen av gurkmeja. Förutom att användas som krydda, används gurkmeja också för att göra haldi doodh – en desi-energidryck som rekommenderas av våra mormor som ett botemedel mot nästan alla möjliga sjukdomar.
Haldi doodh är botemedel mot nästan alla möjliga sjukdomar. Fotokredit: iStock
”det som gör gurkmeja så speciell och fördelaktig för människors hälsa är närvaron av en kemisk förening som kallas curcumin”, noterade Dr.Ashutosh Gautam, klinisk verksamhet och Samordningschef vid Baidyanath. Men hur hjälper gurkmeja i mjölk? ”Det beror på att curcumin har förmågan att absorberas i kroppens fett och vävnader och det är så det gynnar kroppen. Mjölk blir ett smidigt medium genom vilket curcumin färdas bättre och snabbare till de fetter och vävnader som underlättar dess bättre absorption,” klargjorde Dr.Gautam.Det bör också noteras att” inte mer än en nypa gurkmeja bör tillsättas i ett glas mjölk, om du funderar på att lägga till gurkmeja mjölk eller Haldi Doodh i din vanliga kost”, varnade Dr.Ashutosh. Det är lätt för curcumin att deponeras i kroppen och mjölk underlättar det ytterligare, om man har gurkmeja under en längre tid och mängden gurkmeja överstiger mer än en nypa, kan det orsaka långsiktiga hälsoproblem. Det kan ackumuleras i tarmarna såväl som gallblåsan. ”Rå gurkmeja rot som inte torkas ännu, har ett betydande vatteninnehåll och så kan du använda den i mjölk eller vanlig matlagning. Gurkmeja när den används för medicinska ändamål bör användas under övervakning, ” delade Dr. Ashutosh.
rå gurkmeja rot har ett betydande vatteninnehåll. Fotokredit: istockfördelar med Haldi Doodh: en nypa Hälsaså varför exakt ska du lägga till gurkmeja mjölk eller Haldi Doodh till din vanliga kost? Dr Gautam föreslår fem främsta skäl att lägga till en nypa av detta gyllene krydda i ditt dagliga glas mjölk.1. Att ha mjölk på natten är ändå fördelaktigt för hälsan och det inducerar god sömn. När det kombineras med gurkmeja fungerar det också som en anti-aging tonic.
2. Gurkmeja mjölk fäster återhämtningen från en skada. De flesta dricker haldi doodh efter ett fysiskt trauma, sjukdom eller operation för att påskynda läkningen.3. Gurkmeja har antiseptiska, antiinflammatoriska egenskaper, antimikrobiella, antiallergiska egenskaper4. Att ha gurkmeja mjölk är också fördelaktigt vid behandling av LED-och benproblem inklusive artrit och reumatoid artrit.5. Det hjälper också till att bekämpa hudinfektioner, störningar och allergier.
ska du lägga svartpeppar till gurkmeja mjölk?
piperin i svartpeppar nhances livskraften och kraften hos curcumin närvarande i gurkmeja. Fotokredit: iStockMost människor tror att att ha gurkmeja mjölk har ingen effekt om det inte samarbetar med en nypa svartpeppar. Dr. Gautam förklarar denna anslutning som säger att ” lång peppar eller svartpeppar båda har en förening som kallas piperin som ökar eller förbättrar livskraften och kraften hos curcumin närvarande i gurkmeja. Det hjälper vidare absorptionen av curcumin i kroppen.”Att ha gurkmeja mjölk tillsammans med svartpeppar är som att få en dubbel whammy-på ett bra sätt! Piperin underlättar absorptionen av antibiotika i kroppen och inducerar också antiinflammatorisk verkan, varför det är bäst att lägga till en nypa i ditt glas gurkmeja mjölk.Nyligen har det skett en plötslig ökning av människor som omfamnar gurkmeja mjölk i väst. Det kallas populärt som ’gyllene dryck’ i de flesta västländer.