förutsättningen för Paleo diet verkar enkelt nog: om Grottmännen inte åt det, borde du inte heller. Hej kött, fisk, fjäderfä, frukt och grönsaker. Adjö raffinerat socker, mejeri, korn och bönor. Det låter så enkelt, Du kan inte skruva upp det. Men du kan och förmodligen är. (Se idrottarens Plan för paleodieten.)
vad många Paleo-anhängare inte förstår är att vissa Paleo-livsmedelskategorier inkluderar livsmedel som inte är riktigt ”Paleo.”Dessa livsmedel, när de konsumeras i överskott, kan faktiskt vända om alla fördelar som härrör från en kornfri, förfäders diet. (Oj. Ska du äta Paleo? Se Paleodieten Lämnar Idrottare Maktlösa.)
Paleo Diet Know-How
innan jordbruk och organiserat jordbruk åt människor få korn och inget socker. De konsumerade bara vad de kunde jaga eller samla. Deras ”Paleo foods” bestod huvudsakligen av vild vegetation, vilt och fisk, med mycket lite frukt eller socker (förutom enstaka bär, rå honung eller trädsaft).
i ett nötskal är en Paleo diet en som avstår från alla korn (vete, råg, majs), bearbetade livsmedel och raffinerat socker—och de flesta högsockerfrukter som bananer och meloner.
raffinerat socker, bearbetade livsmedel och restauranger fanns inte under denna tid i mänsklig historia. Kanske inte överraskande var vissa grönsaker som vi äter idag inte i den paleolitiska eran. Faktum är att om du tittar på en detaljerad Paleo dietmatlista ser du att några av de mest populära grönsakerna som konsumeras i dagens samhälle är ”förbjudna” eller åtminstone dramatiskt begränsade.
överraskande livsmedel som inte anses vara ”Paleo”
för att få ett bättre grepp om en sann Paleo matdiet—vad det är och vad det inte är—låt oss ta en detaljerad titt på Paleo matlistan. Genom att undersöka alla Paleo matkategorier, vi kan bryta ner dem för att avgöra vilka som innehåller livsmedel som inte anses Paleo och varför.
grönsaker: Potatis och majs
våra förfäder var mycket skickliga på att äta stora mängder bladgrönsaker, vilket gav bulk och näring när andra livsmedel blev glesa. Många av de grönsaker de konsumerar liknar de gröna, löviga, fibrösa grönsakerna vi äter idag, som sallad, spenat, grönkål och broccoli.
dessa är i allmänhet grönsaker med låg stärkelse, som också är låga på det glykemiska indexet. Grönsaker som inte konsumeras i mängder som de är idag inkluderar potatis och majs. Dessa är höga på det glykemiska indexet (de höjer blodsockret snabbt) och betraktas faktiskt som korn. De var relativt glesa under den paleolitiska eran.
kött: bearbetat kött (korv) och lunchkött
det mesta köttet anses Paleo—så länge det är gräsmatat nötkött, lamm eller frittgående fjäderfä. Bearbetat kött, som lunchkött och bearbetat fläsk, är inte sanna Paleo-livsmedel. De fanns inte i våra Paleoförfäders dieter. Dessa livsmedel innehåller ofta natriumnitrater och andra onaturliga konserveringsmedel. Många Paleoentusiaster hittar en väg runt detta, särskilt när det gäller bacon, genom att hitta nitratfria sorter av deras favoritbehandlade kött.
nötter och frön: jordnötter och jordnötssmör
nötter och frön konsumerades sparsamt under den paleolitiska eran. Men eftersom de är låga i kolhydrater och hög energi, konsumeras de ofta av individer som följer paleodieten. Nötter och frö smör är inte sanna Paleo livsmedel, men anses ofta Paleo i vårt moderna samhälle. Jordnötter och jordnötssmör kategoriseras som baljväxter och anses inte Paleo.
frukt: banan och Melon
lågsockerfrukt, såsom fet avokado, anses vara Paleo. Återigen bestod majoriteten av fruktkonsumtionen under den paleolitiska eran av små bär, och bara när de var i säsong. Bär är lägre i socker och högre i antioxidanter än andra söta frukter. Bananer och melon anses inte vara sanna Paleo livsmedel; men många människor som följer Paleo livsstil konsumerar dem med måtta. Paleo dieter verkar variera beroende på varje individs behov och smakpreferenser.
trots det begränsade antalet kategorier i denna Paleo dietmatlista finns det verkligen ett överflöd av saker du kan äta! Enkelt uttryckt, för att undvika förvirring, nästa gång du gör din Paleo inköpslista, undvika bearbetade livsmedel och outtalbara ingredienser. Undvik socker, korn och hög sockerprodukter. Med andra ord, Tänk som en grottman. (Se även hur du anpassar en dietplan för att möta dina specifika behov.)