somonul la cuptor este o rețetă foarte echilibrată și sănătoasă, potrivită pentru întreaga familie. Veți vedea cum vă place această rețetă delicioasă de pește, chiar și copii.

pentru a lua aromă, mai întâi vom marina somonul cu suc de portocale, sos de soia, usturoi, piper și ulei de măsline extra virgin și îl vom coace, veți vedea că este foarte suculent și gustos.

somonul este un pește gras care are un conținut ridicat de acizi grași Omega 3 și proteine cu valoare biologică ridicată, de aceea este indicat să îl includem în meniurile noastre săptămânale de familie, mai jos vorbim puțin mai multe despre acest pește.

am ales în negustor de pește o bucată întreagă mare; au pregătit-o deja pentru noi fără spini, deși o vom examina cu atenție acasă, astfel încât să o putem oferi copiilor cu liniște sufletească. Dar puteți pregăti și această rețetă de somon copt cu fripturi, încercați să le faceți dolofan.

cu această ocazie am însoțit somonul copt cu piure de cartofi și frunze de rucola; o cină perfectă care vă va lua doar 15 minute pentru a vă pregăti, deși este mult mai puțin elaborată: în timp ce scăldați copiii, cuptorul este responsabil pentru a face toată munca.

rețetă somon în cuptor

ingrediente

• 1 bucată de somon, aproximativ 800 de grame
• suc de portocale
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita de boabe de piper stocate
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingura ulei de masline extra virgin

cum se face somon în cuptor cu piure de cartofi

pregătiți pansamentul

puneți mortarul cu usturoiul și piperul și faceți o zdrobire. Adăugați sucul de portocale, soia și uleiul de măsline extravirgin, amestecați foarte bine și turnați peste somon.

coacem somonul

il introducem in cuptorul care trebuie preincalzit, la 180 XQC intre 12 si 15 minute, in functie de grosime. Scoatem și servim acest somon delicios prăjit la cuptor și vedem cine spune că bucătăria este complicată.

În ceea ce privește modul de însoțire a acestui somon delicios, vă sugerăm să îl însoțiți cu un piure de cartofi de casă, cu legume sau cu cartofi prăjiți, unde pregătim un somon pe un pat de cartofi și ceapă delicios! În videoclip și rețetele de mai jos Îl veți vedea mai clar.

3 rețete ușoare de somon la cuptor

dacă mai aveți îndoieli cu privire la modul de preparare a somonului la cuptor, în acest videoclip îl veți vedea într-un timp scurt. Veți învăța cum să faceți cele două rețete pe care le-am detaliat deja și, în sfârșit, o rețetă de somon papillote, pe care o detaliem scrisă mai jos.

somon cu piure de cartofi

prima rețetă este cea pe care am detaliat-o deja, cu un somon marinat anterior și însoțit de piure de cartofi.

Ingrediente: 1 bucată de somon aproximativ 800 g; 1 suc de portocale; 2 catei de usturoi; 1 lingurita boabe de piper asortate; 2 linguri sos de soia; 1 lingura ulei de masline extra virgin

preparare: Faceți o pastilă în mortar cu usturoiul și piperul. Adăugați sucul de portocale, soia și uleiul de măsline extravirgin, amestecați foarte bine și turnați peste somon. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de CENTICC timp de 12 până la 15 minute.

somon copt cu cartofi

Ingrediente: 800 g somon întreg sau fileuri groase; 1 pahar de vin alb; 1 pahar de apă; ulei de măsline extravirgin; 3 sau 4 cartofi; 3 căței de usturoi; 1 ceapă; 3 linguri pesmet; 2 linguri pătrunjel tocat; sare și piper

preparare: Tăiați cartofii în felii foarte subțiri, dacă le puteți tăia cu mandolina. Ungeți un vas de copt și distribuiți cartofii în partea de jos. Sare și se toarnă peste pătrunjel, usturoi și ceapă tocată; au somon, condimentează cu sare și piper; se presară cu pesmet și se toarnă peste amestecul de vin cu apă și 4 linguri ulei. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 20 sau 25 de minute.

somon copt în papillote

Ingrediente: 800 g somon întreg sau fileuri; sucul de 1 lamaie; 1 lămâie tăiată în felii; sare; pătrunjel tocat

Mod de preparare: avem o foaie de hârtie de copt pe un vas de cuptor; așezăm somonul în centru, sare, îl întindem cu pătrunjel tocat; îl stropim cu suc de lămâie, avem câteva felii de lămâie deasupra și închidem papilotul ca și cum am împacheta un pachet. Luăm la cuptorul preîncălzit 180 centi C timp de 15 minute aprox.

trucuri pentru a face un somon copt perfect

• când cumpărați somon, uitați-vă la carne are o culoare portocalie frumoasă; că carnea este netedă și tare și că solzii și pielea sunt strălucitoare.
• nu vom îndepărta pielea și vom lăsa acest somon să gătească la cuptor cu pielea în jos; acest lucru își va menține forma și va rămâne mai sănătos. Odată ajuns pe farfurie, carnea se desprinde foarte ușor de pe piele.
• este important ca cuptorul să fie preîncălzit, astfel încât somonul să fie suculent.
• nu este necesar să adăugați sare la marinada acestui somon prăjit, deoarece cu aroma de soia este suficient.
• există câteva sosuri de soia care conțin gluten, așa că verificați eticheta dacă aveți oaspeți intoleranți la cină.
• puteți însoți această rețetă de somon coapte orez sote, paste sau pur și simplu o salată.

Rețete de somon, de ce să le includeți în meniul familiei

de ce este recomandabil să includeți rețete cu somon proaspăt în dieta familiei noastre? Vă spunem câteva dintre beneficiile și proprietățile somonului pentru sănătate:

• prezența Omega-3: somonul este un pește gras care oferă aproximativ 11 grame de grăsime la 100 de grame de pește, similar cu sardinele sau tonul. Important despre aceste date este că această grăsime este bogată în omega-3, deci este recomandată întregii populații și mai ales celor cu probleme cardiovasculare; deoarece, după cum știți, omega-3 ajută la scăderea nivelului de colesterol și trigliceride și crește fluiditatea sângelui, prevenind formarea de trombi.
• vitamine în somon: Prezența vitaminelor aparținând grupei B ca B2, B3, B6, B9 și B12, care sunt implicate în procese precum formarea globulelor roșii, funcționarea sistemului nervos și a sistemului imunitar etc. de asemenea, are vitamine solubile în grăsimi precum A și D. Pentru a favoriza, rezistența la infecții și ajută la menținerea, creșterea și repararea pielii și a altor țesuturi și organe ale corpului. În același mod, această vitamină este necesară pentru dezvoltarea sistemului nervos și pentru vederea nocturnă. La rândul său, vitamina D reglează nivelul de calciu din sânge și ajută la absorbția și fixarea acestuia.
• sursa de magneziu și iod, care, după cum știți, este esențială pentru creșterea fătului și dezvoltarea creierului său, astfel încât somonul este recomandat în special în timpul sarcinii și în timpul alăptării.
• contraindicații ale somonului: ca și alți pești uleioși, este important să se evidențieze conținutul său de purină, care este transformat în acid uric, deci nu este recomandat în caz de hiperuricemie sau gută.
• mai bine proaspăt decât afumat: datorită conținutului ridicat de sodiu, datorită adăugării de sare ca conservant, consumul de somon afumat este descurajat în caz de retenție de lichide sau hipertensiune arterială.
• de la ce vârstă pot lua copiii mici somon? Uleiul de pește este recomandat de la 18 luni, mai întâi este recomandabil să se introducă pește alb. Aici aveți informații detaliate pe care vi le spunem într-un alt articol.

după cum vedeți, fie că este somon copt, ca și cum ați pregăti un somon la grătar, în papillote sau un tartru delicios de somon, este un pește absolut recomandat.