cafea, cafea glorioasă! Primul lucru pe care îl fac dimineața este să-l pornesc pe Domnul Coffee. O dată când am fost de cafea, m-am trezit de conducere în jurul valorii de la 4 AM în căutarea pentru un Dunkin’ Donuts sau Starbucks, care a fost deschis.

acest iubitor de cafea nu este singur. Cafeaua este una dintre cele mai comune băuturi de dimineață din SUA. Consumul mediu de cafea în rândul consumatorilor de cafea este de 3 căni pe zi (1). Un studiu de cercetare din SUA a constatat că consumul de cafea nu provoacă nici un rău în rândul bărbaților (2). Cu toate acestea, corelația pentru femei nu a fost la fel de puternică, indicând că sunt necesare mai multe cercetări. Un studiu coreean a constatat că subiecții care au consumat cel puțin 1 ceașcă de cafea zilnic au avut un risc cu 24% mai mic de boală renală cronică (CKD) (3). Cercetătorii au observat o scădere a tensiunii arteriale cu un consum crescut de cafea. Acest lucru împreună cu compușii antiinflamatori și antioxidanți din cafea pot fi asociați cu efectul pozitiv.

persoanele cu CKD întreabă adesea:”este cafeaua OK”? Și „care cremă de cafea este cea mai bună”? Răspunsul este că anumite băuturi de cafea și creme sunt prietenoase cu rinichii, în timp ce altele nu.

preocupări pentru persoanele cu CKD

persoanele cu CKD sunt sfătuite să aleagă alimente& băuturi cu conținut scăzut de fosfor, potasiu și sodiu. Unii pacienți trebuie, de asemenea, să limiteze calciul. Este posibil ca rinichii deteriorați să nu poată elimina acești nutrienți. Rinichii sănătoși mențin cantitatea potrivită de minerale din sânge. Dezechilibrele minerale care rezultă atunci când rinichii sunt deteriorați pot duce la alte probleme de sănătate, cum ar fi boala osoasă și acumularea de calciu în artere.

aditivii fosfați care se adaugă la aportul de fosfor pot fi prezenți în cremele nedairy și lactate și în unele băuturi de cafea. Acești aditivi sunt enumerați pe lista ingredientelor alimentare. FDA nu mandatează producătorii de alimente să enumere fosforul și potasiul pe eticheta Nutrition Facts. Cu toate acestea, atunci când noile etichete alimentare sunt disponibile în 2020, va fi necesar potasiu.

prepararea băuturilor de cafea prietenoase cu rinichii

Iată o descriere a opt dintre cele mai populare băuturi de cafea:

• cafea preparată 8 uncii –servit negru sau poate avea crema sau îndulcitor adăugat
• Espresso 2 uncii –cafea foarte tare facut cu boabe de cafea fin măcinată & apă caldă
• Americano 8 uncii –espresso diluat și apă caldă
• caf au lait 8 uncii –cafea tare cu lapte cald
• Latte 8 uncii –espresso, aburit lapte & spumă de lapte
• Cappuccino 8 uncii –la fel ca un latte, cu excepția cu părți egale de espresso, lapte & spumă de lapte
• macchiato 8 uncii –ingrediente adăugat în această ordine: lapte aburit, espresso & spumă de lapte pentru a crea un efect de stratificare
• Mocha 8 uncii –espresso, lapte, spumă de lapte & ciocolată

cafeaua fără lapte adăugat sau creamers sunt cele mai prietenoase cu rinichii. Faceți băuturile de cafea cu lapte mai prietenoase cu rinichii, limitând laptele la 4 uncii. De asemenea, puteți schimba lapte sau smântână cu lapte de soia, lapte de migdale sau lapte de orez. Acest lucru va ajuta la menținerea conținutului de potasiu și fosfor mai mic. Verificați eticheta pe toți înlocuitorii de lapte, deoarece unii au adăugat fosfor sau calciu.

băuturi de cafea pentru a evita

unele băuturi de cafea nu sunt recomandate pe o dietă renală din cauza aditivilor fosfați sau a cantităților mari de potasiu, fosfor sau sodiu.

• cafea instant sub formă de pulbere amestecuri cu creamer nedairy
• Instant sub formă de pulbere Mocha amestecuri
• Iced Mocha
• Hot Mocha
• băuturi de cafea îmbuteliate cu lapte adăugat
• băuturi energizante cafea

În plus, dacă sunt limitarea fluide asigurați-vă că pentru a urmări aportul de cafea. Rețineți că unele băuturi, cum ar fi băuturile cu cafea înghețată sau congelată, conțin mai mult lichid datorită gheții adăugate în băutură.

evitați sau limitați cremele care nu sunt lactate, fie lichide, fie pulbere. Majoritatea mărcilor conțin aditivi fosfați. Dacă utilizați cremă non-lactate, limitați la o singură porție zilnic. În plus, unele mărci de jumătate & half creamer conțin aditivi fosfați. În schimb, folosiți lapte de migdale, lapte de soia sau lapte de orez. Dar chiar și cu acești înlocuitori este important să verificați lista ingredientelor pentru aditivii fosfați.

pentru băuturi de cafea aromate de casă încercați una dintre aceste rețete de cafea DaVita.

Caramel Protein Latte

cafea cu scorțișoară de alune

este reconfortant să știi că ceașca ta zilnică de Joe poate fi prietenoasă cu rinichii. Știind ce este în paharul tău îți poate oferi liniște sufletească în timp ce îi savurezi aroma.

1. Institutul De Cercetare A Cafelei. Statistici privind consumul de cafea în site-ul Americii. http://www.coffeeresearch.org/market/usa.htm . Actualizat 2006. Accesat La 29 Decembrie 2018.

2. Wijarnpreecha K, Tanga Prayoon C, Thamcharoen N, Panjawatanan P, Cheungpasitporn W. Asocierea consumului de cafea și a bolilor renale cronice: o meta-analiză. Int J Clin Pract. 2017; 71(1). doi: 10.1111 / ijcp.12919

3. Jhee JH, Nam KH, An SY și colab. Efectele consumului de cafea asupra bolii renale cronice incidente: studiu prospectiv de cohortă bazat pe comunitate. Sunt J Med. 2018; doi: 10.1016/jamjmed. 2018.05.021

Acest articol are doar scop informativ și nu înlocuiește sfatul sau tratamentul medical. Consultați-vă medicul și dieteticianul cu privire la diagnosticul, tratamentul, dieta și întrebările dvs. specifice de sănătate.