tradiția Réveillon cina (pronunțat ‘rĕ -vē -ŏn) a început cu coloniștii francezi în secolul al 19-lea. În pregătirea pentru liturghia de la miezul nopții în Ajunul Crăciunului, mulți posteau toată ziua și apoi se ospătau cu mese mari și pline de inimă după slujbă. Am adoptat și adaptat această tradiție pentru timpurile moderne: întreaga lună a lunii decembrie, sărbători R Xvveillon cu meniuri prix-fixe la restaurante din New Orleans, care constau din arome de sezon și tehnici de gătit timp onorat, precum și bucătării mai contemporane și arome. Și cu o gamă de puncte de preț, sunteți sigur că veți găsi un meniu R de opt – Veillon care vă trezește spiritul de vacanță-și apetitul. Între timp, du-te în interiorul R mese de opt-opt în New Orleans cu videoclipul nostru GoNOLA de mai jos.
tradițional Reveillon
430 Dauphine St.
Chef Susan Spicer nu dezamăgește niciodată! Restaurantul ei frumos din Cartierul Francez oferă câteva articole stelare în acest an, cum ar fi mousse de ficat de pui cu murături făcute în casă și mostarda, Osso Bucco de porc cu piure de cartofi dulci și jus de mere condimentat și budino butterscotch cu bezea și nuci pecan. $75
Broussard ‘ s
819 Conti St.
Acest restaurant creol francez va sărbători 100 de ani în 2020! Ridicați un pahar pentru succesul lor peste pere port fiert în apă, butternut suc de fructe bisque, picior de rață umplute cu unt brun și cartofi salvie, și ghimpat tort de cafea cu CAF caf brulot ganache. $48
Arnaud ‘ s
813 Bienville St.
o vizită la acest restaurant vechi de o sută de ani, în cartierul francez este sigur de a pune pe cineva în spiritul de vacanță. Așezați-vă printre decorațiunile frumoase și bucurați-vă de o masă tradițională cu patru feluri de mâncare daube glac7 cu crutoane de usturoi, scoici sau supă de ceapă Creolă, tambur negru cu coajă de plante cu linte franceză și ciocolată grand marnier CR. $50
Restaurant R ‘ Evolution
777 Bienville St.
bucătari Rick Tramanto și John Folse au pus împreună un meniu concis, cu o distributie all-star de sweetbreads de vițel, bouillabaisse creole cu cârnați andouille și fructe de mare locale, iepure și găluște cu foie gras crocante, și caf brulot CR caramelul de la CAF. $85
Caf Dauphine
5229 Dauphine St.
situat în partea de jos a IX-a ward, caf Dauphine servește produse alimentare de confort creol și New Orleans clasice. Meniul lor R cu un sfert de Veillon oferă un prim fel de pudră de porumb sau de pui, cârnați și gumbo de creveți, un al doilea fel de roșii verzi prăjite și salată R cu un sfert de salată, un al treilea fel de tambur roșu înnegrit, cotlete de porc tăiate în Franceză sau pui prăjit sudic și un al patrulea fel de cheesecake de căpșuni sau budincă de pâine cu stafide-pecan. $48
Clubul de țară
634 Louisa St.
am fost întotdeauna un mare fan al bucătarului Chris Barbato încă din zilele Palatului comandantului său, iar cu florile mari pictate pe pereți, sălile de mese ale Country Club sunt un fundal frumos pentru mâncarea lui Barbato. Începe cu rață și stridie gumbo, apoi creveți roșu regal cu sos gribiche, trufe Poussin prăjită sau Lemon herb crusted pește, și panettone Pâine Budinca cu rom cald anglaise. $60
St. James Cheese Company
641 Tchoupitoulas St. și 5004 Prytania St.
uneori cina nu este întotdeauna o opțiune, dar un prânz este! James la salvare cu un meniu Petite R de o placă de brânză de artizan, fenicul și supă de brânză cu alune prăjite, șuncă și suc de fructe de iarnă murate, și cremă de brânză brânză cheesecake creol acoperit cu miere și nuci. $35
contemporan Reveillon
301 Tchoupitoulas St.
Acest restaurant se poate lăuda cu meniul R cel mai scump și limitat la un milion de dolari, dar această masă cu cinci feluri de mâncare este obligat să fie un câștigător. Începeți cu tete de cochon și foie gras terrine, supă de broască țestoasă, ou de curte „brouillad” cu trufe de iarnă, friptură de umeraș wagyu cu pommes aligot (piure de cartofi super brânză) și spumoni cu ciocolată neagră, cireș negru și fistic. $98
Nola Restaurant
534 St Louis St.
Emeril Franceză Quarter restaurant are unele opțiuni de mare în acest an! Luați-vă alegerea de la ficat de rață prăjit de pui, supă de broască țestoasă sau rață afumată și Gumbo de ciuperci, prepeliță umplută cu andouille și cornbread, Bouillon de curte de pește sau bandă NY și o tartă satsuma sau tort cu strat de ciocolată cu butterscotch. $ 50 – $65
Gabrielle Restaurant
2441 Orleans Ave.bucătarii Mary și Greg Sonnier sunt regele și regina mâncării Cajun cu o întorsătură și fac magie culinară împreună de când Gabrielle a fost deschisă pentru prima dată în 1992. Pentru r-ul lor în acest an, vă puteți aștepta la stridii prăjite, scoici învelite în slănină, pate de mousse de ficat de rață, supă de stridii și anghinare din Ierusalim, coadă de miel înăbușită, couvillion de pește și creveți și pumn de lapte bourbon cu fursecuri de Crăciun. Sună atât de festiv! $47
DTB
8201 Oak St. # 1
Chef Nathan Richard se execută acum spectacolul de peste la DTB pe Oak Street și el a pus împreună un minunat patru feluri de mâncare R Univveillon pentru noi în acest an. Opțiunile includ gumbo, salată de sfeclă marinată cu brânză de capră, creveți și crupe și budincă lipicioasă de caramele cu scoarță de mentă. Planul de a vizita într-o noapte de marți și a lovit până spectacol Renaștere la Maple Leaf după aceea! $52
Josephine Estelle
600 Carondelet St.
Acest restaurant italian contemporan din Hotelul Ace oferă un frumos cu patru feluri de mâncare R în acest an, cu un meniu fix de tocană de stridii, ravioli de morcovi cu șofran și andouille, muschiulet de porc cu cartofi dulci și cheesecake de ciocolată cu înghețată de mentă. Persista înainte sau după și vizitați barul lor – este minunat! $55
B ‘ R Xvveillon
315 Magazine St.
În plus față de o cină contemporană R cu opt Centuri, Couvant în hotelul Eliza Jane oferă, de asemenea, un Brunch-Time R cu opt, care sună atât de distractiv! Acest meniu foarte francez constă dintr-un pissaladiere de ceapă (tarte de ceapă), quiche cu legume de sezon, rață a L ‘ Orange, mont blanc (castane pur cu frișcă) și cafea sau ceai pentru a termina masa. $24