Linguine Squarcierella: această rețetă delicioasă de paste linguine combină linguine, prosciutto, ceapă, usturoi, ouă, piper negru și parmezan pentru a face cele mai bune paste vreodată!
nu mă întreba cum se pronunță numele acestei paste linguine. De obicei încerc să o spun foarte repede și apoi când oamenii spun „nu?”Eu spun” este doar acest Paste cu adevărat uimitor.”
De ce este Linguine Squarcieralla atât de uimitoare?
În primul rând, pentru că este delicios. Este bogat, sărat, brânzos și incredibil de umplut.
al doilea motiv este că este cea mai versatilă rețetă vreodată.
al treilea motiv este că este paste linguine prosciutto, delicioase și versatile, făcându-l una dintre cele mai bune rețete de paste vreodată!
metoda de bază este:
gătiți pastele în apă clocotită.
rumeniti prosciutto-ul intr-o tigaie.
scoateți prosciutto-ul din tigaie.
puneți ceapa și usturoiul în tigaie și lăsați să gătească câteva minute.
taie prosciutto.
scurgeți pastele după ce sunt fierte și întoarceți-le în tigaie.
adăugați un ou bătut.
Se amestecă pentru a găti oul.
adăugați în carne, ceapă, usturoi, piper negru și parmezan.
asta e!
de-a lungul anilor am făcut cu acest bacon, pancetta, pepperoni, și chiar cu (suflare!) carne de prânz șuncă.
am schimbat ceapa cu ardei, broccoli, spanac, sparanghel și aproape orice am avut în jur.
am făcut toate versiunile de carne, toate versiunile de legume, și o dată chiar și doar fidea, ou și parmezan.
pentru brânză, am folosit Parmigiano Reggiano, parmezan pre-mărunțit și chiar (suflare dublă!) tipul” ras ” din cutia verde.
această versiune de rețetă este foarte simplă și include doar paste, prosciutto, ceapă, usturoi, ou, piper și parmezan. Dar, am, de asemenea, o mulțime de experiență cu substituții în această rețetă.
serios, voi … odată ce știți metoda de bază a acestui fel de mâncare cel mai bun Paste va deveni dvs. du-te la „ce vom avea pentru cina in seara asta?”rețetă.
îl puteți ușura folosind paste de grâu integral și bătătoare de ouă sau îl puteți face mai decadent adăugând o brânză cremoasă precum Gruyere sau Fontina. Este într-adevăr cea mai versatilă rețetă de paste din toate timpurile.
bine, știu că ești doar mâncărime pentru a ajunge la reteta, asa ca aici te duci!
Iată rețeta!
ingrediente
- 4 oz prosciutto (șuncă italiană în vârstă uscată)
- 8 oz linguine fidea
- 1/2 ceapa galben, tocat
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 2 ouă, bătut
- 1/8 linguriță. piper negru proaspăt măcinat
- 1/8 c. parmezan ras
instrucțiuni
- aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată.
- așezați o tigaie la foc mediu-mare și așezați jumătate din bucățile de prosciutto în tigaie, astfel încât cât mai multă carne să atingă tigaia. Așezați jumătatea rămasă din prosciutto deasupra primului strat, perpendicular pe primul strat de carne. Plasarea cărnii în tigaie în acest mod încrucișat ajută la împiedicarea pieselor să se lipească între ele.
- lăsați carnea să gătească aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până când este crocantă și rumenită. Scoateți și tăiați în bucăți de dimensiuni de mușcătură.
- adăugați tăiței linguine în oală și gătiți până la al dente.
- între timp, adăugați ceapa tocată și usturoiul în tigaia folosită pentru a găti prosciutto. Dacă tigaia pare puțin uscată, puteți adăuga un pic de ulei de măsline. Se sotează 3 minute sau până când ceapa este moale.
- odată fierte, scurgeți pastele și întoarceți-le în oală. Reduceți căldura la cea mai mică setare. Adăugați ouăle bătute și folosiți o lingură de lemn pentru a arunca tăiței cu ouăle. Continuați aproximativ un minut, până când ouăle au devenit opace și arată fierte.
- adăugați ardeiul negru și parmezanul și aruncați pentru a combina. Serviți cald.
informații nutriționale
randament 4servind Dimensiunea 1
Suma pe Servirecalorii 247total Fat 6gsaturate Fat 2gtrans Fat 0gsaturate Fat 3gcolesterol 115mgsodiu 848mgcarbohidrați 29gFiber 2gSugar 1gProtein 17g
informații nutriționale a fost auto-calculat pentru confortul dumneavoastră.
ai făcut această rețetă?
faceți o fotografie și etichetați @thewanderlustkitchen pe Instagram și hashtag-o #thewanderlustkitchen. Abia aștept să văd versiunea ta!
vă rugăm să rețineți că rețeta de paste linguine este adesea scrisă greșit ca rețetă de paste linguini.