care este istoria tărâțelor de ovăz?

strămoșii ovăzului modern pot fi urmăriți înapoi la ovăzul roșu sălbatic, o plantă originară din Asia. Se crede că această plantă a fost cultivată de aproximativ două mii de ani în diferite zone ale lumii. Unele cercetări sugerează chiar că ovăzul a fost folosit în principal în scopuri medicinale înainte de a fi recunoscut ca un aliment de bază la nivel mondial.

care sunt beneficiile consumului de tărâțe de ovăz?

includerea tărâțelor de ovăz în dieta dvs. este o modalitate nutritivă și delicioasă de a crește aportul de fibre, în special fibre solubile (pentru mai multe despre fibrele solubile vs insolubile, faceți clic aici). Deseori, există confuzie cu privire la diferențele dintre tărâțe de ovăz și alte produse de ovăz, cum ar fi fulgi de ovăz. Principala diferență este că, în timp ce majoritatea produselor din ovăz, cum ar fi fulgi de ovăz, sunt derivate din sâmburele de ovăz, tărâțele de ovăz sunt alcătuite doar din coaja acestor sâmburi. Aceasta înseamnă că tărâțele de ovăz nu sunt din punct de vedere tehnic un bob complet. Cu toate acestea, profilul său nutrițional oferă multe dintre aceleași beneficii ca cerealele integrale, oferind în același timp o proporție mult mai mare de fibre pe porție, cu concentrații mai mici de calorii și grăsimi.

profilul nutrițional al tărâțelor de ovăz arată că această cereală este o sursă densă de fibre dietetice, cu cantități semnificative de proteine, fier, magneziu, fosfor, mangan și seleniu. În plus, tărâțele de ovăz au doar cantități neglijabile de sodiu și nu au deloc colesterol. Așa cum am menționat anterior, tărâțele de ovăz conțin mai puține calorii în comparație cu aceeași cantitate de ovăz, deoarece prima este în mare parte fibră, în timp ce cea din urmă este nucleul, o componentă mai mare în carbohidrați.poate că cel mai important dintre beneficiile nutriționale ale tărâțelor de ovăz este cantitatea de fibre solubile pe care această cereală o are de oferit. În timp ce toate fibrele sunt bune, fibrele solubile găsite în tărâțele de ovăz vizează în mod specific LDL sau colesterolul rău. Acest lucru are efectul dublu atât de scădere a colesterolului din sânge, cât și de reglare a nivelului de glucoză din sânge.în plus, tărâțele de ovăz sunt o opțiune naturală fără gluten pentru persoanele care pot suferi de sensibilități la gluten, intoleranțe sau afecțiuni mai grave, cum ar fi boala celiacă. Tărâțele de ovăz sunt o alternativă de grâu tipic bine tolerată pentru majoritatea oamenilor, iar cu tărâțe de ovăz certificate fără gluten* poate fi, de asemenea, o alternativă sigură chiar și pentru pacienții celiaci.

Cum pot găti cu tărâțe de ovăz?

tărâțele de ovăz sunt de obicei măcinate la o consistență mult mai fină decât fulgii de ovăz. Este, de asemenea, o cereală rezistentă, care oferă o aromă distinctivă care adaugă o textură cremoasă și liniștitoare mâncărurilor atunci când este folosită la gătit.

un punct de reținut atunci când se utilizează tărâțe de ovăz este că, dacă nu sunt depozitate corect, se poate transforma rânced. În mod ideal, trebuie păstrat într-un recipient bine închis și depozitat într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Temperatura optimă de depozitare este la mijlocul anilor 50 Fahrenheit. Unii experți ar sugera chiar prelungirea duratei de valabilitate prin depozitarea în congelator, de asemenea, într-un recipient bine închis. În cea mai mare parte, tărâțele de ovăz congelate nu au nevoie de decongelare și pot fi folosite într-o rețetă direct din congelator.

tărâțele de ovăz au multe utilizări: pot fi gătite și folosite ca cereale fierbinți, pot fi presărate pe vase ca topping fără a fi gătite – de exemplu peste cereale reci, iaurt sau brânză de vaci. O altă idee populară este să o adăugați la smoothie-uri pentru a obține acel impuls suplimentar de energie. Pentru brutarii de acolo, tărâțele de ovăz sunt adesea adăugate atunci când coaceți brioșe, chipsuri, pâine și alte produse de patiserie. Nimic nu adaugă acea textură cremoasă distinctivă, împreună cu o aromă bogată de nuci, cum ar fi tărâțele de ovăz.

deci, mergeți mai departe și adăugați acea porție de tărâțe de ovăz la masa dvs. preferată pentru a obține cele mai bune din ceea ce are de oferit această cereală nutritivă.

incearcă tărâțele noastre de ovăz organice certificate USDA

rețete:

• tărâțe de ovăz
• briose de tărâțe de ovăz
• tortilla de tărâțe de ovăz

bloguri înrudite:

• tărâțele de ovăz nu conțin Gluten prin natură?