tăiței sunt sufocați în sos de carne din pământ/tocat carne cu sos chinezesc de fasole neagră și acoperit cu bucăți răcoritoare de castravete. Zha jiang mian este tăiței nostru favorit de uz casnic.
cum se face Zha Jiang Mian (tăiței în sos de carne)
BEIJING ZHA JIANG MIAN
vorbind despre zha jiang mian, sunt dus înapoi la aproape o dată pe săptămână-întâlnire cu sora mea la restaurantul Crystal Jade din Singapore. Zha jiang mian a fost întotdeauna ceea ce am comandat. Îmi place foarte mult tăiței zha jiang mian acolo. Zha jiang mian este originar din nordul Chinei. Zha jiang înseamnă sos de fasole și mian înseamnă tăiței în limba chineză. Taiteii se servesc cu un sos de carne turnat deasupra. Sosul de carne se face cu carne măcinată, de obicei se folosește carne de porc și se fierbe în sos de fasole dulce (tian mian jiang).
cum se face Zha Jiang Mian (tăiței în sos de carne)
înlocuitor pentru TIAN MIAN JIANG (pastă de fasole dulce)
Tian mian jiang literal înseamnă sos dulce de tăiței. Acesta este, de asemenea, același sos folosit pentru a face rață Peking. Poate fi găsit cu ușurință în magazinul Asiatic, dar dacă nu găsiți niciunul, îl puteți înlocui cu sos hoisin. Este destul de similar, deși sosul hoisin este puțin mai dulce, în timp ce tian mian jiang are încă acea parte savuroasă.
nu pot spune că este exact ca cel pe care l-am avut la restaurant, dar este și foarte delicios. Cei doi copii ai mei iubesc sosul de carne și când îl iubesc, este un câștigător (punct).
Nu puteam să mă satur de zha jiang mian când sora mea mi l-a prezentat pentru prima dată (mulțumesc sis!) când am fost în Singapore. A fost lucrul nostru „săptămânal” de a mânca în Singapore. Acum, eu pot face propria mea atunci când că hit-uri pofta!
în sos de soia)cum se face Zha Jiang mian (tăiței în sos de carne)
Ingredients 1x2x3x
- 1 lb dried/fresh Asian wheat noodles or fresh udon noodles
- 3 Tbsp cooking oil
Aromatics:
- 1/4 cup finely chopped garlic
- 1 small onion finely chopped
- 1 Tbsp finely chopped fresh ginger
Minced pork and sauce:
- 4 linguri sos de fasole dulce (tian mian jiang) sau folosiți sos hoisin dacă nu găsiți
- 1 lb carne de porc măcinată/vită/pui
- 2 linguri de vin de orez shaoxing/ sherry uscat
- 1 cană de pui
- sare și piper proaspăt măcinat după gust
- 1 lingură de amidon de porumb se amestecă cu 2 linguri de apă
se servește cu:
- 1 castravete decojit, semanat si julienned
- 2 tulpini de ceapa verde tocata marunt
- ulei de chili optional
instrucțiuni
-
gatiti taiteii conform instructiunilor de pe ambalaj si clatiti cu apa rece si dati deoparte.
-
Preîncălziți un wok sau o tigaie. Adăugați ulei și aromatice. Se sotează 3 minute. Adăugați sosul de fasole neagră și amestecați prăjitul încă un minut
-
adăugați carnea măcinată și gătiți timp de 6 minute, apoi adăugați vinul și stocul. Aduceți-l înapoi la fierbere și apoi coborâți focul pentru a-l lăsa să fiarbă aproximativ 10 minute. Gustă. Adăugați mai multă sare și piper după gust. Dați soluției de amidon de porumb o agitare și turnați-o și sosul se va îngroșa ușor.
-
puneți sosul peste tăiței, deasupra cu castraveți și ceapă verde tocată. Am stropit niște ulei de chili pentru un pic de căldură. Serviți imediat
aceasta postare pe blog contine link-uri afiliate. Câștig un mic comision atunci când ați făcut achiziția fără costuri suplimentare pentru dvs. Aflați mai multe.