această postare a fost publicată inițial în 2018, dar datorită dragostei noastre profunde pentru tofu, am vrut să o împărtășim din nou cu noul nostru mod preferat de a-l găti (tofu copt crocant pentru totdeauna!) plus un videoclip nou.

Tofu! Familiar pentru unii și bizar pentru mulți. Poate fi copt, prăjit, sotat, marinat, amestecat – pe scurt: poate face cu adevărat totul. Și newsflash: nu trebuie să fii vegetarian pentru a participa!Tofu este bogat în proteine și sărac în grăsimi și este o alternativă excelentă în multe feluri de mâncare care au carne. Poate fi gătit într-o clipă și servit în atât de multe moduri (vezi mai jos!). Sincer, este cu adevărat doar cel mai bun.

urmăriți toate modalitățile noastre preferate de a găti Tofu:

în aceste exemple, am folosit această rețetă de sos de arahide de susan. Este preferatul nostru de a folosi cu tofu!

cum se coace Tofu

• temperatura: 400 F
• cât timp: 35-40 minute
• cum să știu că e gata: maro auriu, ușor crocant la margini și chewy în centru

Tofu copt este o modalitate excelentă de a pregăti o cantitate mare de mușcături chewy de tofu care pot fi aruncate cu sos și adăugate la bolurile de tăiței și sau o prăjitură. Această metodă este, de asemenea, utilă, deoarece eliberează spațiul aragazului în timp ce pregătește alte elemente ale rețetei tale.

apăsați tofu extra ferm timp de cel puțin 30 de minute. Tăiați tofu în cuburi sau plăci și puneți-l într-un vas de sticlă.

adăugați un sos sau o marinată peste tofu. O varietate de marinate pe bază de ulei sau sos de soia funcționează bine.

acoperiți și lăsați tofu să se marineze aproximativ 30 de minute.

transferați tofu în foaia de copt căptușită cu pergament. Coaceți la 400 de minute F pentru 35-40 de minute, răsturnând la jumătatea drumului. Marinada poate fi rezervată și periată pe tofu în timpul procesului de coacere pentru un plus de aromă.

Tofu copt poate fi servit ca fel principal sau adăugat la boluri de tăiței, boluri de orez sau salate.

cum se coace tofu crocant

• temperatura: 425 F
• cât timp: 25 de minute
• cum să știu că e gata: maro auriu, foarte crocant la margini și mestecat în centru

Dacă doriți să rămâneți cu coacerea, dar căutați puțin/mult mai crocant, această metodă vă va schimba viața tofu. Dacă încercați doar o singură metodă, Acest lucru este mâinile în jos modul nostru preferat de a face acest lucru.

apăsați tofu extra ferm timp de cel puțin 30 de minute. Tăiați tofu în cuburi.

așezați aceste cuburi într-un castron și aruncați ușor cu 1-2 linguri de amidon de porumb.

aranjați tofu pe o foaie de copt căptușită cu pergament și stropiți cu puțin ulei de măsline și sare.

coaceți la 425 de grade timp de 25 de minute sau până când este cât de crocant doriți.

serviți în vasul preferat sau amestecați prăjiți sau aruncați într-un sos și mâncați ca aperitiv!

cum se Sotează tofu

• temperatura: căldură medie ridicată
• cât timp: 20 de minute
• cum se știe că s-a terminat: maro auriu, ușor crocant la margini și mestecat în centru

tofu Sot este gătit cu o cantitate mică de ulei și un pic de sos pentru a exterior încântător crocant.

apăsați tofu extra ferm timp de cel puțin 30 de minute și tăiați-l în cuburi. Adăugați o cantitate mică de ulei într-o tigaie antiaderentă și încălziți la foc mediu. Adăugați tofu în tigaie și rumeniți pe fiecare parte timp de aproximativ 1-2 minute pentru un total de aproximativ 15 minute.

odată ce toate părțile tofu sunt ușor maro auriu, adăugați aproximativ 1/4 cană de sos.

gatiti tofu, amestecand frecvent pana cand sosul a fost absorbit in tofu si caramelizat in jurul marginilor creand un exterior crocant.

adăugați tofu la salate, amestecați prăjiturile, bolurile de tăiței sau supa.

cum se prăjește Tofu

• temperatura: căldură medie mare
• cât timp: 9-11 minute
• cum să știi că s-a făcut: ambele părți sunt aurii și crocante

prăjirea tofu este o modalitate foarte simplă și rapidă de a găti tofu. Realizează un exterior crocant auriu, care face o masă consistentă pe bază de plante.

apăsați tofu extra ferm timp de aproximativ 30 de minute și tăiați în triunghiuri. Încălziți câteva linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Adăugați tofu în tigaie într-un singur strat. Nu supraaglomerați tigaia. Lăsați tofu să gătească, netulburat timp de aproximativ 4-5 minute sau până când partea inferioară este maro aurie și crocantă.

întoarceți bucățile de tofu și condimentați partea gătită cu sare. Lăsați a doua parte să gătească încă 4 minute sau până când a doua parte este maro aurie și crocantă. Scoateți din tigaie și scurgeți pe un prosop de hârtie. Condimentează a doua parte cu sare.

acest tofu crocant poate fi aruncat cu un sos după gătit pentru un plus de aromă. Am folosit triunghiuri de tofu, dar tofu cubat sau feliat funcționează bine și cu această metodă de gătit. Dacă gătiți tofu cubat, răsturnați pe toate părțile în timpul procesului de gătit pentru a asigura o crocantă uniformă.

dacă doriți, puteți adăuga un sos spre sfârșitul procesului de gătit și răsturnați tofu pentru a acoperi și a lăsa sosul să se rumenească la margini. Dacă intenționați să adăugați sos în timpul procesului de gătit, folosiți puțin mai puțin ulei în timp ce prăjiți pentru a evita stropirea și un sos excesiv de uleios.

cum se amestecă Tofu

• temperatura: căldură medie ridicată
• cât timp: 15-17 minute
• cum să știu că s-a făcut: bucățile de tofu sunt rumenite și crocante

tofu amestecat este similar cu tofu prăjit, dar în loc de bucăți mari, rezultatul este bucăți crocante aromate de tofu care pot fi adăugate la tacos, Caserole, Boluri și salate.

încălziți aproximativ 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă sau din fontă la foc mediu. Adăugați tofu presat și feliat în tigaie. Folosiți o lingură de lemn sau o spatulă pentru a sparge sau a ‘amesteca’ tofu-ul în bucăți mici.

odată ce tofu este amestecat, adăugați niște sos sau condimente în tigaie. Gatiti aproximativ 3-4 minute amestecand sau pana cand tot tofu-ul a fost acoperit uniform in condimente sau sos si a inceput sa se absoarba in tofu.

apoi lăsați tofu să gătească, netulburat timp de aproximativ 4 minute. Acest lucru permite tofu să devină crocant. Dați tofu-ului o altă agitare rapidă pentru a redistribui suprafața de gătit și lăsați să gătească încă 3-4 minute sau până când tofu-ul a atins crocantul dorit. Cu cât lăsați tofu să gătească mai mult, cu atât tofu va deveni mai crocant.

trebuie să gătești Tofu?

tehnic, tofu nu trebuie să fie gătit. Este gata să mănânce direct din pachet.

cel mai frecvent tofu pentru a mânca crud este tofu de mătase. Este adesea folosit în deserturile vegane pentru a obține o textură cremoasă. De exemplu, această plăcintă de ciocolată vegană minunată.

tofu ferm, în timp ce este capabil să mănânce crud, este cel mai bine utilizat în diverse aplicații de gătit.

cum apăsați Tofu?

Tofu conține o cantitate mare de apă atunci când iese din pachet. Pentru a coace, prăji sau amesteca tofu, cel mai bine este să apăsați cât mai multă apă înainte de a găti. Cu cât apăsați Mai mult tofu, cu atât textura va fi mai fermă și cu atât va fi mai ușor să obțineți o textură crocantă frumoasă.

dacă faceți o mulțime de tofu, poate doriți să achiziționați o presă de tofu concepută special pentru presarea apei din tofu.

dacă nu aveți o presă tofu, puteți utiliza articole de bucătărie standard pentru a ajuta la acest proces.

• aliniați o foaie de copt cu mai multe straturi de prosop de hârtie
• scurgeți blocul de tofu și așezați deasupra foii de copt căptușite cu prosop de hârtie
• așezați încă 2-3 straturi de prosop de hârtie deasupra blocului de tofu
• așezați o tigaie grea sau a doua foaie de copt deasupra
• greutatea tigaiei în jos cu câteva conserve
• lăsați tofu să apese aproximativ 30 de minute
• dacă apăsați Mai mult, așezați setul de foi de copt în frigider în timp ce apasă

această metodă de presare funcționează cel mai bine pe tofu ferm sau extra ferm. Nu este recomandat să apăsați tofu de mătase sau moale.

cum tai Tofu?

Tofu poate fi tăiat într-o varietate de forme și dimensiuni. După ce ați apăsat tofu, majoritatea formelor încep prin tăierea blocului de tofu în felii groase de 1/4 inch – 1/2 inch.

de acolo, puteți tăia tofu în cuburi mici, triunghiuri sau le puteți lăsa ca felii pentru mai multă friptură de tofu. Cuburile de tofu sunt foarte versatile și pot fi folosite în majoritatea aplicațiilor de gătit.

ce fel de Tofu ar trebui să folosesc?

Tofu vine într-o gamă de fermitate de la mătase la extra ferm.

• tofu extra ferm are cele mai strânse caș și poate rezista metodelor de gătit abundente, cum ar fi prăjirea în tigaie și coacerea.
• tofu ferm este adesea folosit în supele tradiționale asiatice, cum ar fi supa caldă și acră și supa miso.
• Silken Tofu este perfect pentru a face deserturi cremoase, vegane sau orice în orice rețetă care necesită amestecul de tofu.

rețete preferate Tofu ne place

Dacă sunteți în căutarea pentru un pic mai mult de direcție, aici sunt cele cinci cele mai populare retete tofu pe blog:

• Sofritas picant Tofu
• Firecracker vegetarian salata Wraps
• picant Zoodles Susan cu tofu crocant
• buzunar spate se amestecă prăji cu tăiței
• minte-suflare plăcintă de ciocolată Vegan

de asemenea, puteți consulta lista noastră completă de rețete ușoare de tofu: