cireș, oricare dintre diferiții arbori aparținând genului Prunus și fructele lor comestibile. Producția comercială include vișinele (Prunus cerasus), care sunt congelate sau conservate și utilizate în sosuri și produse de patiserie, și cireșele dulci (P. avium), care sunt de obicei consumate proaspete și sunt principalul tip conservat în lichiorul adevărat sau imitat maraschino. O serie de specii sunt cultivate ca plante ornamentale pentru florile lor prolifice de primăvară, iar lemnul Roșu închis al unor specii de cireșe este deosebit de apreciat pentru fabricarea de mobilier fin.
ultimathule/.com
Video de Neil Bromhall; Muzică, Musopen.org (a Britannica Publishing Partner)vedeți toate videoclipurile pentru acest articol
majoritatea speciilor de cireșe sunt originare din emisfera nordică, unde sunt cultivate pe scară largă. Aproximativ 10-12 specii sunt recunoscute în America de Nord și un număr similar în Europa. Cu toate acestea, cea mai mare concentrație de specii pare să fie în Asia de Est. Habitatul nativ al speciilor din care provin cireșele cultivate este considerat a fi Asia de Vest și Europa de est de la Marea Caspică până la Balcani.
trei tipuri de cireșe sunt cultivate în principal pentru fructele lor: cireșe dulci, vișine și, cultivate într-o măsură mult mai mică, ducii, care sunt cruci de cireșe dulci și vișine. Cireșii dulci sunt mari și destul de verticali, atingând înălțimi de până la 11 metri (36 picioare). Fructul este o drupă cărnoasă (fruct de piatră) care este în general în formă de inimă până la aproape globulară, cu diametrul de aproximativ 2 cm (1 inch) și variază în culoare de la galben la roșu la aproape negru. Conținutul de acid al cireșei dulci este scăzut. Conținutul mai mare de acid al vișinei produce aroma sa caracteristică de tartă. Vișinii sunt mai mici, rareori peste 5 metri (16 picioare) înălțime. Fructul are o formă rotundă până la oblică, este în general de culoare Roșu închis și are atât de mult acid încât nu este atrăgător pentru consumul proaspăt. Cireșele duke sunt intermediare atât în ceea ce privește caracteristicile copacilor, cât și ale fructelor. Fructele tuturor soiurilor furnizează vitamina A și cantități mici de minerale precum calciu și fosfor.
AdstockRF
cireșele sunt cultivate în toate zonele lumii unde temperaturile de iarnă nu sunt prea severe și unde temperaturile de vară sunt moderate. Au nevoie de frig de iarnă pentru a înflori primăvara. Copacii înfloresc destul de devreme în primăvară, imediat după piersici și mai devreme decât merele. În Asia, în special în Japonia, soiurile de cireșe au fost selectate pentru frumusețea florilor lor, iar majoritatea nu dau fructe. Aceste frumoase plante ornamentale sunt prezentate în multe grădini și după aproximativ 1900 au fost răspândite pe scară largă în zonele cu temperatură moderată din America de Nord și Europa. Cireșele japoneze înflorite în jurul bazinului de maree din Washington, D. C., au fost prezentate de primarul Tokyo în 1912.