ca mulți părinți, vreau să cresc copii deștepți care își ating potențialul maxim. Dar, ca nutriționist pediatru și mamă, știu că părinții se confruntă cu o realitate greu de negat: în timp ce anumite alimente cu substanțe nutritive precum omega-3 DHA, colină și fier ajută la promovarea dezvoltării creierului, adevărul este că copiii mici nu sunt dornici să mănânce aceste alimente.

de ce este importantă hrana pentru dezvoltarea creierului?

este binecunoscut faptul că alimentele și substanțele nutritive pe care le conține ajută creierul să se dezvolte, să crească și să funcționeze. În timpul copilăriei și în primele 1.000 de zile, creierul crește rapid, punând schela și planul pentru transmiterea informațiilor, memorie și învățare.

putem vedea bebelușii și copiii mici care se transformă practic în fața ochilor noștri în lucruri simple de zi cu zi, cum ar fi mișcarea intenționată și dezvoltarea limbajului. Pe măsură ce copiii îmbătrânesc, abilitățile lor sociale înfloresc în anii preșcolari și se angajează în învățarea formală la școală. În timpul adolescenței, începe faza de tăiere, unde conexiunile subutilizate din creier sunt tăiate în mod natural, permițând căile importante și frecvent utilizate să fie perfecționate și rafinate. Nu este de mirare că anii adolescenței sunt plini de impuls, experimentare și surprize!de la naștere până la vârsta adultă, nutriția este o componentă cheie în creșterea, dezvoltarea și sănătatea creierului.

ce este hrana creierului?

anumiți nutrienți sunt deosebit de utili pentru dezvoltarea creierului și funcțiile sale în timpul copilăriei. Alimentele care servesc aceste substanțe nutritive în niveluri apreciabile sunt ceea ce eu numesc „alimente creier.”

de exemplu, laptele matern este un aliment pentru creier pentru bebeluși—la fel și formula pentru sugari, deoarece este formulată pentru a se potrivi cât mai bine cu laptele matern. Este bogat în grăsimi și furnizează mulți nutrienți, cum ar fi proteine, fier și DHA, necesari pentru dezvoltarea creierului.

pește gras, cum ar fi somonul, este un alt exemplu de hrană creier, deoarece este o sursă de acizi grași omega-3 și proteine.

alte alimente bogate în nutrienți pentru creier includ:

• afine
• măsline și ulei de măsline
• nuci și unt de nuci
• pește
• Avocado
• ouă

pe măsură ce copiii cresc, cu toate acestea, alegerile lor alimentare devin centrale pentru sănătatea creierului și abilitățile cognitive.

ce nutrienți beneficiază creierul copiilor?

este important să avem o viziune holistică asupra nutriției creierului, deoarece cercetările sugerează că concentrarea pe un singur nutrient, cu excluderea altora, poate submina funcționarea acestuia. Faptul este că mulți nutrienți beneficiază creierul și interacționează de fapt între ei pentru a ajuta creierul să funcționeze optim.

acestea fiind spuse, știm că anumiți nutrienți, în special, sunt jucători stele în domeniul dezvoltării creierului și sănătății la copii. Înțelegerea acestora vă poate ajuta să selectați o dietă sănătoasă pentru copilul dumneavoastră.

acizii grași Omega-3, în special DHA și EPA, ajută la eliberarea oxigenului în creier, îmbunătățesc fluxul sanguin, încetinesc îmbătrânirea și pot afecta dimensiunea creierului. Pentru copii, acest lucru se poate traduce printr-o mai bună concentrare și îmbunătățirea abilităților de citire în clasă, iar pentru copiii mai mici, Îmbunătățirea capacității de învățare și a controlului impulsurilor.colina ajută Centrul de memorie din creier să se dezvolte, în special în primii șase ani de viață, ceea ce este deosebit de important pentru învățare.

proteinele, fierul și ZINCUL sunt necesare pentru creșterea creierului de la o vârstă fragedă. Din fericire, acești nutrienți se găsesc împreună în carnea de vită, carnea de pasăre întunecată, fasolea și anumite cereale. O deficiență de fier în copilărie, de exemplu, a fost asociată cu un impact cognitiv pe termen lung asupra copiilor.

și lista poate continua. Puteți conta pe complexul de folat, iod și vitaminele A, D, E și B pentru a fi implicați în dezvoltarea sănătoasă a creierului, precum și luteina și zeaxantina, care ajută la dezvoltarea vizuală a copilului dumneavoastră și pot susține creșterea cognitivă.

decalajul alimentar al creierului + ceea ce mănâncă cu adevărat copiii

multe dintre substanțele nutritive importante pentru sănătatea creierului se găsesc în alimente precum pește, avocado, ouă, măsline și nuci. Nu amidonul și dulciurile pe care copiii le roagă să le mănânce.

dieta tipică a unui copil poate crea un decalaj nutrițional pentru anumiți nutrienți critici pentru sănătatea creierului. Un” decalaj ” este creat atunci când consumul real al unui nutrient nu depășește aportul recomandat.

de exemplu, aportul țintă pentru DHA la copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 10 ani este de 200-250 mg pe zi de EPA și DHA (acestea sunt ambalate împreună în alimente și suplimente), totuși studiile de admisie sugerează că copiii primesc mai puțin de jumătate din aceasta, în medie aproximativ 100 mg DHA pe zi.

acest lucru se datorează, în parte, copiilor care nu mănâncă cele două porții recomandate de pește pe săptămână (6-8 uncii pe săptămână pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 2-6 ani; 8-12 uncii pe săptămână pentru copiii cu vârsta de 6 ani și peste).

rezolvarea decalajului alimentar al creierului

deși este simplu să spui „mănâncă mai mult pește” sau „servește mai multe ouă sau nuci”, realitatea este că acest lucru nu este ușor de executat. Copiii pot fi agitat despre alimente, refuză să mănânce pește sau au o alergie alimentară, împiedicându-i să mănânce acele alimente care pot fi de ajutor pentru dezvoltarea creierului lor.desigur, familiile pot oferi alimente bogate în nutrienți ai creierului pentru a-și îmbunătăți dieta generală. Vizați următoarele alimente pentru a stimula sănătatea creierului:

• oferiți nuci, semințe, pește gras, măsline și alte uleiuri vegetale pentru a adăuga acizi grași omega-3 în dietă. Nu uitați să zdrobiți nucile pentru a evita un pericol de sufocare.
• găsiți modalități de a oferi ouă, carne, legume cu frunze verzi închise, cum ar fi spanacul și boabe bogate în fibre, pentru a viza proteine, colină, fier și zinc. Se amestecă ouăle cu spanac și se acoperă cu brânză. Sau, folosiți un aragaz lent pentru a pregăti carnea de vită sau păsările de curte pentru a maximiza sensibilitatea; tăiați carnea pentru a mânca mai ușor.
• produsele lactate sunt o sursă bună de proteine și vitamine A, D și B12. Noile produse alimentare, cum ar fi iaurtul Brainiac Kids și sosul de mere, oferă substanțe nutritive, inclusiv omega-3 DHA, EPA, ALA și colină, pentru a ajuta la reducerea decalajului nutrițional. Utilizați-l ca o parte pentru micul dejun sau prânz, sau o opțiune de gustare dimineața sau după-amiaza.
• nuci, unt de nuci, avocado, semințe, uleiuri vegetale și germeni de grâu oferă vitamina E. răspândiți un strat subțire de unt de nuci sau semințe pe pâine, covrigi sau biscuiți. Adăugați germeni de grâu în fulgi de ovăz sau smoothie-uri.
• alimentele fortificate, cum ar fi cerealele, pâinea, ouăle și laptele, au surse îmbunătățite de fier, zinc, folat, DHA, EPA și alți nutrienți. Cerealele gata de consum sunt versatile. Serviți-l la micul dejun, ca gustare sau într-un vârf, cină.

și nu uitați strategiile pozitive de hrănire—pot lucra magic și cu copiii mici:

• Creați nume distractive pentru pește și fructe de mare, cum ar fi „pește roz” pentru somon sau „looney-tuny” pentru ton.
• alegeți alimente colorate, cum ar fi fructele și legumele, și tăiați-le în forme de dimensiuni de mușcătură sau „degete” pentru a atrage interesul de a mânca.
• permiteți copiilor să se servească și să-și facă farfuria din alimentele pregătite pentru masă.
• nu fi bland: adăugați condimente, condimente și alte arome la alimente. Credeți sau nu, copiilor mici le place mâncarea aromată.
• puneți pansamentul și scufundările pe lateral; copiilor mici le place să experimenteze cu baie!deși nu există un aliment magic, un singur nutrient sau o strategie specifică de hrănire care să garanteze un IQ superior, efortul de a include o varietate de alimente bogate în nutrienți în dieta copilului dvs. va sprijini dezvoltarea creierului și va sprijini învățarea viitoare.