aceste burritos ușor de fasole neagră și orez sunt una dintre mesele mele preferate fără carne! În aproximativ 30 de minute, puteți face o cină sau un prânz vegetarian delicios. Pun pariu că nu va fi dor de carne un pic!
îmi place mâncarea mexicană / Tex-Mex! Știu că am spus deja asta de tone de ori, dar este atât de bine încât am vrut să o spun din nou. De asemenea, am menționat că ne place să mâncăm fără carne de câteva ori pe săptămână. Aceste burritos sunt o combinație delicioasă, plină și satisfăcătoare a celor două!
acum, înainte să vorbim despre burrito … ce mai faceți acolo? Aceste ultime săptămâni au fost ciudate, dificile și stresante pentru noi toți. O mulțime de emoții se întâmplă. Rezistă! Știu că a fost spus de multe ori, dar suntem cu adevărat toate în acest împreună, și vom obține prin ea împreună!
știi ce, totuși? Cred că există cu siguranță unele pete luminoase pentru a fi găsite în toate acestea. Petrecem mai mult timp acasă cu familiile noastre, ne regândim prioritățile, ne concentrăm asupra lucrurilor care contează cu adevărat, ne bucurăm mai mult de natură și ne adunăm în jurul mesei pentru mese.
și sunt fericit să raportez că oamenii gătesc…mult! Atât de mulți dintre voi gătiți împreună, implicați copiii și faceți lucruri pe care poate nu le-ați fi încercat altfel. Acest lucru îmi încălzește inima și sper cu adevărat că toată lumea continuă să gătească chiar și după ce lucrurile revin la normal!
în ultimele săptămâni, am încercat să postez rețete care folosesc în mare parte ingrediente de bază pentru cămară și capse de bucătărie – ingrediente care pot fi utilizate în multe rețete diferite și care vor dura o vreme în cămară, frigider sau congelator. Sper că acest lucru a fost de ajutor!
dacă vă place mâncarea mexicană, probabil că aveți cele mai multe, dacă nu toate, aceste articole la îndemână!
ingrediente de care aveți nevoie:
- orez fiert
- ulei de măsline sau vegetal
- ceapa
- ardei gras
- usturoi
- fasole neagră (conserve sau gătite în casă)
- porumb (congelate sau conservate)
- conserve cubulete ardei iute verde
- Taco condimente
- Salsa (jarred sau de casă)
- proaspete)
- sare și piper
- tortilla de făină (Dimensiune burrito)
- brânză (cheddar, Monterey Jack sau amestec mexican)
- smântână (opțional)
- salsa suplimentară (opțional)
iată o privire rapidă asupra modului de preparare a burrito-urilor de fasole neagră și orez:
sfaturi & sfaturi:
- aceste burritos sunt o modalitate excelentă de a folosi orezul rămas. Dacă trebuie să gătiți niște orez, începeți mai întâi și apoi faceți umplutura în timp ce gătește. Veți avea nevoie de o ceașcă de orez uscat pentru a obține 1 ceașcă de orez fiert. Mi se pare dificil să gătesc o cantitate atât de mică de orez, așa că de obicei gătesc doar 1 cană de orez uscat, folosesc jumătate din orezul gătit pentru aceste burritos și îngheț cealaltă jumătate sau fac budincă de orez cu ea!
- folosiți fasole neagră conservată sau fasole neagră gătită acasă. Dacă folosiți fasole neagră gătită acasă (cum ar fi fasolea mea neagră Instant Pot), cupele 1 de la 1 la 1 de la 15 la 16 uncii vor fi la fel ca o cutie de 15 până la 16 uncii.
- fasolea Pinto poate fi folosită în loc de fasole neagră.
- reglați nivelul de căldură al umplerii dvs. folosind chiles verzi ușoare sau calde (eu folosesc ușoară) și salsa ușoară, medie sau fierbinte (eu folosesc ușoară sau medie).
- în loc să cumpărați condimente taco, consultați rețeta mea pentru condimente Taco de casă. Este rapid și ușor și este posibil să aveți deja toate condimentele de care aveți nevoie.
- folosiți salsa preferată sau faceți o parte din Rapid & Salsa ușoară de casă.
- crisparea burrito-urilor este opțională, dar cred că le face și mai bune. Îmi place acea criză suplimentară! Faceți acest lucru la foc mic până la mediu-mic pentru a preveni arderea tortilelor și pentru a da brânzei timp să se topească puțin.
- în loc să servesc salsa și smântână pe lateral, fac adesea un sos combinând părți egale din fiecare și lingur câteva pe burritos înainte de a le rostogoli. Foarte delicios!
- puteți face aceste înainte de timp și să le înghețe. Așteptați ca umplutura să se răcească complet, apoi asamblați burritos. Înfășurați fiecare burrito în folie sau folie de plastic, apoi puneți-l în pungi de congelator. Când sunteți gata să mâncați, desfaceți un burrito și cuptorul cu microunde până când este încălzit (aproximativ 2 până la 3 minute ar trebui să facă trucul). Apoi crocant burrito într-o tigaie, dacă se dorește.
de asemenea, le puteți transforma total în burritos pentru micul dejun adăugând câteva ouă amestecate. Umplutura rămasă este, de asemenea, delicioasă ca umplutură de omletă!
sper să încercați această rețetă pentru burritos de fasole neagră și orez și să o iubiți la fel de mult ca mine. Vă mulțumim pentru vizita de azi!
fasole neagră și orez burritos
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
- 1½ cups cooked rice
- 2 tablespoons olive oil (or vegetable oil)
- 2 cups chopped onion
- 2 cups chopped green and red bell peppers
- 2 cloves garlic
- 1 (15-ounce) can black beans, drained and rinsed (or 1½ to 1¾ cups home-cooked beans)
- 1 cup corn, frozen or canned (drained if canned)
- 1 (4 uncii) poate cuburi ardei iute verde
- 1 lingura taco condimente
- 1 cana salsa
- 1 lingura suc de lămâie, proaspete sau îmbuteliate
- sare și piper, după gust
- ceașcă de cheddar mărunțită, Monterey Jack sau brânză mexicană
- 6 tortilla de făină de dimensiune burrito (10 inch sau mai mare)
- smântână, opțional, pentru servire
- salsa suplimentară, opțională, pentru servire
instrucțiuni
-
dacă nu aveți deja orez fiert de utilizat, începeți să gătiți orezul conform instrucțiunilor pachetului și apoi pregătiți umplutura în timp ce orezul gătește. Notă: o ceașcă de orez uscat de la suta vă va oferi cele 1 cești de orez fiert de care aveți nevoie pentru această rețetă (mi se pare dificil să gătesc o cantitate atât de mică de orez, așa că gătesc de obicei 1 cană de orez uscat, folosesc jumătate din orez fiert pentru aceste burritos și îngheț cealaltă jumătate sau fac budincă de orez cu ea).
-
într-o tigaie mare, căliți ceapa și ardeii grași în ulei la foc mediu până când încep să se înmoaie.
-
reduceți focul la minim, adăugați usturoiul și continuați să gătiți, amestecând, încă un minut.
-
adauga fasole neagra, porumb, ardei iute verde cubulete, condimente taco, și salsa; se amestecă pentru a combina și se fierbe, amestecand ocazional, până când se încălzește prin.
-
adăugați orezul fiert și sucul de lămâie; amestecați pentru a combina. Gustați și reglați condimentele dacă este necesar. Notă: dacă orezul a fost rece, continuați să gătiți până când este încălzit.
-
așezați o șesime din amestecul de fasole neagră în centrul fiecărei tortilla. Se acoperă fiecare cu 2 linguri de brânză. Rotiți burritos (pliați mai întâi părțile laterale, apoi rotiți-le).
-
pentru a rumeni tortilele, lucrând în loturi, așezați tortilele rulate într-o tigaie antiaderentă uscată la foc mic până la mediu-mic până se rumenesc și se rumenesc pe ambele părți. Păstrați căldura relativ scăzută, astfel încât tortilele să nu ardă și, de asemenea, să dați brânzei timp să se topească puțin. Acest pas este opțional, dar cred că face burritos chiar mai bine!
-
se servește cu smântână și salsa suplimentară, dacă se dorește.
Note
- fasolea Pinto poate fi folosită în locul boabelor negre.
- reglați nivelul de căldură al umplerii dvs. folosind chiles verzi ușoare sau calde (eu folosesc ușoară) și salsa ușoară, medie sau fierbinte (eu folosesc ușoară sau medie).
- în loc să servesc salsa și smântână pe lateral, fac adesea un sos combinând părți egale din fiecare și lingur câteva pe burritos înainte de a le rostogoli. Foarte delicios!
- puteți face aceste înainte de timp și să le înghețe. Așteptați ca umplutura să se răcească complet, apoi asamblați burritos. Înfășurați fiecare burrito în folie sau folie de plastic, apoi puneți-l în pungi de congelator. Când sunteți gata să mâncați, desfaceți un burrito și cuptorul cu microunde până când este încălzit (aproximativ 2 până la 3 minute ar trebui să facă trucul). Apoi crocant burrito într-o tigaie, dacă se dorește.
- caloriile estimate au fost calculate folosind orez alb și nu includ smântână sau salsa suplimentară.
- Lasagna Mexican
- Quesadillas micul dejun ușor
- pui tigaie fajitas
- easy Taco Dip
- ușor tortilla făină de casă
