beneficii pentru sănătate
brânza albastră este bogată în nutrienți și oferă o varietate de beneficii notabile pentru sănătate. De exemplu, brânza albastră oferă un conținut ridicat de calciu — chiar și în comparație cu alte tipuri de brânză. O porție de brânză albastră conține 150 mg de calciu. În timp ce valoarea zilnică recomandată pentru calciu variază în funcție de vârstă și sex, majoritatea adulților ar trebui să consume, cel puțin, 1.000 mg pe zi.
alte beneficii pentru sănătate ale brânzei albastre includ:
risc mai mic de osteoporoză
datorită conținutului ridicat de calciu, brânza albastră poate ajuta oamenii să obțină o densitate osoasă mai sănătoasă. În timp, consumul regulat de alimente bogate în calciu, cum ar fi brânza albastră, protejează sănătatea oaselor și ajută la reducerea riscului de apariție a osteoporozei..
prevenirea obezității
calciul din brânza albastră poate fi, de asemenea, legat de mecanismele anti-obezitate care reduc greutatea corporală din grăsimi. Studiile au descoperit că consumul de brânză albastră ajută la gestionarea nivelurilor de grăsime viscerală din jurul zonei abdominale și la menținerea sănătății intestinului. Nivelurile excesive de grăsime viscerală au fost asociate cu rate mai mari de mortalitate.
risc redus de boli de inimă
brânza albastră conține un compus cunoscut sub numele de spermidină care poate întârzia îmbătrânirea și reduce riscul bolilor cardiovasculare. În timp ce motivul exact al acestui efect rămâne neclar, cercetătorii consideră că spermidina are un efect pozitiv asupra celulelor musculare cardiace și a altor părți ale sistemului cardiovascular. Prezența spermidinei în brânza albastră poate explica ceea ce experții în sănătate numesc „paradoxul francez”, un fenomen în care mai puțini oameni din Franța mor de boli cardiovasculare, în ciuda consumului, în medie, mai multe grăsimi saturate.