nu e nimic ca stau în curtea din spate pe o zi caldă, obtinerea un pic de lucru curte făcut și bea câteva beri în timp ce miros niște carne delicioase de gătit în fumător.

am petrecut multe zile de primăvară și vară fumând aripi de pui și îmi place să cred că mi-am perfecționat rețeta.

am doar un mic fumător electric, dar își face treaba! Într-o zi voi răsfăța pe un ou mare verde….

acest post conține link-uri afiliate (atunci când cumpărați vom face un pic de bani la nici un cost pentru tine). Consultați dezvăluirea noastră pentru mai multe informații.

cum să fumezi aripi de pui cu pielea crocantă

unul dintre secretele aripilor afumate grozave este să obții pielea cu adevărat uscată înainte de a aplica frecarea. Acest lucru asigură că aripile au pielea crocantă în loc de cauciuc.

pentru a mă asigura că aripile mele de pui afumate au pielea crocantă, îmi place să le așez pe o foaie de copt, cu pielea în sus și să le tapetez cu adevărat uscate cu prosoape de hârtie. Apoi le pun neacoperite la frigider pentru câteva ore pentru a deshidrata cu adevărat pielea.

cum se condimentează aripile de pui afumate

frecarea mea cu aripi de pui afumate este picantă și ierboasă, cu indicii de usturoi și zahăr.

într-un castron mic, amestec paprika, sare, piper negru, praf de usturoi, oregano, piper cayenne și zahăr brun. Apoi, iau aripile de pui și pur și simplu frec amestecul de condimente peste tot.

ce Lemn să fumezi aripi de pui?

pentru aceste aripi afumate, îmi place să folosesc un amestec de așchii de lemn de mere, cireșe și mesquite. Amestecul meu este de aproximativ 75% măr/cireș și 25% mesquite.

ce temperatură să fumezi aripi de pui?

incerc sa mentin o temperatura de 220 F si sa fumez aripile timp de 1,5-2 ore.

de îndată ce ajung la 165 de centimetrii interni, sunt gata să servească!

atenție, totuși, sunt dependenți!

alte rețete de aripi de pui:

• Nashville aripi de pui fierbinte
• Secret Aardvark aripi de pui
• Aripi De Pui Unt prajit

Print

ingrediente

3lbs aripi de pui

1/4 cana Paprika

1/8 cana sare Kosher

1/8 cana piper negru

1/8 cană praf de usturoi

1 lingură oregano

1 lingură piper cayenne

1 lingură zahăr brun

așchii de lemn, pentru fumător

instrucțiuni

așezați aripile de pui pe o foaie mare de copt. Pat pielea se usucă foarte bine cu prosoape de hârtie. Se pune la frigider neacoperit timp de 2-3 ore.

adăugați toate condimentele în castron și amestecați bine. Asigurați-vă că orice aglomerări sunt rupte și amestecate. Când aripile de pui au terminat de refrigerat, aruncați condimentele și frecați-le peste tot.

Preîncălziți-vă fumătorul la 220 de kilograme F. După ce ați menținut această temperatură timp de aproximativ 20 de minute, așezați aripile de pui direct pe rafturile din fumător. Fumați timp de 1,5-2 ore, până când aripile ajung la o temperatură internă de 165 ft F.

serviți imediat.

nutriție

• calorii: 525