Internetul este un loc minunat și periculos pentru informații. Lucrurile pe care le citiți online vă pot ajuta sincer să prelungiți sau să salvați o viață, iar alte lucruri pe care le citiți ar putea fi minciuni totale. De exemplu, există o poveste despre modul în care o femeie scrie o scrisoare către o publicație care avertizează pe toată lumea despre pericolele amestecurilor de clătite și prăjituri expirate. Ea avertizează că pot fi mortale pentru corpul uman.

iată adevărul:

în aprilie 2006, experiența unui tânăr de 14 ani care mâncase clătite făcute dintr-un amestec care devenise mucegăit a fost descrisă în popularul ziar Dear Abby. Contul de atunci a fost circulat pe scară largă pe Internet ca zeci de homemakers în cauză cugeta siguranța clătite și alte amestecuri de copt ascuns în cămară lor.

există adevăr în această poveste, dar avertismentul este un pic înșelător. Pe scurt, clătitele expirate și alte amestecuri de copt nu vă prezintă niciun pericol decât dacă:

• sunteți alergic la mucegai
• amestecul de copt nu a fost conținut într — o hârtie de ceară nealbită, plastic sau o pungă de folie în ambalajul său exterior
• cât de vechi este amestecul nu are nicio influență asupra siguranței sale-un amestec care se încadrează bine în data de prospețime, dar a ajuns să conțină spori de mucegai s-ar putea dovedi fatal pentru cineva cu alergie la mucegai, în timp ce unul care depășește un an sau doi după data „cea mai bună utilizare”, dar care nu conține spori de mucegai, ar fi perfect sigur.

dar, afirmația de bază este foarte adevărat: este posibil ca cineva care mănâncă clătite făcute dintr-un amestec care a stat prea mult timp pentru a suferi o reacție anafilactică potențial fatală la mucegaiurile care au crescut acolo.

cum se poate întâmpla acest lucru? S-a mai întâmplat.potrivit lui Snopes, în 2001, doi patologi care practicau în Charleston, Carolina de Sud, au raportat despre un tânăr de 19 ani fără nume care a murit în așa fel. În timp ce era acasă în vacanță de la facultate, victima, un tânăr cu antecedente de alergii (inclusiv mucegai), a mâncat două clătite făcute dintr-un amestec ambalat care a stat deschis într-un dulap de bucătărie timp de aproximativ doi ani. Cei doi prieteni ai săi au încetat să-și mănânce porțiile, plângându-se că griddlecakes avea gust de alcool.

trebuie citit: cele mai murdare 12 alimente pe care le consumați în fiecare zi (și nici măcar nu știți)

foarte repede după aceea, în timp ce se uita la televizor, studentul a experimentat dificultăți de respirație care nu au fost ușurate de inhalatorul său. El și-a rugat prietenii să-l ducă la o clinică nu departe de casă și s-a raportat că s-a transformat puțin albastru din cauza lipsei de oxigen (adică a devenit cianotic) în timpul călătoriei. În timp ce a reușit să intre singur în clinică, odată intrat, s-a prăbușit brusc în stop cardiopulmonar. El nu a răspuns la eforturile de resuscitare și a fost declarat mort.

cauza morții sale a fost determinată a fi anafilaxie din cauza unei reacții alergice la mucegaiuri.anafilaxia este o reacție imunologică în curs de dezvoltare rapidă care apare atunci când cei care au alergii vin în contact cu substanțele la care sunt alergici. Când ucide, o face declanșând stop respirator sau cardiac fatal.

amestecul de clătite care a furnizat o sarcină utilă toxică a fost analizat și s-a constatat că conține patru mucegaiuri destul de urâte: Penicillium, Fusarium, Mucor și Aspergillus. Decedatul nu fusese alergic la ouă (care sunt o componentă a clătitelor), așa că nu exista nicio îndoială cu privire la ce alergie l-a ucis. Acesta a fost mucegai, și nimic, dar.

a fost o moarte, și aceasta a fost din cauza amestec clătite vechi. Sau, mai degrabă, la o reacție alergică la mucegaiul care a crescut în amestecul de clătite vechi.

rețineți că nu există nimic inerent toxic în amestecul de clătite care și-a trecut data de prospețime; îmbătrânirea produsului nu îl transformă într-o otravă. Doar cei care au alergii la mucegai sunt în pericol și chiar…

…apoi, pentru ca amestecul de clătite să reprezinte un pericol, trebuie să conțină spori de mucegai, nu doar să fie peste deal.

în octombrie 2008, avertismentul privind amestecul de clătite a fost extins pentru a include amestecuri de prăjituri, biscuiți și brownie.

pentru ca mucegaiul să aibă acces la un produs alimentar, produsul alimentar trebuie expus sporilor săi. Clătită mix cocooned într-o hârtie de ceară nealbite, plastic, sau o pungă de folie în ambalajul său exterior nu ar avea acest contact și ar trebui să fie în continuare în siguranță, indiferent cât de vechi devine. Cu toate acestea, amestecul vândut neacoperit în cutii de carton sau saci de hârtie ar fi probabil în pericol chiar dacă cutia sau sacul nu ar fi fost deschise anterior, deoarece un astfel de ambalaj nu ar păstra neapărat umezeala, iar mucegaiul prosperă în medii umede.

ce înseamnă toate acestea? Dacă nu aveți alergie la mucegai, nu trebuie să vă temeți de amestecul de clătite; dacă aveți o astfel de sensibilitate, nu ar trebui să vă păstrați Flapjack makings în jur de câțiva ani după deschiderea cutiei sau a pungii în care a intrat.

deci, pe scurt, atunci când aveți dubii, aruncați-l.