una dintre cele mai prețuite amintiri ale mele Când vizitez acasă (bună, Ohio) petrece timp cu familia mea în bucătărie gătind împreună. Știi, oricât de mult îmi place mâncarea, gătitul este acum literalmente o parte din cariera mea și uneori uit esența și factorul pasiunii pe care îl provoacă gătitul. Este o amintire frumoasă a motivului pentru care îmi place atât de mult să gătesc, nu este doar hrănitor la nivel celular, ci și la nivel mental, emoțional, social și spiritual. Deci, de Crăciun, mama mea vitregă a împărtășit această frumoasă rețetă italiană cu mine și Tina (dragostea fraților mei, care este italiană) și am avut o explozie făcând-o…în special peeling aceste mici fasole lupini! Sunt foarte încântat să vă împărtășesc această salată și o parte super simplă și sănătoasă și cum să faceți salată de fasole Lupini folosind 1 bol.
dacă ești ca mine când mama mea vitregă vorbea despre fasole lupini, a trebuit să o întreb de câteva ori, ce? Ce vrei să spui?! Pentru că n-am auzit de ei, am primit 411 de la ea să împartă cu tine. Mama mea vitregă a trăit în Spania pentru cea mai mare parte a vieții ei de adult creșterea fratele meu pas și sora acolo – cu toate acestea, ea a avut o mulțime de experiență cu preparate din bucătăria proaspătă și rapidă, care a fost, de asemenea, sănătos. Fasolea Lupini este una dintre cele mai laborioase fasole de cultivat și după ce au fost culese, mai aveți încă o „prelucrare” manuală pentru a face ca peeling piei alunecoase de pe ele înainte de a se bucura pe deplin. Sunt destul de asemănătoare din punct de vedere nutrițional cu alte leguminoase care au aproximativ 26g proteine pe 1 cană, 16G carbohidrați, 5G fibre și grăsimi.
spre deosebire de fasole cele mai multe dintre noi poate fi mai familiarizați cu, fasole lupini au o textură unică– au o criza, densitate, dar defalcarea ca o piuliță de pin, care a fost înmuiat pentru câteva ore. Ciudat mod de a descrie asta,dar mă urmărești aici? Aroma lor este neutră, cu o ușoară nebunie, spre deosebire de orice fasole sau leguminoase pe care le-am avut vreodată și, în general, atât de delicioase! Chiar dacă aceste fasole sunt de obicei folosite în bucătăria italiană în jurul sărbătorilor, nu lăsați-o să vă limiteze să mâncați această salată pe tot parcursul anului, este prea bună pentru a economisi câteva luni ale anului! Puteți folosi cu siguranță fasole lupini uscate și începeți de la „zero”, dacă da, consultați acest articol ușor hilar de The Kitchn. În caz contrar, le voi ridica de la magazinul de produse naturiste sau de la magazinul de specialitate din secțiunea italiană sau de la Good Ole’ Amazon aici.
1 bol Lupini salata de fasole – o muncă de dragoste fel de mâncare! # nutritionstripped
Tweet
- 3 căni boabe de lupini decojite
- 6 căni rucola proaspătă
- 1 cană roșii cherry tăiate cubulețe
- 1/2 cană ceapă roșie tocată
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1/4 cană nuci de pin prăjite
- 2 linguri oțet balsamic
- suc de 2 lămâi
- 3 catei de usturoi, tocat
- opțiuni garnitura: pătrunjel tocat, semințe de cânepă, fulgi de ardei roșu
- pentru a coaja fasolea lupini: puteți stoarce 1 fasole între degetul mare și degetul arătător într-un castron, pielea ar trebui să se desprindă imediat cu puțină forță. În caz contrar, folosind un cuțit ascuțit, puteți tăia partea de fasole care a venit de pe tulpină și apoi o puteți curăța înapoi de acolo.
- într-un castron mare, adăugați toate ingredientele împreună. Folosiți o lingură mare sau o ustensilă de furculiță pentru a combina ingredientele, sucul de lămâie, uleiul de măsline și sarea de mare vor începe să ofilească rucola, ceea ce doriți.
- a se păstra până la 4 zile într-un recipient de sticlă etanș și se servește la rece sau la temperatura camerei.
sfat: apel în trupele, apuca un prieten, dragostea ta, sau suflu niște muzică distractiv pentru a ajuta o parte din timp merge atunci când peeling aceste piei off!
Lupini mult?
ați avut o salată de fasole lupini sau ați jucat mult cu fasole lupini în gătit? Mi-ar plăcea să aud ce alte rețete vă place să faceți cu ele! Dacă faceți acest lucru acasă, asigurați-vă că vă împărtășiți gândurile în comentarii sau lăsând o recenzie care mă ajută să fac aceste rețete mai bune pentru dvs. Când faceți această rețetă, împărtășiți un pic pe Instagram cu #nutrition stripped, astfel încât să pot vedea (bonus suplimentar pentru unele alunecări de fasole)!
xx McKel
p.s. atât de mulți dintre voi M-ați întrebat despre tocană epică de fructe de mare pe care am făcut-o și de Crăciun cu mama mea vitregă de la IG stories și promit că vă voi aduce această rețetă aici pe blog, trebuie doar să iau detaliile de la ea (și să o perfecționez la sfârșitul meu)!
p.s. ICYMI resetarea Stripped este un ghid de 21 de zile pentru repornirea și optimizarea sănătății. Aflați mai multe despre procesul de detoxifiere al corpului dvs. și despre modul în care îl puteți optimiza prin alimente întregi și stilul de viață în #StrippedReset. Aflați mai multe aici: