embora muitas vezes sejam confundidos com a mesma coisa, essência de baunilha e extrato de baunilha na verdade têm diferenças significativas que afetam as maneiras em que eles podem ser usados, seu valor nutricional, e o sabor que eles criam. Estes dois produtos são fabricados de formas muito distintas, sendo um deles nitidamente mais saudável do que o outro. qual é a diferença entre a essência de baunilha e o extracto de baunilha? Enquanto o extracto de baunilha é um produto natural, a essência de baunilha é um produto sinteticamente produzido com sabor a baunilha que, embora o mais barato dos dois, tem um valor nutricional inferior e, na maioria dos casos, um sabor inferior.

Leia para descobrir tudo o que você precisa saber quando se trata de distinguir entre essência de baunilha e extrato de baunilha. Vamos tocar na produção, propósito e valor nutricional, bem como responder a perguntas comuns que surgem ao distinguir a essência de baunilha do extrato de baunilha. essência de baunilha Vs extrato de baunilha-Qual é a diferença?

embora soem bastante similares, essência de baunilha e extrato de baunilha são produtos significativamente diferentes. embora a essência de baunilha seja um produto mais barato e sinteticamente produzido, o extrato de baunilha é produzido apenas a partir de ingredientes naturais. a essência de baunilha é uma substância sintética, quimicamente produzida que, embora imite baunilha, não é feita de baunilha real. na verdade, a essência de baunilha muitas vezes inclui petróleo bruto, ou petróleo, que é processado para imitar o aroma de baunilha. por outro lado, o extrato de baunilha é um produto natural que é criado por imersão de vagens de baunilha em uma solução de álcool etílico e água. o extrato de baunilha recebe seu forte sabor da vanilina, uma molécula que é encontrada em grãos de baunilha. tal como mencionado, a grande diferença entre a essência de baunilha e o extracto de baunilha reside nos seus ingredientes e na forma como são produzidos.

os ingredientes que tornam A essência de baunilha, muitas vezes, incluir todos ou alguns dos seguintes:

• Água
• Etanol
• Propileno glicol
• Emulsificantes
• Aromas
• Corante

extrato de Baunilha normalmente consiste de: a maioria do extracto de baunilha está livre de todos os produtos artificiais, como pode ver pelos seus ingredientes. embora o extrato de baunilha contenha algum açúcar, não há necessidade de se preocupar. A quantidade de açúcar que Extrato de baunilha contém é insignificante, e seus ingredientes puros e naturais são o componente mais importante para se concentrar.os diferentes usos para a essência de baunilha e o extrato de baunilha, enquanto tanto a essência de baunilha quanto o extrato de baunilha são usados principalmente para a panificação, sua diferença de qualidade e preço se dá a usos distintos.

Leia sobre para descobrir exatamente como você deve cozinhar com essência de baunilha e extrato de baunilha.

como usar a essência de baunilha

porque a essência de baunilha é um produto mais barato, é conveniente para aqueles que estão cozendo a granel ou precisam usar grandes quantidades dela.

no entanto, devido ao fato de que ele é feito a partir de ingredientes artificiais, ele tem um sabor menos natural, então você quer evitar usá-lo em receitas em que a baunilha é um dos ingredientes chave. se estiver a fazer um bolo grande ou um grande lote de bolachas que exigem um pouco de baunilha, provavelmente não será capaz de notar o sabor inferior da essência de baunilha.

Se você não tem baunilha e quer compensar a falta de sabor, leia este artigo: O melhor substituto para o extrato de baunilha em Cookies

essência de baunilha é também uma escolha acessível para padeiros ou chefs que têm que alimentar grandes quantidades de pessoas. quando cozido com essência de baunilha, adicione – a quando adicionar o resto dos ingredientes húmidos.

Você provavelmente não vai querer usá-lo em sobremesas frias, como um creme ou um pudim, considerando que o extrato de baunilha é de qualidade superior e sabor.

como utilizar o extracto de baunilha

extracto de baunilha, por outro lado, é um ingrediente de alta qualidade que pode utilizar numa variedade de receitas, cozedura e outras.

embora possa ser usado para adicionar sabor a bolos, cookies e pastelaria, é também um grande produto para usar quando a baunilha precisa ser a estrela do show. se estiver a fazer um creme ou pudim de baunilha caseiro, adicione-o quando o prato estiver pronto e já tiver sido retirado do calor. O mesmo se aplica às queimaduras ou às picadas. se estiver a cozinhar com ele, adicione-o ao mesmo tempo que adicionaria essência de baunilha, quando estiver a misturar os seus ingredientes húmidos. ao cozinhar com extrato de baunilha, não tenha medo de deixá-lo brilhar!

mostrá-lo em receitas de vanilla-forward, tais como cheesecake de baunilha, sorvete de baunilha caseiro, biscoitos de baunilha merengue, bolo de comida de anjo, ou até mesmo creme de café de baunilha. a nossa forma preferida de usar extrato de baunilha é no gelado de baunilha. Clique aqui para os melhores extractos de baunilha para sorvete de baunilha.

the Difference in Price: Affordable and Mostly Affordable

As previously mentioned, vanilla essence tends to be significantly cheaper than vanilla extract due to the fact that vanilla extract is made from purer, higher quality ingredients.

recomendamos descascar os poucos dólares extras que o extrato de baunilha vai custar porque embora comparativamente mais caro, ainda é um produto relativamente acessível. o extrato de baunilha normalmente custa entre $ 2 e $ 5 por onça, o que significa que uma garrafa de 8 onças pode custar entre $20 e $40 dólares.

no entanto, um pouco vai um longo caminho ao usar extrato de baunilha, por isso é certo para durar muito tempo.

substitutos da essência de baunilha e do extrato de baunilha

Se você não conseguir obter a essência de baunilha ou o extrato de baunilha, existem algumas alternativas que você pode usar em seu lugar.

Vanilla bean paste é uma mistura de extrato de baunilha e pó de baunilha, e pode ser usado no lugar da essência de baunilha e extrato de baunilha em uma grande variedade de situações. (Você pode ver a nossa pasta de baunilha favorita aqui.a pasta de baunilha é mais apropriada na preparação de produtos frios, tais como gelado, cobertura ou gelo.

no entanto, você vai querer ter certeza de que ele é devidamente incorporado no resto de seus ingredientes, como você está usando algo com uma consistência muito mais espessa do que a essência de baunilha ou extrato de baunilha. se está à procura de outro projeto criativo de baunilha, considere colocar alguns grãos de baunilha em meio frasco de açúcar. Fecha o frasco e deixa-o ficar durante algumas semanas num lugar escuro e fresco.

o açúcar irá absorver os aromas de baunilha, e você será capaz de usá-lo em uma infinidade de receitas de cozimento! Em vez de adicionar açúcar regular em seus cookies e cupcakes, use este açúcar de baunilha infundido e omitir qualquer essência de baunilha ou extrato de baunilha que a receita pede. se gosta de lattes de baunilha ou de creme de café de baunilha, também pode combinar este açúcar infundido de baunilha com leite ou meio-e-meio para melhorar a sua chávena de café. este açúcar de baunilha vai durar muito tempo, tornando-se uma alternativa incrivelmente acessível ao extracto de baunilha.

para ainda mais ideias para adoçar o seu café, leia isto: O Melhor Café, Adoçantes

Perguntas Relacionadas Sobre a Essência de Baunilha Vs Extrato de Baunilha

Obrigado por ler nossa cuidadosamente pesquisados artigo sobre as diferenças entre a essência de baunilha e o extrato de baunilha! Agora que conhece as principais diferenças, pensámos em fazer-lhe um favor e responder às perguntas mais frequentes. Aproveite!que é mais saudável, essência de baunilha ou extracto de baunilha?como pode ver, o extracto de baunilha é claramente uma escolha de maior qualidade e mais saudável. a essência de baunilha contém uma infinidade de ingredientes artificiais e químicos (às vezes até mesmo petróleo), e embora não o deixe doente, um produto natural como o extracto de baunilha é a escolha mais saudável. pode substituir a essência de baunilha pelo extracto de baunilha e vice-versa?

embora a essência de baunilha e extrato de baunilha são produtos muito semelhantes, há algumas coisas que você deve levar em consideração ao substituir um para o outro.

Extracto de baunilha é significativamente mais forte do que a essência de baunilha, por isso, se uma receita exige essência de baunilha e você só tem extracto de baunilha à mão, não se esqueça de usar menos do que a receita pede. por outro lado, se você está preso com essência de baunilha e sua receita pede extrato de baunilha, você vai precisar usar mais essência de baunilha para alcançar o mesmo sabor que você faria com extrato de baunilha. pode fazer essência de baunilha em casa?

porque a essência de baunilha é um item quimicamente processado, você não pode (e provavelmente não iria querer) fazê-lo em casa. dito isto, pode-se fazer extrato de baunilha caseiro. só precisa de uma garrafa ou frasco de vidro, feijão de baunilha e Licor transparente (de preferência vodka). corta os grãos de baunilha ao meio e coloca-os no frasco, submerge-os em álcool e cobre o frasco. você vai querer dar seu extrato de baunilha pelo menos um mês para infundir, mas quanto mais tempo você deixá-lo sentar melhor. deixá-lo em um lugar frio e escuro por pelo menos dois meses é a maneira ideal para garantir que seu extrato de baunilha tem um sabor rico e potente. extrato de baunilha caseiro pode durar até três anos, e é um presente excelente e sem esforço que qualquer aficionado de panificação certamente apreciará. É também uma alternativa muito mais acessível para comprar extrato de baunilha.