Esta sopa de minestrone vegan é feita com legumes, feijão vermelho e grão-de-bico, todas simmeridas num caldo de tomate saboroso com massa. Enche-o com manjericão fresco para uma sopa deliciosa e digna de uma refeição e deliciosa!
Minha mãe é, provavelmente, um pouco confuso com esta. Nunca fui muito esquisito a comer, mas a sopa minestrone era uma das minhas preferidas em criança. Eu culpo duas coisas: (1) carne, e (2) Massa.
so item 1 is a no brainer. Sabes que não comecei este blog como uma ode ao meu amor pela carne! Então, nem vamos discutir isso.quanto ao item 2, talvez esteja a pensar que perdi a cabeça. Na verdade, enquanto algumas pessoas lá fora podem ter suas razões para evitar macarrão, eu tenho certeza que nenhuma dessas razões incluem um desagrado por macarrão, nem qualquer uma dessas razões ter importado para mim Quando eu tinha dez anos de idade.o que eu não gostava na sopa minestrone, e muitas outras sopas em particular, era massa ensopada. Na minha opinião, são os piores.muitas pessoas vão dizer que a massa é melhor no segundo dia, depois de absorver muito molho (em outras palavras, ficar encharcado). Digo-te que essas pessoas são malucas. Desculpa se és um deles. (Mas também veja minhas dicas abaixo para uma versão ensopada desta sopa.)
Então, o que estou fazendo de postar uma receita vegan minestrone com macarrão que sentar-se no caldo e, inevitavelmente, chegar encharcado? Bem, eu tenho um truque. Servi às mesas durante alguns anos na faculdade, e aprendi algumas coisas. Quando a sopa do dia em qualquer um destes restaurantes que servi envolvia massa, em vez de deixar a sopa pendurar e molhar a massa, deitámos a massa num pouco de óleo e armazenámo-la separada da sopa. Quando alguém pedia sopa, metíamos uma tigela e caldo de concha no topo.agora vamos falar sobre o que eu amo sobre minestrone, e talvez teria amado quando criança, se não fosse por aquelas questões chatas que acabei de falar. Vegetal. Yum. Caldo de tomatoey. Double yum. Sabor a alho. Mmmmmm. Tanta coisa boa! Hoje em dia adoro a minha sopa minestrone sem carne.
Como Fazer Vegan Sopa Minestrone
Outra coisa que eu amo sobre o minestrone é como é fácil de fazer! É uma daquelas sopas incríveis dignas de refeição que se junta numa panela numa quantidade razoável de tempo.em primeiro lugar, se estás a evitar massa ensopada como eu, começa por cozinhar a tua massa separadamente. Podes começar com a sopa enquanto ferve.para a sopa, suem um pouco de cebola no azeite. Uma vez que a cebola teve a chance de amolecer, você pode todos quase todos os ingredientes restantes: caldo de tomate, especiarias, cenouras e feijão. Deixe a sopa ferver até que o caldo tenha engrossado e as cenouras fiquem macias a seguir, e misture com um pouco de Curgete. Zucchini é um vegetal mais suave, então estamos adicionando-o Tarde para reduzir o tempo de cozinhar.deixe a sopa ferver mais uns minutos, depois misture a massa cozida e o manjericão fresco.
eu amo comer a minha minestrone com um grande pedaço de pão duro para absorver o caldo.
FAQ & dicas para fazer uma incrível sopa de minestrone Vegan
- quer fazer esta sopa sem glúten? Usa a tua massa sem glúten favorita.esta sopa pode ser feita com muitas variações! Mudar os vegetais com os seus favoritos, tendo em mente que os vegetais mais difíceis precisam ser adicionados mais cedo e mais suave vegetais mais tarde. Para uma minestrone vegan cremosa, adicione um pouco de leite não leiteiro ou chuvisco com algum creme de caju ao servir. Para cima com parmesão vegetariano, Se quiseres. Adiciona umas salsichas vegan. As possibilidades são infinitas!as sobras conservam-se num recipiente selado durante 3 a 4 dias. Se não gostas de massa ensopada, guarda a tua massa separadamente do resto da sopa. Se você está em massa encharcada e você armazenar tudo junto, você pode descobrir que a maioria do caldo é sugado durante o armazenamento. Adicione mais quando o aquecer, se quiser!a massa desta receita é cozinhada separadamente da sopa. Gosto assim, porque podes evitar que a massa fique ensopada! Preferes a tua massa cozinhada na sopa? Se assim for, adiciona-o com o Curgete. Pode sugar um pouco de caldo, mas adiciona mais, se funcionar!
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Vegan Sopa Minestrone
Este vegan sopa minestrone é feita com legumes, vermelho, feijão e grão-de-bico, tudo cozido em uma saborosa de tomate, caldo de carne com macarrão. Enche-o com manjericão fresco para uma sopa deliciosa e digna de uma refeição e deliciosa!
Ingredientes
Para o Vegan Sopa Minestrone
- 1cupdried pequena massa de conchas(ou o seu favorito pequena massa de modelar)
- 1tablespoonolive óleo
- 1medium cebola,cortada em cubos
- 3garlic cravo-da-índia,picada
- 5cupsvegetable caldo
- 1(14 onças) candiced tomate
- 1(6 oz) cantomato colar
- 1(14 onças) canchickpeas,lavado e escorrido
- 1(14 onças) cankidney feijão,lavado e escorrido
- 2medium cenouras,em cubos
- 1teaspoondried orégano
- ¼teaspoonred flocos de pimenta ou a gosto
- 1small abobrinha picada
- 1cupchopped folhas frescas de manjericão,embalado
- sal e pimenta a gosto
Instruções
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Trazer uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione a massa e cozinhe-a de acordo com as instruções do pacote.
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drenar a massa para um coentro. Devolve – o ao pote e atira-o com um pouco de azeite.enquanto as massas cozinham, revestem o fundo de um grande pote com óleo e colocam-no sobre o calor médio.quando o óleo estiver quente, adicione a cebola. Sue a cebola por cerca de 5 minutos, até ser macia e translúcida.
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adicione o alho e cozinhe-o durante cerca de 1 minuto, até ser muito perfumado.agitar no caldo, tomates, pasta de tomate, grão-de-bico, feijão-de-bico, cenouras, orégãos e flocos de pimenta vermelha. Aumentar o calor e levar o líquido a ferver.baixa o calor e deixa a mistura ferver durante cerca de 20 minutos, agitando ocasionalmente, até o caldo se engrossar um pouco e as cenouras ficarem macias. Você pode adicionar um pouco de água se o caldo reduz muito.Agite na abobrinha e ferva mais cerca de 7 minutos, até que a abobrinha seja macia.remova o vaso do calor e agite as massas e o manjericão. Tempero com sal e pimenta para provar.
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Concha em tigelas e servir.
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