isso acontece o tempo todo. Milhões de americanos juram perder peso, e no início eles seguem em frente, mas mais cedo ou mais tarde, aquele bar de saladas da hora do almoço começa a parecer cada vez menos atraente.mudanças drásticas nos hábitos alimentares e de exercício podem ser difíceis de manter a longo prazo, mas há uma simples mudança na dieta que é fácil de incorporar. Aumenta os níveis de energia ao longo do dia e pode ajudar um inexperiente ginásio a chegar à passadeira depois do trabalho.
A chave é comer carboidratos mais “lentos”, também conhecidos como hidratos de carbono complexos, ou, para aqueles que vêem a vida em termos mais simples, hidratos de carbono” bons”. Um hidrato de carbono lento aumenta os níveis de açúcar no sangue gradualmente, proporcionando um fluxo constante de energia para as células do nosso corpo, e especialmente o nosso cérebro. Os alimentos de grãos inteiros—como farinha de aveia, pão de trigo integral, arroz castanho, sopa de lentilhas e feijões-são hidratos de carbono muito lentos.os carboidratos rápidos, por outro lado, são digeridos rapidamente, causando um pico de açúcar no sangue seguido de uma queda íngreme à medida que o pâncreas produz insulina para canalizar energia extra para as células do corpo. Os alimentos processados que contêm açúcar refinado e farinha branca são carboidratos rápidos. Como qualquer viciado em comida de plástico sabe, eles dão-nos uma montanha-russa de energia mental e transformam a nitidez mental em monotonia mental mais depressa do que se pode dizer “donut”.”
O corpo anseia por outra me pegar pouco depois de lanchar em carboidratos rápidos. Uma dieta rica em carboidratos refinados também pode levar à resistência à insulina—o início da diabetes tipo 2, que está varrendo os EUA com consequências devastadoras para a saúde.
uma maneira fácil de encaixar hidratos de carbono lentos na dieta de cada um é comendo o equivalente de grão inteiro do que está no menu: arroz castanho em vez de arroz branco, pão multi-grão em vez de massa de trigo branco, em vez de esparguete padrão.para além de comer mais alimentos de grãos inteiros, uma forma útil de determinar se um alimento é um carboidratos lento ou rápido é visitar a www.glicemicindex.com, um site dirigido pelo Serviço de pesquisa de índice glicêmico da Universidade de Sydney na Austrália. O site permite que o Usuário procure a pontuação de um alimento no índice glicêmico, uma escala que mede como os carboidratos de um alimento afetam os níveis de açúcar no sangue.
Quanto menor o número, mais lento o carboidrato, mais estável o seu fornecimento de energia, mais resistência você vai experimentar, e quanto mais tempo você vai se sentir cheio. Lentilhas, por exemplo, pontuação 40, um número relativamente baixo para um alimento que fornece muita energia carboidratos.uma batata cozida, por outro lado, pode atingir 111 no índice glicêmico, uma pontuação muito alta. Em geral, as batatas e os grãos estaladiços, especialmente os cereais transformados, como os flocos de milho e os flocos de farelo, apresentam uma pontuação elevada no GI. O índice mede apenas os alimentos que contêm carboidratos, de modo que a carne, ovos, nozes e alguns vegetais não estão incluídos na base de dados.comer mais alimentos com baixo teor de GI não só lhe dará uma fonte estável de combustível durante todo o dia, como também o ajudará a comer menos-e isso pode compensar um treino falhado. O teu corpo tem de trabalhar mais para digerir estes alimentos ricos em fibras antes que a energia chegue à corrente sanguínea.o volume extra tem a vantagem adicional de manter o estômago cheio. Em um estudo publicado na revista Pediatria, as crianças que começaram seu dia com alimentos de alta fibra de café da manhã como todos-Bran, muesli ou aveia comiam menos comida ao almoço. As crianças que comiam alimentos de baixo teor de fibras (e GI) como flocos de milho, arroz inchado e pão branco estavam inclinadas a comer mais ao almoço. Ambos os grupos relataram sentir o mesmo nível de saciedade após o café da manhã.