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Uma das minhas coisas favoritas para comer quando sair é o pan grelhado com costeletas de cordeiro. Não sei porque é que isto acontece, costeletas de borrego grelhadas não são difíceis de cozinhar.as costeletas de Borrego podem ser encontradas na sua mercearia diária. O cordeiro pode custar um pouco mais do que a carne, mas sabes que custa menos do que um bom bife. Comer em casa não significa que sacrifiques nada. Eu gosto de cozinhar em casa porque eu posso realmente escolher a minha comida, eu posso saber exatamente o que está nele.as costeletas de borrego grelhadas podem ser feitas recentemente, com ingredientes fáceis de encontrar. Eu gosto de cordeiro simplesmente cozinhado, a carne é saborosa o suficiente por si só para não exigir um molho. Aqui está a minha receita simples sobre como fazer costeletas de borrego pan sear.
Índice
Como comprar Cordeiro
Ao comprar cordeiro, vá com o mais fresco. Se o Cordeiro for embalado, verifique a data do carimbo. Se o cordeiro não está embrulhado em um pacote datado, olhe para a cor da carne. Deve ser rosa rosado ou vermelho. Qualquer carne que esteja muito escura é mais velha e não será tão tenra. Além da cor, procurar carne com um grão fino e firme, gordura branca.
- outras informações sobre embalagens-Cordeiro marcado como USDA Prime terá a maior classificação em termos de ternura e sabor, porque o cordeiro tem um teor de gordura ligeiramente maior. Cortes rotulados USDA escolha ainda são de alta qualidade, mas eles serão um pouco menos tenro.cordeiro alimentado com erva – se você está preocupado com a forma como o seu cordeiro foi criado e quer saber que ele teve a chance de uma vez brincar em um campo, em seguida, olhar para as seleções de cordeiro alimentados com grama no mercado local do agricultor. Borrego alimentado com grama vai custar-lhe mais, mas você obter carne de alta qualidade com grande sabor.
sobre costeletas de Borrego
costeletas de Borrego podem ser encontradas no seu supermercado diário. O Cordeiro custa um pouco mais do que algumas outras carnes, como vários cortes de carne, mas ainda custa menos do que um bom bife. As costeletas de borrego podem vir de mais de uma parte do animal. O corte da costela determina a sua ternura e a melhor forma de cozinhá-la.costeletas de lombo-estas são as mais comumente compradas de costeletas de cordeiro. Eles são grossos, compactos e carnudos, e eminentemente adequados para métodos rápidos e de alto calor de cozinhar, tais como grelhar ou grelhar.as costelas costeletas-costeletas são reconhecíveis pelos seus cabos brancos.”Eles têm carne muito tenra e gordurosa ideal para grelhar ou grelhar.costeletas-estas são as costeletas de borrego menos caras. Como eles contêm tecidos conjuntivos, as costeletas podem ser um pouco difíceis se não cozinhadas corretamente. Por esta razão, eles são mais bem preparados por braising lento para transformá-los em um prato meltingly terno.o que você gostaria de cozinhar em casa que você não faz há algum tempo? Ou há alguma coisa que não tenhas tentado, mas que sempre tenhas querido? Não se sacrifica nada jantando em casa em vez de sair para comer. Na verdade, comer em casa tem muitas vantagens. Podes escolher o que fazes para o jantar, e sabes exactamente o que está lá dentro.se já cozinhou costeletas de borrego antes ou teve medo de tentar, aqui está a minha receita simples sobre como perfeitamente panar costeletas de borrego para fazer uma deliciosa refeição familiar.
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certifique-se de verificar para fora mais do meu prato principal e baixa em hidratos de carbono receitas.o que deves cozinhar em casa que não cozinhas há algum tempo? Há alguma coisa que não tenhas tentado, mas que queiras tentar?
Pan costeletas de Borrego grelhadas
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Ingredients
- 16 ounces lamb chops
- 2 tablespoons olive oil for marinade
- 2 teaspoons minced garlic
- 1 teaspoon fresh rosemary y, minced or 1/2 teaspoon dried rosemary, minced
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 1 tablespoon olive oil for cooking
Instructions
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aparar qualquer excesso de gordura das costeletas de cordeiro, e deixar de lado enquanto você faz sua marinada. Fazer uma marinada colocando em uma pequena tigela duas colheres de azeite, alho picado, alecrim e suco de metade de um limão. Misture-se bem. Espalhar metade da marinada sobre as costeletas de borrego, virar as costeletas de borrego sobre, e espalhar sobre a marinada restante.
enquanto isto está sendo preparado eu gosto de assar algumas pequenas batatas vermelhas, com azeite, rosmaninho e sal kosher. Para mim, ter estes sabores imitados noutra parte da refeição torna o meu jantar ainda mais agradável. -
Idealmente, você deve deixar as costeletas de cordeiro marinada neste molho por 30 minutos a uma hora. Cubra as costeletas de cordeiro, e coloque no frigorífico enquanto os sabores se misturam.
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Quando você estiver pronto para cozinhar aqueça uma panela ao fogo médio-alto, verifique se a panela está quente (adicionar um par de gotas de água, e se eles chiar e evaporar-se, imediatamente, a panela está pronto para uso). Adicione cerca de uma colher de azeite à panela, e adicione as costeletas de cordeiro. Dependendo da espessura das suas costeletas de cordeiro, cada lado deve cozinhar de 3 a 5 minutos de cada lado. Quando o cordeiro é cozido de um lado, vire-se, e espreme a metade de limão restante sobre o cordeiro, e temporada com sal kosher. Cozinhe cordeiro à sua desejada dádiva.
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Nutrition
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