Mexican food makes a frequent appearance in our home. Pelo menos duas vezes por mês temos uma cozinha mexicana e na outra noite comemos frango e fajitas de bife. Gosto de bife e o resto do Clã prefere frango.se estamos tendo tacos, fajita, tostadas ou chimichangas, eu sempre gosto de ter um ou dois lados que são Mexicanos ou pelo menos sudoeste em sabor. Estes feijões mexicanos são provavelmente o lado mais comum que faço na noite mexicana. São fáceis, saudáveis e bastante baratos.

o perfil de sabor destes grãos pintos são claramente mexicanos com cominhos, coentros e canela. O açúcar castanho dá um toque de doçura e o pó de chipotle dá um pouco de tempero fumado.

i normalmente usam grãos pintados enlatados, mas grãos secos também podem ser usados. Se usar feijão pinto seco, seria necessário molhá-los por 8 ou mais horas e, em seguida, para fervê-los em água por aproximadamente uma hora para amaciá-los. Eu uso feijão pinto enlatado principalmente porque eles são mais convenientes.

estes grãos são grandes puramente como um lado, mas eles também são incríveis como um topping na fajita ou taco em si.

Esta receita é óptima para se ter como parte de uma refeição mexicana. Aqui estão uma série de outras receitas grandes que vão muito bem com estes grãos pinto!

• Frango Flautas
• Grelhado peixe-gato de Milho e de Feijão Preto, Tostadas
• Frigideira de Milho e Chouriço
• Pico de Gallo
• Enchiladas de Frango
• Pote de Barro de Frango Carnitas
• Três Ingrediente Guacamole

Mexicano Feijão Pinto

de 4,67 em 5

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Mexicano feijão com cominho, coentro, canela, cebola e pimenta. O açúcar castanho dá um toque de doçura e o pó de chipotle dá um pouco de tempero fumado.

Tempo de Preparação: 10 minutos

confecção: 1 hora

Tempo Total: 1 hora e 10 minutos

Porções: 6 people

Ingredients

• 1/4 cup butter
• 3 garlic cloves minced
• 1/2 onion diced
• 1/2 red bell pepper diced
• 1 tomato diced
• 1 can pinto beans (18oz/540ml) drained
• 1/4 cup water
• 1 tsp cumin
• 1/2 tsp ground coriander
• 1/2 tsp chipotle powder
• 1/4 de colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• frescas de coentro para enfeitar

Instruções

• Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Juntar os cravos de alho, cebola em bico, pimenta vermelha e tomate. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas e pimentos sejam macios e os tomates sejam quebrados para criar um molho, cerca de 7 minutos.
• adicione os restantes ingredientes, menos os coentros frescos. Ferve e depois baixa o calor para que cozinhe em lume brando. Cozinhe durante 45 minutos. Se a água evaporar, pode ser necessário adicionar outro 1/4 copo de água.
• guarnição com coentros frescos.

Autor: Steve Cylka

Curso: Prato

Cozinha: Mexicano, Tex-Mex