Ceviche de Pescado é peixe cozido no suco de limão, misturado com picados de tomate, pepino, cebola e coentro. Serve-o refrigerado com tortilla chips para uma refeição fresca, sem cozinhar ou aperitivos.
durante o verão quente do Arizona, ficar frio é uma prioridade máxima. Nenhuma comida de cozinha é perfeita para manter a casa e o corpo frescos.ceviche refrigerado! o meu marido apresentou-me ceviche e os meus sogros fazem-no muitas vezes no Verão. Há diferentes variações no México e partes da América do Sul, mas esta é a nossa receita familiar e os ingredientes são simples.
- que tipo de peixe utilizar para Ceviche
- É o Peixe Cozido?os peixes “cozinham” no ácido a partir do sumo de Lima e são refrigerados durante 2 horas. Você definitivamente quer usar Limas frescas para ceviche. Acabei por usar 4 limas para beber sumo de Lima. utilize uma taça de vidro para misturar e armazenar a ceviche, uma vez que o aço inoxidável pode reagir com o sumo de Lima. Tapar o prato com uma tampa de Tupperware ou plástico antes de o colocar no frigorífico.
- o que dá o sabor Ceviche?
- durante quanto tempo Ceviche dura?Ceviche Pescado é melhor comido no dia de. Após as 2 horas iniciais, você pode adicionar os mix-ins, em seguida, armazená-lo de volta no frigorífico. Eu guardava – o no frigorífico por um máximo de 2 dias. uma vez que ceviche requer alguma preparação, eu recomendo fazê-lo de manhã e apreciá-lo para o almoço ou jantar no mesmo dia.
- Ingredients
- Instruções
que tipo de peixe utilizar para Ceviche
a via de takeaway mais importante é utilizar peixe fresco (como você vive perto do oceano) ou peixe congelado embalado. Congelado é melhor se fores como eu e não viveres perto de um oceano.há anos que uso Peixe congelado selado a vácuo, uma vez que é normalmente embalado/congelado logo após a sua captura.
marisco “fresco” no balcão do seu supermercado é tipicamente peixe congelado descongelado e depois colocado em exposição. Então, se você não está usando isso imediatamente, isso diminui a frescura dramaticamente. ao fazer Ceviche Pescado, recomendo usar peixe congelado e descongelá-lo parcialmente no frigorífico. O peixe é mais fácil de datar quando está parcialmente congelado.fiz este Ceviche usando o Cod, mas os meus sogros fazem-no com tilápia. Qualquer tipo de empresa ou semi-empresa de peixe branco funciona:
- Linguado
- Mahi-Mahi
- Robalo
- Snapper
- Linguado
É o Peixe Cozido?os peixes “cozinham” no ácido a partir do sumo de Lima e são refrigerados durante 2 horas. Você definitivamente quer usar Limas frescas para ceviche. Acabei por usar 4 limas para beber sumo de Lima. utilize uma taça de vidro para misturar e armazenar a ceviche, uma vez que o aço inoxidável pode reagir com o sumo de Lima. Tapar o prato com uma tampa de Tupperware ou plástico antes de o colocar no frigorífico.
eu prefiro drenar o suco de Lima ‘cozinhando’ antes de misturar nos outros ingredientes, porque eu acho que é muito aguado. Às vezes, se precisar de mais acidez, espremo sumo de Lima fresco depois de tudo estar misturado.quando os meus sogros fazem ceviche, não drenam o sumo de Lima “cozinhando”do peixe, misturando tudo. Eles também fazem um grande lote e usam peixe fresco, por isso há menos líquido. tente manter o sumo de Lima em primeiro lugar e veja se gosta dessa forma, caso contrário pode sempre drená-lo.
o que dá o sabor Ceviche?
o suco de Lima vai dar acidez, mas o mix-ins e sal vai adicionar toneladas de sabor!
ceviche de peixe num prato com folhas de alface e coberto de abacate “”tomate fresco picado, cebolas e coentros “” adiciona-se crocante e sabor. Jalapeño picado vai adicionar tempero para algum calor. Deixei lá as sementes, mas podes removê-las por menos especiaria. Ou pode adicionar molho picante à sua porção individual.
abacate é também um grande add-in. Normalmente não o misturo e, em vez disso, adiciono-o no topo ao comer.
durante quanto tempo Ceviche dura?Ceviche Pescado é melhor comido no dia de. Após as 2 horas iniciais, você pode adicionar os mix-ins, em seguida, armazená-lo de volta no frigorífico. Eu guardava – o no frigorífico por um máximo de 2 dias. uma vez que ceviche requer alguma preparação, eu recomendo fazê-lo de manhã e apreciá-lo para o almoço ou jantar no mesmo dia.
Aqui em algumas opções sobre servir o Ceviche:
- Tortilla Chips
- Tostadas
- Chips de Banana
- Folhas de Alface
- Pepino
Ou só comer com um garfo 🙂
Quer tentar um Tailandês refrigerados salada? a salada de papaia também é servida fria e não requer cozedura!
veja o vídeo do YouTube aqui:
Você fez esta receita? Adorava que deixasses uma classificação de estrelas e comentasses lá em baixo. Agradeço, obrigado!
Ingredients
- 1 lb White Fish (Cod) Tilapia, Sea Bass, or Halibut work too
- ½ Cup Lime Juice fresh squeezed
- 2 Roma tomatoes diced small
- 1 Cucumber diced small
- ¼ White onion finely chopped
- 2 colheres de sopa de Coentro áspero picado
- 1 Jalapeno em cubos pequenos e de sementes removidas para menos de especiarias
- ¼ colher de chá de Sal a gosto e adicione mais se necessário
- Abacate, o molho quente, batatas fritas ou tostadas para servir.
Instruções
-
Retirar o peixe da geladeira e corte em pedaços. Não deve haver ossos nem pele no peixe.
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colocar peixes numa placa de vidro com sumo de Lima, cobertura e refrigeração durante pelo menos 2 horas. O peixe vai cozinhar no Sumo de Lima.
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Enquanto o peixe cozinha, pique os tomates, o pepino, a cebola, e o jalapeno em pedaços. Coentros à bruta.
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remova peixe, pode drenar o sumo de lima, ou mantê-lo lá para mais líquido. Adicionar ingredientes restantes, combinar bem, adicionar sal. Prove e veja se mais sal ou suco de Lima é necessário. Servir refrigerado com alface, batatas fritas, tostadas e abacate fatiado.
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Se não comer imediatamente, guarde na geladeira. Ceviche vai durar cerca de 2 dias no frigorífico, mas melhor comido no primeiro dia.