- Share
- Tweet
- Pin
Blue and yellow make green.
Yin i Yang tworzą życie.
Tomatillo i Chipotle robią…..Magia?
trudno zgadnąć, jak wiele dobroci może pochodzić z tak mało w tej salsie Tomatillo Chipotle, ale zamiast próbować dowiedzieć się, jak to się dzieje, lepiej po prostu ją zjeść.
Tomatillo Chipotle Salsa
ta salsa jest tak wyjątkowa, że nikt Ci nie uwierzy, gdy pokażesz im miniaturową listę składników. Może lepiej im nie mówić.
oczywiście, gdy punktem wyjścia jest kilka tych piękności, nie potrzebujesz wiele innego:
zauważ, że pomijamy tutaj cebulę, a rezultatem jest bardziej SOS topper; nieco bardziej skoncentrowany niż nasze standardowe sosy. Więc podczas gdy jestem zwykle fanem dań zwilżających w sosie, zaczynając od bardziej powściągliwej porcji tej salsy Tomatillo Chipotle będzie dobrze służyć.
zacznij od łuskania i płukania czterech pomidorów.
pieczenie Tomatillo oswoi cierpkość, więc włożymy je do piekarnika na 400F.
za około 10-15 minut zmienią kolor na zielony, to znaczy, że są gotowe.
zauważ, że istnieje wiele sposobów na „pieczenie” tomatilli. Możesz je ugotować i uzyskać podobny wynik.
można również ustawić patelnię folią i „upiec” je na płycie kuchennej. Każda z tych metod będzie działać, ponieważ to ciepło jest najważniejszym składnikiem.
Rick Bayless ma wersję tej salsy, która również piecze czosnek. To i tak da ci świetną salsę, ale ostatnio wolę ostrość niepalonego czosnku, którego używamy w tym przepisie. Jeśli chcesz łagodniejszy hit z czosnku można rozważyć pieczenie go.
Zwykle odsiewam Chipotle, ale nie martw się, jeśli zostawisz kilka nasion. Jeśli jesteś nowy w chipotles w adobo wymienię kilka wskazówek dotyczących pracy z nimi w tym artykule.
dodaj pomidory, 2 ząbki czosnku i jeden chipotle do blendera.
Pulse blend i smak na poziomie ciepła. Połowa z was pomyśli, że jest już wystarczająco gorąco, a druga połowa będzie chciała więcej ciepła. Jeśli tak, dodaj drugi chipotle (zwykle robię).
i w zależności od tomatillos, możesz potrzebować kilku łyżek wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję, ale zwykle zostawiam ją trochę grubą.
ostatnim krokiem jest ukrycie listy składników i przygotowanie się do wzięcia wszystkich zasług za tę prostą, wyjątkową salsę. Tak dobrze!
za każdym razem, gdy zobaczysz salsę Verde, rozważ danie tej salsie Tomatillo Chipotle szansy-chce być częścią twojego poszerzającego się repertuaru.
Jeśli złapiesz się na próbie rozgryzienia, jak wiele smaku może pochodzić z tak niewielu składników, najlepiej po prostu wziąć kolejny kęs.
Buen Provecho.
Print Pin
składniki
- 4 tomaty
- 2 chipotle w adobo
- 2 ząbki czosnku
instrukcje
-
łuskę i opłukać pomidory, wycinając łodygi.
-
pieczemy pomidory w piekarniku w temperaturze 400F przez 10-20 minut lub do momentu, gdy zaczną zmieniać kolor na zielony i marszczyć.
-
De-stem i de-seed dwa chipotle w adobo.
-
Dodaj pieczone pomidory, 2 obrane ząbki czosnku i jeden chipotle do blendera i blend pulse.
-
Jeśli chcesz więcej ciepła, dodaj więcej chipotle.
-
jeśli chcesz cieńszą salsę, możesz dodać 2-3 łyżki wody.
-
podawać natychmiast i przechowywać resztki w szczelnym pojemniku w lodówce.