Southern BlackBerry Cobbler Recipe-ten cobbler blackberry sprawia, że klasyczny deser. W tym top kraty i pierogi ciasto, ten cobbler jeżyny jest ulubionym.
wychowałem się w związku miłości / nienawiści z BlackBerry cobbler.
widzisz, w lecie moja siostra i ja spędzaliśmy dni z dziadkami, podczas gdy nasi rodzice pracowali. Nasze dni były pełne miłości i zabawy małych dziewczynek, które mogły się w nie zapakować-z wyjątkiem dni, kiedy wiedzieliśmy, że idziemy z babcią na jeżyny.
przepis na placek jeżyn południowych
Ziemia moich dziadków przylegała do naszej Z pastwiskiem między nami z jednej strony. Druga strona przylegała do mojej ciotki i wujka z akrami drzew pośrodku. Wzdłuż linii drzew i tuż wewnątrz ich baldachimu znajdowały się jeżyny babci.
wydawało się, że dotarcie do nich z kołysanymi koszami i lalkami schowanymi pod ramionami zajęło wieczność. Babcia prowadziła, Zwykle nucąc lub opowiadając nam o każdej roślinie, ptaku lub robaku, gdy go mijaliśmy. W końcu tam byliśmy. Wyposażeni w długie rękawy i grube Rękawiczki, zbieraliśmy kosz za koszem dużych, soczystych jeżyn. Wiedzieliśmy, że po kolacji będzie placek na deser i najprawdopodobniej, jeśli zbierzemy wystarczająco dużo, pomożemy jej zrobić dżem z jeżyn.
gdy słońce uderzało w nas, pociło się pod rękawiczkami, które zaczynały mieć wrażenie, że ważyły dwa razy więcej, i z zadrapaniami na ramionach, gdzie długie kolce jeżyn przebijały się przez rękawy koszuli, byłem gotowy, aby skończyć ze zbieraniem jeżyn. W tym momencie chciałbym przekonać się, że BlackBerry cobbler nie był tak wielki po tym wszystkim.
a jednak, kiedy podczas kolacji zobaczyłem jej BlackBerry cobbler na kredensie, byłem spokojny, że zbieranie blackberry było tego warte.
jak zrobić Southern BlackBerry Cobbler
oto zdjęcia krok po kroku pokazujące dokładnie, jak zrobiła swój BlackBerry Cobbler. Zauważysz, kiedy zrobiłem krok po kroku zdjęcia jej przepisu (wiele, wiele lat temu!), Użyłem jej patelni do bruku. Upewniłem się, aby przystawki kilka zdjęć na drugi dzień, kiedy zrobiłem ten szewk blackberry ponownie, Tym razem czyniąc go w moim średnim patelni. To pokazuje, że można łatwo zrobić to w albo!
zacznij od przygotowania ciasta na ciasto. Jest to ta sama skorupa używana do Southern Peach Cobbler, ale jest trochę twist na tym, który sprawia, że jest absolutnie pyszne. Aby krok po kroku zrobić zdjęcia tego ciasta, udać się do receptury placek brzoskwiniowy.
Po ciasto ciasto brukowiec został wykonany, pop go do zamrażarki na chwilę, podczas gdy robisz część napełniania swój cobbler blackberry.
używam patelni do bruku mojej matki, którą mi dała i która jest taka sama, jak ta, której użyłaby moja babcia. To prosta, okrągła patelnia ze stali nierdzewnej bez uchwytów, która pasowała do naczyń Towncraft. Możesz po prostu użyć każdej średniej wielkości, ciężkiej patelni z dnem.
Wyczyść jeżyny i włóż je do patelni na średnim ogniu.
dodaj masło.
i trochę wody. Daj temu wszystkiemu dobre zamieszanie i pozwól mu po prostu zrobić to jest magiczne.
tak.
przed następnym krokiem powinno zacząć robić się gęste, sycące i absolutnie przepyszne. Jagody będą miękkie, gdy przyciśniesz je do boku łyżką.
podczas gdy ciasto z jeżyny gotuje się, rozwałkuj ciasto na ciasto.
lubię po prostu zwijać swój na pergamin, który zapakowałem do zamrażarki – w ten sposób jest mniej bałaganu.
weź połowę ciasta i pokrój w paski o szerokości 1/2″. Następnie ponownie pokroić na około 1/2 ” długie kawałki.
teraz jest to twist w przepisie na babciowy placek jeżyn, o którym ci mówiłem.
teraz Wrzuć te małe kawałki ciasta, które pociąłeś jeden po drugim do gotującego się jeżyny.
To sprawia, że pyszne pierogi prawo w blackberry szewc, który jest nie z tego świata.
kontynuuj gotowanie i mieszaj delikatnie, aż wszystkie kawałki ciasta ugotują się w jeżynie.
wyjmij z ognia patelnię z jeżyn i zacznij układać drugą połowę ciasta w długie paski wzdłuż góry w kratowy wzór.
na paski ciasta posmarować masłem i lekko posypać cukrem.
piec około 20 minut, aż ciasto lekko rumiane.
wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 10 minut przed podaniem. Gorąco polecam chwytając lody w tym momencie i przygotuj się z dużymi gałkami ole! Southern
oto przepis na jeżyny mojej babci. Mam nadzieję, że spodoba ci się tak samo jak moja rodzina.
Southern BlackBerry Cobbler
Review Recipe
Print Recipe
składniki
do skórki:
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 12 łyżek masła
- 1/2 szklanki wody lodowej
dla szewca:
- 3 szklanki jeżyn oczyszczonych (około 24 uncji)
- 1 1/2 szklanki cukru
- 6 łyżek masła
- 1 1/2 szklanki wody
instrukcje
dla skorupy szewkowej:
-
schłodzić miskę do mieszania i ciasto w zamrażarce na około 15 minut przed wykonaniem skorupy.
- Powoli włącz wodę z lodem, aż ciasto zacznie się formować.
dla szewca:
-
Połącz jagody, cukier, masło i wodę na patelni o dużym dnie.
-
zagotować na średnim ogniu i gotować przez 20 minut. Jagody będą miękkie po dociśnięciu łyżką do boku patelni. Mieszanka jeżyn również zacznie gęstnieć i stać się syropowa.
-
Rozgrzej piekarnik do 425º F.
-
wyjmij ciasto na ciasto z zamrażarki i zwiń. Pokrój paski 1/2″ w obie porcje ciasta.
-
w połowie ciasta ponownie pokroić paski, aby uformować poszczególne kawałki pierogów.
-
wrzuć kawałki ciasta do wrzących jeżyn i od czasu do czasu delikatnie mieszaj, aby wszystkie pierogi były ugotowane, około 7 minut.
-
wyjmij patelnię z ognia i ułóż drugą połowę ciasta w kratowy wzór na jeżyny. Na wierzchu skorupy kładziemy kawałki masła i posypujemy cukrem.
-
wstawić do piekarnika i piec ok.
-
wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 10 minut przed podaniem.
informacje żywieniowe
Enjoy!
Robyn xo
From the Add a Pinch recipe archives. Originally published 2011.