tradycja Réveillon dinners (wymawiana 'rĕ-vē-ŏn) rozpoczęła się od francuskich kolonistów na początku XIX wieku. Przygotowując się do Mszy Św. o północy w Wigilię, wielu Pości przez cały dzień, a następnie ucztuje na dużych, obfitych posiłkach po nabożeństwie. Zarówno przyjęliśmy, jak i dostosowaliśmy tę tradycję do współczesnych czasów: przez cały grudzień, świętuj Réveillon z menu prix-fixe w restauracjach w Nowym Orleanie, które składają się z sezonowych smaków i technik gotowania, a także bardziej współczesnych kuchni i smaków. A dzięki bogatej ofercie cenowej z pewnością znajdziesz Menu Réveillon, które rozbudzi twojego wakacyjnego ducha-i twój apetyt. W międzyczasie, przejdź wewnątrz Réveillon obiady w Nowym Orleanie z naszym GoNOLA wideo poniżej.
tradycyjny Reweillon
430 Dauphine st.
szef kuchni Susan Spicer nigdy nie zawodzi! Jej piękna restauracja w Dzielnicy Francuskiej oferuje w tym roku wspaniałe produkty, takie jak mus z wątróbki drobiowej z domowymi ogórkami i mostardą, Osso Bucco wieprzowe z puree ze słodkich ziemniaków i przyprawionymi jabłkami i toffi budino z bezą i orzechami pekan. $75
Broussard ’ s
819 Conti st.
ta francuska restauracja kreolska będzie obchodzić 100 lat w 2020 roku! Wznieś kieliszek za ich sukces na port gotowane gruszki, biszkopt z dyni, faszerowane nogi kaczki z brązowym masłem i ziemniakami z szałwii i kolczastym ciastem kawowym z ganache café brulot. $48
Arnaud ’ s
813 Bienville st.
wizyta w tej stuletniej restauracji w dzielnicy francuskiej z pewnością wprowadzi każdego w świątecznego ducha. Usiądź wśród pięknych dekoracji i delektuj się bardzo tradycyjnym czterodaniowym posiłkiem z daube glacé z czosnkowym croutonem, zapiekanymi przegrzebkami lub kreolską zupą cebulową, czarnym bębnem z ziołami z francuską soczewicą i czekoladowym crème brûlée grand marnier. $50
restauracja R ’ Evolution
777 Bienville st.
szefowie kuchni Rick Tramanto i John Folse przygotowali zwięzłe menu z gwiazdorską obsadą cielęciny, creole bouillabaisse z kiełbasą andouille i lokalnymi owocami morza, królik i pierogi z chrupiącym foie gras i café brulot crème caramel. $85
Cafe Dauphine
5229 Dauphine st.
Café Dauphine znajduje się w dzielnicy Lower Ninth Ward i serwuje dania Creole comfort food oraz New Orleans Classics. Ich menu Réveillon zawiera pierwsze danie zupy kukurydzianej z raków lub kurczaka, kiełbasy i krewetek gumbo, drugie danie smażonych zielonych pomidorów i sałatki rémoulade, trzecie danie czerniejącego czerwonego bębna, duszone kotlety wieprzowe cięte po francusku lub kurczaka smażonego na południu, a czwarte danie sernik truskawkowy lub rodzynkowo-orzechowy budyń chlebowy. $48
The Country Club
634
zawsze byłem wielkim fanem Szefa Kuchni Chrisa Barbato od czasów jego pałacu dowódcy, a z dużymi malowanymi kwiatami na ścianach, jadalnie w klubie Country są pięknym tłem dla jedzenia Barbato. Zacznij od kaczki i oyster gumbo, następnie royal red shrimp z sosem gribiche, truflową pieczoną poussin lub cytrynową chrupiącą rybą i budyniem chlebowym panettone z ciepłym rumem anglaise. $60
St. James Cheese Company (Photo: Rebecca Todd)
St. James Cheese Company
641 Tchoupitoulas St. i 5004 Prytania st.
czasami kolacja nie zawsze jest opcją, ale lunch jest! St. James na ratunek z petite Réveillon menu z rzemieślniczego talerza sera, kopru włoskiego i zupy serowej z prażonymi orzechami laskowymi, szynki i kiszonej kabaczki zimowej, sernik creole cream sernik zwieńczony miodem i orzechami włoskimi. $35
Contemporary Reveillon
301 Tchoupitoulas st.
ta restauracja może pochwalić się najdroższym i ograniczonym Menu Réveillon, ale ten pięciodaniowy posiłek z pewnością wygra. Zacznij od tete de Cochon i foie gras terrine, zupy z żółwi, jajka „brouillad” z zimowymi truflami, steka Wagyu hanger z pommes aligot (super serowe puree ziemniaczane) i spumoni z ciemną czekoladą, czarną wiśnią i pistacjami. $98
restauracja NOLA
534 St Louis St.
restauracja Emeril ’ s French Quarter ma kilka świetnych opcji w tym roku! Wybierz z kurczaka smażona wątróbka z kaczki, zupa z żółwia lub wędzonej kaczki i grzybów gumbo, andouille i chleb kukurydziany nadziewane przepiórki, bulionu Fish court lub NY strip, a satsuma tarta lub czekoladowe ciasto warstwowe z toffi. $50 – $65
Gabrielle Restaurant
2441 Orleans Ave.
szefowie kuchni Mary i Greg Sonnier są królem i królową kuchni Cajun z akcentem, i robią razem kulinarną magię od pierwszego otwarcia Gabrielle w 1992 roku. Na ich Réveillon w tym roku można spodziewać się smażonych ostryg, przegrzebki zawinięte w boczek, pasztet z musu z kaczki, zupa z ostryg i topinamburu, duszona golonka jagnięca, couvillion rybny i krewetkowy oraz poncz z mleka bourbon z bożonarodzeniowymi ciastkami. Brzmi tak świątecznie! $47
DTB
8201 Dąb St. #1
szef kuchni Nathan Richard prowadzi teraz show w DTB na Oak Street i przygotował dla nas w tym roku niesamowity czterodaniowy Réveillon. Opcje obejmują gumbo, marynowana sałatka z buraków z kozim serem, krewetkami i kaszą oraz lepki budyń toffi z korą mięty pieprzowej. Zaplanuj wizytę we wtorek wieczorem i wybierz się na Rebirth show w Maple Leaf! $52
Josephine Estelle
600 Carondelet St.
ta współczesna włoska restauracja w hotelu Ace oferuje w tym roku przyjemny czterodaniowy Réveillon, z zestawem gulaszu z ostryg, ravioli z marchwi z szafranem i andouille, polędwicy wieprzowej ze słodkimi ziemniakami i sernika czekoladowego z miętowym gelato. Pozostań przed lub po i odwiedź ich bar-to jest piękne! $55
B ’ Réveillon
315 Magazine St.
oprócz współczesnej kolacji Réveillon, Couvant w hotelu Eliza Jane oferuje również brunch-Time Réveillon, który brzmi tak fajnie! To bardzo Francuskie menu składa się z cebuli pissaladiere (tarta cebulowa), quiche z sezonowymi warzywami, kaczki a l ’ orange, mont blanc (puréed kasztany z bitą śmietaną) i kawy lub herbaty na zakończenie posiłku. $24