chciałbym poprzedzić ten post, mówiąc, że woda różana nie jest moją ulubioną rzeczą. To dla mnie zbyt intensywne i czuję się jakbym jadła Perfumy. A jednak ta sake jest przyprawiona przyzwoitą ilością wody różanej i uwielbiam ją. To idealna równowaga z bogatszą, wilgotną konsystencją tego ciasta. Oczywiście najbardziej uwielbiam kardamon i to ciasto ma w sobie kardamon, więc to na pewno się do czegoś liczy.

OK więc się wycofam. To ciasto nazywa się ” perski tort miłości.”To termin ukuty przez Yasmin Khan, angielską / pakistańską / irańską autorkę książek kucharskich. Persian Love Cake to bogate, wilgotne ciasto o smaku wody różanej i cytrusów. Oprócz intrygujących bliskowschodnich zapachów, jestem super w nazwie.

więc stworzyłem własną wersję i muszę powiedzieć, że jestem absolutnie oczarowany. To dobra równowaga wilgoci i puszystości, i ma idealną ilość przypraw. Jedną z rzeczy, która sprawia, że to ciasto różane tak dobre jest dodatek mąki migdałowej. Ogólnie rzecz biorąc, mąka migdałowa w ciastach nadaje niezaprzeczalną Wilgotność, tworząc najpiękniejszą konsystencję wypieków.

użyłam Super drobnej mąki migdałowej Boba Red Mill i współpracowałam z nimi w tym poście, aby dostarczyć Ci najbardziej przepyszne ciasto wczesnej jesieni. I tak, mówię o jesieni, ponieważ w migdałach i kardamonie jest coś, co sprawia, że świetnie przechodzi się w bardziej pikantne, cieplejsze smaki jesieni.

jak zrobić perskie ciasto miłosne

to ciasto migdałowo-różane jest absolutnym korkiem pokazowym, ale jest jednym z najłatwiejszych ciast, jakie kiedykolwiek zrobisz. Kroki dla tego perskiego ciasta miłosnego są proste:

masło śmietankowe i cukier — dodaj masło, cukier, jajka i olej do miski miksera stojącego i ubijaj, aż będzie lekkie i puszyste. Prawdopodobnie zajmie to 2 do 3 minut, ale nie chcesz się spieszyć. Jeśli nie poświęcisz czasu na wlanie powietrza do masła, twoje ciasto może okazać się trochę gęste. Po wymieszaniu dodaj do wody różanej i innych aromatów.

dodaj suche składniki – gdy mieszanka masła i cukru będzie lekka i puszysta, dodaj mąkę, mąkę migdałową, kardamon, proszek do pieczenia i sól. Beat, aż wszystko jest po prostu połączone (nie chcesz mieszać mąki zbyt długo lub będziesz aktywować gluten i, ponownie, ciasto może być gęsty).

upiecz ciasto — to ciasto migdałowo-różane zajmuje około 40 minut w piekarniku. Będziesz wiedział, kiedy będzie gotowy do wyjęcia, kiedy będzie złoty na górze i nóż włożony w środek wyjdzie czysty.

zrób glazurę – gdy ciasto stygnie, zrób glazurę (to prosta mieszanka cukru pudru, wody różanej i pełnego mleka-połącz wszystko w misce i kuchence mikrofalowej). Glazura powinna być gruba, ale do smarowania. Jeśli jest zbyt ciekły, zanurzy się w cieście i sprawi, że będzie rozmoczony!

zmontuj ciasto – teraz jest zabawa: zmontuj ciasto! Rozprowadzić glazurę na ostudzonym cieście i posypać dodatkami. Użyłam płatków róży, zmiażdżonych pistacji i kandyzowanego imbiru, ale możesz wybierać, które Dodatki chcesz.

Wskazówki dotyczące robienia perskiego ciasta miłosnego

nie dodawaj dodatkowej wody różanej — jak powiedziałem wcześniej, woda różana może stać się bardzo szybko przytłaczająca. Nie dodawaj więcej wody różanej do tego perskiego ciasta miłości niż to, czego wymaga przepis, albo pożałujesz.

nie glazuruj gorącego ciasta — musisz pozwolić, aby ciasto migdałowo-różane ostygło całkowicie przed dodaniem glazury na wierzch. Jeśli glazury gorące ciasto, glazura będzie działać wszędzie i będziesz miał ogromny bałagan na rękach.

nie zastępuj mączki migdałowej — mąka migdałowa i mączka migdałowa to dwa różne produkty migdałowe. Migdałowy posiłek nadal ma niektóre ze skórek migdałowych zmieszanych w, i będzie bałagan piękny tekstury tego ciasta.

OK przepraszam, kiedy wstaję z mojego biurka, aby wziąć kawałek tego perskiego ciasta miłosnego. Smacznego!

Drukuj

łatwiejsze przepisy na ciasto z piekarni Broma:

ciasto truskawkowo-migdałowe

ciasto czekoladowe z czerwonego wina

świeże ciasto imbirowe i Melasowe

ciasto cynamonowe

niemieckie ciasto czekoladowe

Ten post jest sponsorowany przez Red Mill Boba. Dziękujemy za ciągłe wspieranie marek, które pomagają uczynić bromę możliwą!