poniższe informacje mają na celu pomoc osobom z alergią na migdały w skutecznym leczeniu choroby . Informacje te mają charakter ogólnych wskazówek. Jeśli wiesz lub uważasz, że jesteś uczulony na migdały, ważne jest, aby odwiedzić swojego lekarza rodzinnego i poprosić o skierowanie do kliniki alergologicznej.
Informacje ogólne
alergia na migdały może być jednym z dwóch rodzajów.
pierwszy typ jest uważany za pierwotną alergię pokarmową, w której osoba staje się uczulona na migdały poprzez bezpośredni kontakt z nimi lub kontakt z produktami pochodzącymi z migdałów, takimi jak olej migdałowy. Ten rodzaj alergii może powodować ciężką, zagrażającą życiu reakcję alergiczną (anafilaksję), która obejmuje trudności w oddychaniu.
istnieje drugi, mniej powszechny rodzaj alergii migdałowej, znany jako wtórna alergia pokarmowa. Osoba z tego typu alergią jest początkowo uczulona na pyłek brzozy, ważną przyczynę wiosennego kataru siennego, a następnie zaczyna reagować na migdały. Dzieje się tak z powodu procesu zwanego reaktywnością krzyżową-gdzie białko Znalezione w pyłku brzozy ma podobieństwa z białkiem znalezionym w migdałach i dlatego niektórzy ludzie reagują na migdały. Reakcje te są zwykle łagodne i obejmują świąd lub obrzęk w jamie ustnej. Stan jest znany jako zespół pyłków pokarmowych (również zespół alergii jamy ustnej). Osoby dotknięte chorobą mogą również mieć łagodne reakcje na orzechy laskowe, orzechy włoskie, niektóre rodzaje owoców pestkowych (na przykład jabłka) owoce stonowane (na przykład brzoskwinie, wiśnie) i surowe warzywa (na przykład marchew i seler).
ważne jest, aby wiedzieć, który z dwóch rodzajów alergii migdałów są dotknięte. Porozmawiaj o tym ze swoim lekarzem rodzinnym i poproś o skierowanie do alergologa.
unikanie innych orzechów
niektórzy ludzie, którzy są uczuleni na jeden rodzaj orzechów, takich jak migdały, są również uczuleni na inne, w tym orzechy włoskie, brazylijskie lub nerkowce. Więc jest to najlepiej unikać wszystkich rodzajów orzechów, jeśli jesteś uczulony na jeden lub dwa z nich?
niektórzy eksperci od alergii rzeczywiście radzą, że całkowite unikanie jest najlepsze, aby grać bezpiecznie. Ale inni się nie zgadzają. Jedno z badań stwierdza: „u dzieci z alergią na orzeszki ziemne lub orzechy drzewne wprowadzenie określonych orzechów, na które dziecko nie jest uczulone, może poprawić jakość życia i powinno być rozważane u pacjentów z alergią na wiele pokarmów, dietami wegańskimi lub etnicznymi, w których orzechy są ważnym źródłem białka.”
nasza rada jest taka, że to zależy od tego, jakie badania miałeś. Jeśli zostały przebadane na konkretne orzechy, lekarz lub alergolog będzie w stanie doradzić, czy możliwe jest włączenie niektórych orzechów do diety. Jeśli jesz konkretne orzechy, zwykle zaleca się to zrobić w domu, aby lepiej uniknąć ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego. Jedzenie orzechów z muszli pozwala uniknąć ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego innymi orzechami.
Jeśli nie byłeś testowany pod kątem konkretnych orzechów, wierzymy w bezpieczną grę — unikanie wszystkich orzechów — dopóki nie będziesz mógł zostać przetestowany.
w przypadku stosowania
migdały są stosowane w produktach takich jak ciasta, pieczywo, herbatniki, musli, wyroby cukiernicze i lody. Jednym z takich tortów jest Bakewell tart. Migdały są używane do marcepanu, frangipanu i pralin.
w kuchni indyjskiej stosuje się je w różnych recepturach, w tym w Peshwari naan i wielu formach curry. Radzimy osobom z pierwotną alergią na orzechy unikać restauracji azjatyckich (takich jak indyjskie, chińskie lub Tajskie), ponieważ orzechy są tak powszechnie stosowane jako składniki, a także istnieje ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego.
migdały są używane do produkcji niektórych likierów, takich jak Amaretto. W razie wątpliwości co do likieru skontaktuj się z producentem (lub odwiedź ich stronę internetową), aby sprawdzić zawartość migdałów.
Jeśli możesz jeść niektóre rodzaje orzechów, ale nie Inne, zawsze sprawdź, czy nie było podstawienia. Jest to szczególnie ważne, gdy jesz poza domem, ponieważ danie zwykle wykonane z jednego orzecha może być wykonane z innym ze względu na koszty.
ekstrakt migdałowy: jest to wykonane z migdałów i dlatego należy unikać przez ludzi, którzy są uczuleni na migdały.
esencja migdałowa: Jest to bardzo silnie pachnący przezroczysty płyn, ponownie wykonany z migdałów, a więc powinien być unikany przez osoby uczulone na migdały.
aromat migdałowy: aromat migdałowy może być wykonany z migdałów lub może nie być. Z powodu tej niepewności uważamy, że najlepiej jest zachować ostrożność i unikać aromatów migdałowych, jeśli jesteś uczulony na migdały.
olejów i innych pochodnych
olej migdałowy powinien unikać każdy uczulony na migdały.
olej migdałowy jest najczęściej stosowany w wyrobach cukierniczych i ciastkach. Może być stosowany do płytkiego smażenia ryb, zwłaszcza pstrągów.
jest stosowany w kilku produktach farmaceutycznych.
olej migdałowy i inne pochodne migdałów są stosowane w kosmetykach, takich jak kremy, mydła, szampony i odżywki do włosów. Gdy składniki migdałowe są używane w produktach farmaceutycznych i kosmetykach są one oznakowane w języku łacińskim. Należy zwrócić uwagę na następujące słowa:
Prunus amygdalus amara (gorzki migdał).
Prunus amygdalus dulcis (słodki migdał).
linki
anafilaksja – fakty
alergia na orzeszki ziemne i orzechy – fakty
adrenalina Factsheet
informacje dotyczące alergii na kosmetyki i inne produkty do pielęgnacji ciała
Recenzenci
Ten artykuł został Zrecenzowany przez dr Gary Stiefel, konsultanta ds. alergii Dziecięcej w szpitalach uniwersyteckich Leicester NHS Trust.
Dr Stiefel nie ujawnia żadnych istotnych informacji.