ten łatwy przepis na polędwicę z indyka nie ma potrzeby gotowania całego indyka, a nawet całej piersi. Możesz mieć rozpuszczony w ustach, wilgotny i delikatny indyk z sosem przez cały rok i nie jeść resztek przez tydzień.

Wstęp i moja ocena

Tylko mały Indyk, ale bez dużej produkcji. Cóż, te polędwiczki z indyka, przy których cały czas chodzisz w dziale mięsnym, to twoja odpowiedź. Po prostu postępuj zgodnie z tymi prostymi instrukcjami krok po kroku.

wydaje się, że jest bardzo mało instrukcji gotowania polędwicy z indyka. Nie mają skóry i są długim trójkątnym kawałkiem bardzo chudego mięsa z piersi. Z procesora już zostały wstrzyknięte, więc nie ma tu solenia.

chciałam maślanego smaku i sosu (nektar bogów.). Zacząłem z odrobiną pieprzu, następnie pan-seased w trochę masła i wykończone w Nad z więcej masła podczas pieczenia.

moja ocena

a borderline& Uwielbiam SOS.

🦃polędwiczki z indyka

polędwiczki z indyka to bardzo delikatny długi pasek, który jest nieco trójkątnym mięśniem pod główną częścią piersi indyka. Widziałeś jego kawałek, gdy kroisz pierś z indyka, i jest wewnętrzna część, która ma tendencję do oddzielania niektórych.

ponieważ polędwica jest niedoużywanym mięśniem, jest bardzo delikatna-podobnie jak inne polędwice, kurczak, wieprzowina i wołowina, może być delikatna widelcem i przyjemnym kawałkiem mięsa.

cooking gotowanie

jest to zawsze jedna z moich ulubionych metod gotowania rzeczy. Możemy wziąć stosunkowo mdłe jedzenie, zwykle mięso, i choć coś, co nazywa reakcja Maillarda tworzy wspaniały smak.

najpierw podsmażamy mięso; można to łatwo zrobić na płycie kuchennej. Ale polędwiczki z indyka są zbyt grube, aby gotować w pełni na płycie kuchennej. Więc do piekarnika, aby zakończyć gotowanie.

masło vs. Olej

masło może palić, jeśli jest przegrzane. Nie wydaje mi się, że mam z tym problem, ale niektórzy ludzie mają. Możesz użyć oleju roślinnego, jeśli masz ten problem.

Jeśli gotuję indyka ze skórą, staram się używać oleju vs.masła, które okazało się rozwijać bardziej chrupiącą skórę.

ale bez skóry, idź po maślany smak.

SOS

Po ugotowaniu na patelni pozostanie olej, a także świetny smak. Proponuję metodę gnojowicy do przygotowania sosu.

mam instrukcje w przepisie poniżej, ale aby uzyskać więcej informacji na temat tworzenia sosu w domu, zobacz Jak zrobić sos w domu, aby uzyskać więcej informacji. To naprawdę łatwe do zrobienia.

⏰ 🌡 ️ temperatura i czas

proponuję temperaturę pieca 375°. Zwykle, przy gotowaniu na patelni, używamy piekarnika 400°-425°, ale z masłem gotujemy nieco niżej. Jeśli palisz, możesz obniżyć temperaturę o kolejne 25°.

Jak długo to potrwa i kiedy to się skończy?

najprostsza i poprawna odpowiedź, aż do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 165° w najgrubszej części mięsa.

zajmie to około 25 minut, ale jest bardzo zmienna. Zmiennymi są rozmiar i grubość polędwicy z indyka, ile się paliło, piekarnik i patelnia. Zacznij więc sprawdzać temperaturę wewnętrzną około 20 minut i nie zdziw się, jeśli zajmie to ponad 30 minut.

zawsze gotuj do ostatecznej temperatury wewnętrznej dla takich przepisów i nigdy na czas. Podaję czasy jako ogólną wskazówkę do planowania posiłków.

Jak upiec pierś z indyka w sosie

grillowana pierś z indyka

Jak zrobić sos W Domu

🖼 ️ instrukcja zdjęcia

Rozgrzej piekarnik do 375° konwekcji lub 400° konwencjonalnej. Trim i pat suche około 1-1 ½ funtów polędwicy indyka.

rozpuścić 1 łyżkę masła na patelni odpornej na działanie pieca na średnim ogniu. Dodać pieprz polędwiczki. Możesz lekko posolić, jeśli chcesz, ale pamiętaj, że został wstrzyknięty.

Zacznij od dobrej strony. 3 minuty. Flip. 3 minuty. Uzyskaj w przybliżeniu ostateczny kolor, który chcesz.

Mikrofalówka 2 łyżki masła w kuchence mikrofalowej na wysokiej przez około 20 SEK. do stopienia. Posmarować masłem i wstawić do piekarnika. Po około 10 minutach ponownie podlewamy masłem.

piec do temp.165°. Około 20-25 minut całkowitego czasu pieczenia. Wyjąć z patelni i namiotu folią na talerzu podczas robienia sosu.

dodaj na patelnię bulion z indyka lub kurczaka ( tutaj kilka filiżanek). Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia.

Zagęścić mieszanką mąki i zimnej wody. Tutaj o ¼ szklanki mąki i ½ szklanki wody w Tupperware shaker lub trzepaczka razem. Dodawać powoli, ciągle ubijając. Zagęści się w ciągu kilku minut.

chcesz więcej przepisów ze 101 gotowania dla dwojga? Zapisz się do Newslettera i otrzymuj wszystkie wiadomości dostarczane prosto na swoją skrzynkę e-mail!

📖 przepis

masło z indyka polędwica pieczona w piecu pieczonym z sosem

od Dan mikesell aka drdan

nie ma potrzeby gotowania całego indyka, a nawet całej piersi z tym łatwym przepisem na polędwicę z indyka. Możesz mieć rozpuszczony w ustach, wilgotny i delikatny indyk z sosem przez cały rok i nie jeść resztek przez tydzień.

3.94 from 97 votes

Prep Time 5 mins

Cook Time 38 mins

Total Time 43 mins

Servings #/Adjust if desired 4 servings

Ingredients

US CustomaryConvert to Metryczny

• ▢ 1 ½ funta polędwicy z indyka
• ▢ 3 łyżki masła
• salt sól i pieprz do smaku
• ▢ 2 szklanki rosołu z kurczaka – lub indyka, jeśli możesz go znaleźć
• ¼ ¼ szklanki mąki AP

Rozgrzej piekarnik do 375° konwekcji lub 400° konwencjonalnej. Trim i pat suche około 1-1 ½ funtów polędwicy indyka.

rozpuścić 1 łyżkę masła na patelni odpornej na działanie pieca na średnim ogniu. Dodać pieprz polędwiczki. Możesz lekko posolić, jeśli chcesz, ale pamiętaj, że został wstrzyknięty.

Zacznij od dobrej strony. 3 minuty. Flip. 3 minuty. Uzyskaj w przybliżeniu ostateczny kolor, który chcesz.

kuchenka mikrofalowa 2 łyżki masła w kuchence mikrofalowej na wysokiej przez około 20 SEK. do stopienia. Posmarować masłem i wstawić do piekarnika. Po około 10 minutach ponownie podlewamy masłem.

piec do temp.165°. Około 20-25 minut całkowitego czasu pieczenia. Wyjąć z patelni i namiotu folią na talerzu podczas robienia sosu.

dodaj na patelnię bulion z indyka lub kurczaka ( tutaj kilka filiżanek). Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia.

Zagęścić mieszaniną mąki i zimnej wody. Tutaj o ¼ szklanki mąki i ½ szklanki wody w Tupperware shaker lub trzepaczka razem. Dodawać powoli, ciągle ubijając. Zagęści się w ciągu kilku minut.

pokrój ziarno, aby było delikatne.

uwagi do przepisu

porady Pro:

1. zwykle są one wstrzykiwane. Nie solać.
2. Ogólnie rzecz biorąc, są dwa kawałki, co około 1 ½ funtów. Możesz zrobić tylko jeden i zamrozić drugi przez 3-4 miesiące.
3. użyj większej patelni z piekarnikiem, więc masz miejsce na sos.
4. możesz użyć oleju na patelni i zalać masłem, jeśli masz problemy z dymem.
5. kształt twojej polędwicy może się różnić. Może to wpłynąć na czas gotowania. Więc pamiętaj, że gotujesz do ostatecznej temperatury wewnętrznej, a nie na czas.
6. Sear, aby zbliżyć się do ostatecznego koloru, który chcesz.
7. końcowa temperatura wewnętrzna wynosi 165 i nie mniej.
8. kiedy robisz zawiesinę wody i mąki do sosu, pamiętaj, aby cała mąka została rozpuszczona, aby zapobiec grudkom.
9. cięcie w poprzek ziarna sprawi, że będzie bardziej delikatne.

masz więcej pytań?Spraw, aby był idealny za pierwszym razem i za każdym razem. Nie przegap, sprawdź cały post powyżej. Prawie każdy przepis zawiera proste instrukcje krok po kroku zdjęcia, dzięki czemu można wizualizować sobie gotowanie ten przepis wraz z pomocnymi wskazówkami i opcjami.

aby dostosować rozmiar przepisu:możesz dostosować liczbę porcji w tej karcie przepisu w sekcji porcje. To wylicza składniki dla Ciebie. Ale nie dostosowuje tekstu instrukcji. Więc musisz to zrobić sam.

odżywianie

kalorie : 329 kcalcarbohydraty : 10 gproteina : 43 gFat : 12 g Tłuszcze nasycone : 7 gCholesterol : 102 mgSodium : 361 mgpotas : 126 mgFiber : 1 gSugar : 2 Gwitamina a : 262 Iuvitamina C : 1 mgcalcium : 6 mgiron : 1 mg

wielkość porcji jest moim oszacowaniem normalnej wielkości, chyba że podano inaczej. Liczba porcji na przepis jest podana powyżej. Jest to domowa kuchnia i jest wiele zmiennych. Wszystkie informacje żywieniowe są szacunkowe i mogą różnić się od rzeczywistych wyników. Do smaku składników takich jak sól będzie mój szacunek średniej używane.

kurs :danie główne

Kuchnia :Amerykańska

Teraz aktualizacja z rozszerzonym i ulepszonym tekstem oraz odświeżonymi zdjęciami i spisem treści.

4.4 K

• 4.1 K
• 82
• 173