nie ma gofrów o gofrach: ludzie je kochają! Polane syropem, Wypełnione Owocami, polane lodami lub podawane ze smażonym kurczakiem, Amerykanie uwielbiają gofry. Sama Gofrownia, założona w 1955 roku, sprzedaje około 145 gofrów każdego dnia w 2100 restauracjach w 25 stanach.

dzięki Bogu za gofrownicę. Nowoczesna wersja tego starożytnego naczynia kuchennego została wynaleziona przez Corneliusa Swartwouta 150 lat temu. Stworzył piecową wersję gofrownicy, która była łatwa do obracania i mniej skłonna do poparzenia ręki kucharza.

w rzeczywistości obchodzimy wynalazek Swartwouta każdego 24 sierpnia w National Waffle Day, co zbiega się z datą wydania patentu przez Urząd patentów i Znaków Towarowych USA w 1869 roku.

Starożytni Grecy mieli wersję, którą używali do wyrobu wafli podobnych do dzisiejszych gofrów. Średniowieczni Europejczycy używali ich również do gotowania wczesnych gofrów. Urządzenia te składały się jednak głównie z dwóch żelaznych płyt z Drewnianymi Uchwytami. Użytkownicy trzymali je nad otwartym ogniem lub na palenisku i starali się nie palić gofrów—ani samych siebie.

Yve Colby, technik muzealny w Smithsonian ’ s National Museum of American History, badał produkt przez prawie dwa lata, pracując nad Domestic Life Collection, która ma co najmniej 50 gofrownic sprzed ponad 300 lat.

„to skomplikowana historia”, mówi Colby. „Gofrownice datowane są na długą drogę. W naszej kolekcji znajdują się żelazka do wafli od początku XVIII wieku do gofrownicy elektrycznej z 1984 roku.”

we wczesnych czasach gofrownic, płyty często zawierały delikatne wzory, prawie jak wytrawienia, które pozostawiały odciski na gofrze. W miarę upływu czasu, a ludzie zaczęli dodawać smaczne dodatki, Gofrownica zaczęła nabierać kształtu siatki, który znamy dzisiaj, co pozostawiło luki w gotowanym produkcie, aby pomieścić syrop, owoce i inne przyjemne dla żołądka smakołyki.

problem polegał na tym, że stare gofrownice były trudne w obsłudze. Były ciężkie i uciążliwe, a użytkownik często ulegał poparzeniom. Drewniane uchwyty miały tendencję do przypalania się, podobnie jak gofry, ponieważ nie można było sprawdzić, czy są ugotowane.

To wtedy swartwout uratował dzień. Opracował pierwszą gofrownicę, która łatwo siedziała na piecu na drewno i zawierała przydatny uchwyt do otwierania, zamykania i obracania urządzenia bez poparzenia. Opisany jako” poprawa w gofrownice”, jego wynalazek otrzymał patent USA Nr 94,043, który został przypisany do siebie, Joseph Foxell, Thomas Jones i Edward W. Millard, cały Troy, Nowy Jork.

w patencie Swartwout podał następujący opis:

„charakter mojego wynalazku polega na dostarczeniu uchwytu, połączonego i stanowiącego część gofrownicy, za pomocą którego można go łatwo przewrócić bez niebezpieczeństwa poślizgu i bez możliwości poparzenia dłoni.

polega również na dostarczeniu urządzenia, za pomocą którego górna lub zakrywająca część gofrownicy może być podniesiona, tak aby odsłonić wnętrze, do napełniania lub usuwania gofru po wykonaniu, bez niebezpieczeństwa zsunięcia się pokrywy i bez poparzenia dłoni.”

oczywiście Swartwout chciał zminimalizować szanse na wypalenie skóry. Przodkiem wynalazcy był Holender, który był jedną z formujących się kultur w XIV wieku, która zapoczątkowała wczesne szaleństwo gofrów. Najprawdopodobniej był świadkiem spalenia członków rodziny, gdy próbowali gotować gofry ze starymi żelaznymi talerzami.

urządzenie Swartwouta stało się dość popularne i szybko rozpowszechniło się w całym kraju. Strony internetowe są dziś załadowane zabytkowymi gofrownicami, pochodzącymi od 1869 r. do początku XX wieku, kiedy po raz pierwszy wprowadzono Modele elektryczne. General Electric opracował prototyp pierwszej gofrownicy elektrycznej w 1911 roku, ale produkcję rozpoczęto dopiero siedem lat później.

Gofrownica jest źródłem gastronomicznej przyjemności od wielu pokoleń. Od słodkich i syropowych po wystawne i pikantne, ten wynalazek zaspokoił apetyty na śniadanie, lunch, kolację, a nawet przekąski o północy.

firma była również odpowiedzialna za kolejną innowacyjną koncepcję, która odcisnęła ważny ślad na współczesnej kulturze: buty sportowe. W 1972 roku trener torowy University of Oregon Bill Bowerman złożył wniosek o patent na nowy rodzaj obuwia sportowego, które miało kształtowane gumowe szpilki na podeszwie, aby zapewnić lepszą przyczepność. Wynalazca użył gofrownicy żony do stworzenia wzorzystych uchwytów na spodzie buta. Bowerman, który później założył Nike, był off and running.

„mamy oryginalne buty Nike Waffle na wystawie w National Museum of American History”, mówi Colby.

zwiedzający mogą podziwiać Trainery—część wystawy Muzeum „amerykańskie przedsiębiorstwo”. Ale w przypadku tego produktu trzymaj syrop.